如果沒有競爭對手或競爭對手較少的情況下，在大學(xué)校園這種“封閉式經(jīng)濟(jì)圈”里開店，是上上之選。
要知道今年不同以往，基于疫情的原因，大多數(shù)大學(xué)校園可能會施行封閉式管理，那就意味著學(xué)生外出消費的機(jī)會會變少，但消費能力卻不會減弱，所以大家的消費行為就會圍繞校園內(nèi)僅有的這些商家。那這就意味著學(xué)校內(nèi)的所有商業(yè)門店，只要產(chǎn)品不是太差，生意都會不錯。
開奶茶店不一定要開“連鎖奶茶店”，它與自創(chuàng)品牌開店最大的差別就是花錢多少，以及品牌歸屬的問題。加盟門店一般就是使用別人提供的一切（設(shè)備、原材料、商品清單、定價等）來幫助自己賺錢，講究的就是花錢圖省心。不過缺點就是咱們只有品牌的使用權(quán)而沒有所有權(quán)，一旦人家不想與咱們合作了，合同到期后就可以不允許咱們使用他們的品牌。
而自創(chuàng)品牌的好處就是品牌是自己的，商品可以自由定價，且能根據(jù)大學(xué)生的消費能力、消費習(xí)慣、口味等調(diào)整自己的商品配比方向、方式，這自由度較高，但也需要自己擁有相應(yīng)的行業(yè)經(jīng)驗才可以，不然很難把店開起來。畢竟設(shè)備采買、產(chǎn)品開發(fā)、塑料杯、吸管、面巾紙、店面形象等都需要自己去弄，這是最麻煩的地方。
不過在大學(xué)里開奶茶店還是比較不錯的，加盟不加盟其實差別不大， 總體成本也就差30%左右，主要是能進(jìn)駐到大學(xué)校園里，這才是最重要的。
想創(chuàng)業(yè)開家奶茶店，加盟什么品牌好？
我也準(zhǔn)備加盟。加盟電話打了一圈。加盟經(jīng)理都被我聊煩了。我覺得，不管什么品牌第一，公司可靠。第二，投入不要太多！房租是最大的壓力。所以選擇品牌要謹(jǐn)慎！我看的都是加盟，設(shè)備在10左右的。一個是吾飲良品。知乎上有他的測評！很全！一年管理費5000，物料包運費。一個是奇異鳥旗下的遇見奶牛，新推出的，也需要謹(jǐn)慎，免得是炮灰。物料不包運費。其他的小貓小狗的奶茶加盟我就略過。還有就是。你要看你們當(dāng)?shù)厥袌霰容^好的品牌。當(dāng)然你有錢加盟coco，快樂檸檬我也沒意見。
自己做品牌吧，沒必要浪費錢加盟。以下是一些經(jīng)驗。
開個奶茶店，無非是加盟和自營，關(guān)于這個問題，行業(yè)人更傾向于自營，因為加盟費用實在太貴，少則5萬6萬，多則60多萬，更頭疼的是他們賣給你的東西，不管多貴你都得接受，這些對于剛開始進(jìn)入奶茶行業(yè)，沒有太多資金的人，是一個大大的負(fù)擔(dān)。
開奶茶店跟其他店面一樣，選址十分重要。從大的方面講，奶茶店最好要開在南方，因為奶茶的旺季基本都在夏季，秋季冬季就不行了，銷量只有夏季的一半，畢竟大熱天的，飲品賣得動，南方的天氣無疑是比北方具有絕對優(yōu)勢。
從小的方面講，奶茶店一定要開在年輕人人流旺盛的區(qū)域，最理想的地段是美食街、步行街、大學(xué)校園、租房小區(qū)。
具體點說，店面前的人流量一定要在1萬以上，差一點也要5000往上走，這樣才有生意可做，這里面我說的人流量是行人流量，車輛不能算進(jìn)去。為什么？
因為騎車、開車人群具有強(qiáng)烈的目的性，他們幾乎很少會跟店鋪搭上邊。所以，開奶茶店有個大忌，那就是絕對不能開在車水馬龍的“康莊大道”上。
另外一點，一條街上很熱鬧，有多家奶茶店時，選址一定要遵循“居中”原則。每條熱鬧的小街都有入口，很多人認(rèn)為入口的前幾位門面，效果最好，其實這是不對的。
記住，第一門面往往不是最好的門面，擺地攤的也是，店鋪扎堆的美食城也是。
人們逛街，如果不是抱著強(qiáng)烈的目的性，非要去哪家，基本都是貨比三家，而通常情況，第一位大家基本忽視，基本選擇街道的中間位置，這個道理就跟晚會的節(jié)目安排一樣，中間才是重頭戲。
要么支撐，要么死去
接下來就說說我為什么會在校園開奶茶店。
第一，奶茶店的消費者主體本來就是年輕人，校園里都是學(xué)生，這個人群是最精準(zhǔn)的。
第二，校園附近的房租水平相對于外部的繁華步行街要便宜很多，而且奶茶制作技術(shù)難度低，員工可以“就地取材”，直接雇傭當(dāng)?shù)貙W(xué)生做兼職（大學(xué)校園的優(yōu)勢），用工成本非常劃算。
總的來說，校園奶茶店，吃的就是“校園”的優(yōu)勢，里面的市場風(fēng)險、投入風(fēng)險相對與外面來說，已經(jīng)非常低了。
校園奶茶店的奶茶其實和外面奶茶并沒有什么兩樣，無非就是校園奶茶店賣的便宜些，外面賣12快，里面賣8塊，從這個價格就可以看出校園奶茶店的成本優(yōu)勢。
一個小型規(guī)模的校園奶茶店，房租成本只有5萬—7萬，但是這個規(guī)模放在繁華步行街上，至少也要30萬。
除開這些，小型的校園奶茶店加上門面中介費、裝修、設(shè)備一整套下來，成本可以控制在30萬以內(nèi)。
所以校園奶茶店，最大的成本并不是房租，真正的成本而是在于奶茶本身。為什么？因為校園奶茶店不止你一家，競爭是非常激烈的，市場就那么大。
另外一方面，消費者對于奶茶品質(zhì)的追求越來越高，導(dǎo)致奶茶材料成本急劇上升，過去那種“加點粉，兌點水”的奶茶早就被消費者淘汰了，現(xiàn)在最低端的奶茶品類，賣8塊錢，成本就要4塊左右，高端的也一樣，成本接近于售價的50%。
校園奶茶店雖然避開了開店最頭疼的“選址”問題，但也承擔(dān)了一個“留客”的風(fēng)險。
打個比方，一個校園奶茶店平均一天流水3000元，一個月純利潤差不多4萬，除開學(xué)校的寒假、暑假，一年差不多賺35萬，但問題來了，一天的平均流水基本一直會處于這個水平，所以校園奶茶店最大的風(fēng)險，就是“死死”的日流水，店主牽掛的就是守住這個“流水”。