1. 茶葉中所含成分是什么意思呀
茶葉含有豐富的營養(yǎng)成分和藥效成分，因而被稱為健康飲料。據科學家分析和鑒定，茶葉中含有300多種對人體有益的化學成分。其中所含的蛋白質、氨基酸、脂肪、碳水化合物及各種維生素 和礦物質等，基本上都是人體所必需的成分。另外，茶葉中還含有多種功能的藥效成分，如茶多酚、咖啡堿、脂多糖等?！ ?/p>
1．營養(yǎng)價值 茶葉中含有10多種維生素，在泡茶時可充分利用。特別是維生素C對人體有多種功效，能防治壞血病，增強抵抗力，還有輔助抗癌之功效。由于茶葉有獨特的防輻射作用，日本把茶葉作為原子時代的飲料。茶葉中還含有豐富的維生素P類物質，它能維持微血管正常的滲透，增強韌性，防止高血壓和血管硬化，并有抗癌、防衰老之功效。茶葉中含有2％～4％的多種氨基酸，大部分是人體必需的。茶葉中可溶于水的糖分僅有4％～5％，因此，茶葉屬于低熱量飲料，適合于糖尿病等忌糖患者飲用。另外茶葉中還含有多種礦物質元素，有不少是人體必需的，其中鉀的含量最多，約為3％，而且易溶于水。人體細胞內不能缺鉀，夏天人體出汗過多，易引起缺鉀，因此，飲茶是補充鉀素的理想方法?！ ?/p>
2．藥用價值 茶葉中除具有上述營養(yǎng)作用之外，還有很多能防病治病、有益于人體健康的藥效成分。當你工作勞累和精神疲勞的時候，喝上一杯綠茶，頓時會感到精神爽快；當您鬧腸胃病、發(fā)生細菌性痢疾時，喝上一杯濃茶就會把腹瀉止??；當天氣炎熱口渴時喝上一杯清茶立即就能止渴并感到涼爽；當你食用過多的油膩食物時，喝上一杯茶葉便可促進消化。茶葉中的什么成分能有此功效？現代醫(yī)學已于證實，茶葉中的咖啡堿有利尿、擴張血管壁的作用，因而茶葉可以用于治療高血壓性頭疼、提高胃液分泌量。增進食欲、幫助消化以及調節(jié)脂肪代謝。另外，咖啡堿能興奮中樞神經，增強大腦皮質的興奮過程，從而振奮精神、增進思維、提高工作效率。茶多酚，它具有特殊的多種藥效功能。歸納起來主要是：增強微血管壁的韌性,防止維生素C的氧化，有利于維生素在人體內的積累和利用,具有解毒功效,抑制動脈粥樣硬化，減少高血壓和冠心病的發(fā)病率,抗輻射損傷，有利于造血功能的恢復，增強身體的抵抗力，活血化瘀，降低脂肪，防止血栓，有健美減肥作用。
2. 茶葉里面含什么成分
1、茶多酚，茶多酚有很好的提神醒腦的作用，喝茶葉能夠讓精神變的更加清爽。
2、黃酮類的物質，而黃酮類的成分有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的作用。
3、各種礦物質，比如鋅、硒、鐵、錳、氟，這些礦物質構成體內很多酶和輔酶的原料，對于調節(jié)體內的生化代謝的作用非常明顯，進而能夠讓身體抵抗力得到增強。
茶葉的有效成分：含有蛋白質、茶多酚、咖啡堿、脂多糖和10多種維生素等各種有效成分多達350種，其中含有3％至5％的生物堿
3. 茶葉中都有什么成分
茶葉因為不添加任何添加劑，只有茶葉本身，因此沒有配料表，但有少數果茶除外。
茶葉主要含以下成份。
茶多酚——澀感和生津回甘的主導物，決定茶湯的顏色
茶多酚的口感是澀強烈苦細微，所以茶多酚含量的多少，決定了茶水的苦澀感。茶的濃度及刺激性也隨著茶多酚的增加而增加。
茶多酚類物質本身是淺色或近于白色的，但隨著氧化程度的不同，會逐次形成茶黃素、茶紅素、茶褐素等顏色物質，茶葉或茶湯的顏色也隨之變深。
二、咖啡堿——苦味和鮮爽的主要成分
