六堡茶怎么泡?準(zhǔn)備買醒竹六堡茶
沖泡法
沖泡法講究的是心靜,這要求泡茶者要心靜,不能過于浮躁,全身心地投入在泡茶中,掌握好沖泡的時間,有耐心地去沖泡每一泡茶,讓品飲者更能體會到每一泡茶的不同。六堡茶的沖泡法包括茶壺沖泡法、蓋碗沖泡法、飄逸杯沖泡法。三種沖泡方法步驟大致相同,只是前兩者比后者多了一步――在正式?jīng)_泡前,用沸水燙洗茶壺或蓋碗。
正式?jīng)_泡的步驟有:
1、洗茶 (又稱潤茶、醒茶), 將適量的六堡茶放入茶具中,倒入沸水,沸水沒過茶葉即可,并快速將茶湯倒出,洗茶兩次;
2、沖泡,再次將沸水倒入,掌握好泡茶時間,沖泡時間可根據(jù)實(shí)際情況來調(diào)整湯色和滋味濃淡;
3、出湯,將茶湯倒出,直接飲用。
煎煮法
煎煮茶法所煮出來的茶湯,湯感溫潤醇厚,綿滑細(xì)軟,甘甜味會比較明顯。在煎煮六堡茶時,茶葉通過不斷地吸收熱量與水分,內(nèi)含物浸出的量不斷增加,速度不斷加快,茶湯中所含茶多酚,咖啡堿、茶色素等成分增加,不僅使得茶湯的口感神韻更佳,經(jīng)過熬煮后其對人體的各項(xiàng)保健功效就更為突出。六堡茶的煎煮茶的步驟有:
1、置茶洗茶, 用煮茶袋將六堡茶裝好做成茶包或直接準(zhǔn)備適量的六堡茶,后將其備好的茶包或茶葉倒入煮茶器,加入100毫升左右的冷水,煮開后將其茶湯倒掉;
2、煎、煮茶, 完成洗茶后,可加入熱水,并用大火煮,待茶湯煮沸后關(guān)火,(這是煮茶)或者加入冷水,先用大火煮,待茶湯煮沸后,在以小火慢慢地煎,約10分鐘左右關(guān)火(這是煎茶,是一種特殊的煮茶);
3、出湯, 用熱水煮的茶,關(guān)火后冷卻后4~5分鐘便可倒出,直接飲用,而加入冷水慢慢煎的茶,關(guān)火后可直接倒出飲用。
燜茶法
燜茶法燜出來的茶,茶湯柔和,甘甜爽口。燜的時間越長,茶湯越醇和。
六堡茶的燜茶步驟有:
1、洗茶, 將適量的六堡茶放到保溫杯或保溫瓶中,加入沸水,沸水沒過茶葉即可,并快速將茶湯倒出,洗茶一到兩次;
2、燜泡, 再次加入沸水,蓋上蓋子,燜泡時間可根據(jù)個人喜好而定燜泡時間(通常杯悶半小時以上為佳);
3、出湯,將茶湯倒出,可直接飲用。
比較常見的六堡茶沖泡法有茶壺沖泡法,蓋碗沖泡法,飄逸杯沖泡法和煮茶法,平時就直接用茶壺沖泡,先用沸水燙洗茶壺,然后放入茶葉,六堡茶沖泡前一般需要洗茶(潤茶)兩次,因?yàn)榱げ枋呛蟀l(fā)酵茶,長期存放陳化難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉表面塵埃,還能起到潤茶、醒茶的作用。醒竹六堡茶不錯,我自己也囤了一些。
六堡茶的泡法?
六堡茶可以直接暖瓶里悶、大壺里煮。如何煮?按茶水比例大約1:200最右,洗茶后直接煮,待水煮沸后,悶?zāi)敲匆恍涂梢缘钩鰜盹嬘昧恕?/p>
另外,六堡茶屬于后發(fā)酵茶,陳化時間和存放時間長,是非常耐泡的,即便沖泡過10幾道的茶還繼續(xù)飲用,只不過沖泡已經(jīng)沒辦法逼出太多原味。這時我們把這些茶葉放水里煮,待水燒開后又可繼續(xù)飲用。
準(zhǔn)備一只蓋碗(110ml)、8g六堡茶、一壺開水,首先用開水將茶具充分燙洗一遍,之后將8g六堡茶投入蓋碗之中,采用定點(diǎn)注水的方式,循序漸進(jìn)的將開水注入碗中,之后立馬將茶湯倒出,第一泡為洗茶不飲用,再次注入開水后,靜候5s左右即可將出湯濾出飲用。
一般茶水比例是1:150,我這個是500ml的不銹鋼保溫杯,投茶量3克,口感與香氣都特別好
泡茶的話,基本上都是那樣泡茶的,區(qū)別不會很大的,加油干就是了,這個還能有什么