咖啡堿其味苦，茶湯中大多數的苦味是來源于咖啡堿。咖啡堿還能與茶多酚氧化物氫鍵絡合形成具有鮮爽味的復合物，從感官上來說，這正是茶湯爽口的主要原因之一。
三、氨基酸
目前，茶葉中一共發(fā)現了26種氨基酸，其中20種蛋白質氨基酸，6種非蛋白質氨基酸。不少氨基酸有一定的香氣和滋味但是最突出的口感是鮮爽，當然也有部分氨基酸帶著酸、腥的味道。
4. 茶葉中含有什么化學成分
很多朋友都有喝茶的習慣，但是平時泡茶，杯子的選擇對于茶的品質有很重要的關系，一些朋友比較喜歡不銹鋼類型的的杯子泡茶，這有一定的好處，因為不銹鋼杯子的耐腐蝕性相對好，而且不容易壞，但是不銹鋼杯子也有一定的劣勢，下面我們了解下不銹鋼杯子泡茶的利弊。
記者先進行了一番街頭采訪，結果發(fā)現很多市民都在使用不銹鋼水杯，用不銹鋼水杯泡茶的也不在少數。很多市民表示，不銹鋼水杯比較干凈衛(wèi)生，即使摔地上也不會摔爛，而且天氣越來越冷，用玻璃杯子喝熱水顯然不太合適。那么，用不銹鋼杯子泡茶合適嗎?
首先找來了一個全新的不銹鋼水杯，在里面泡上茶，蓋緊杯子，靜止存放了72個小時。72小時后，記者打開不銹鋼水杯，翻轉水杯后發(fā)現，水杯的內壁明顯有被腐蝕的痕跡。有業(yè)內人士此前也曾表示，茶中含有多種化學成分，用不銹鋼水杯泡茶會發(fā)生化學反應。
不銹鋼水杯里含有鉻，這是一種重金屬，被腐蝕的不銹鋼水杯因為保護膜被破壞，鉻就會被釋放出來，如果持續(xù)使用就會對*造成傷害。據專家介紹，鉻是一種藍白色多價金屬元素，常見的有二價鉻、三價鉻和六價鉻。質硬且脆，抗腐蝕，因此多用于不銹鋼等制品。
如果*長期大量攝入三價鉻，那么會影響身體的抗氧化系統(tǒng)，容易得一些慢性的氧化性的疾病，比如說糖尿病、高血壓這一類的疾病。另外，由于抗氧化系統(tǒng)受到了損傷，又容易發(fā)生腫瘤等異常增生的疾病。與三價鉻相比，六價鉻的毒性較強，大約是三價鉻的100倍。在臨床上，六價鉻及其化合物對于*的傷害，通常表現在三個方面。一是損害皮膚，導致皮炎、咽炎等;二是損害呼吸道系統(tǒng)，引發(fā)肺炎、氣管炎等疾病;三是損害消化系統(tǒng)，誤食甚至長期接觸鉻酸鹽，極易造成胃炎、胃潰瘍和腸道潰瘍。過量攝入六價鉻，嚴重的還會導致腎功能衰竭甚至癌癥。
上述就是對于不銹鋼杯子泡茶的利弊的講述，所以建議各位患者在平時用不銹鋼杯子泡茶一定要警惕，尤其是特別注意那些生產廠家沒有做標注的，一些質量不過關的被，不僅是不能用來泡茶，也不可以用來用作裝調味品。
5. 茶葉內含成分
有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。
而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。
無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、碘、硒等。
鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。
6. 茶葉中含有什么成分
茶葉水的成分有包括脂肪、磷脂、甘油脂、糖酯和硫酯等。含量占干物質總量的8%左右對形成茶葉香氣有著積極作用。類脂類物質在茶樹體的原生質中，對進人細胞的物質滲透起著調節(jié)作用另外含有氟和兒茶酚等物質。茶多糖 茶多糖是一類成分復雜的混合物。茶氨酸 茶氨酸能提高大腦功能，Υ-氨基丁酸在天然茶葉中含量不多，但茶葉經加工后其含量大幅增加。
7. 茶葉既含有什么的成分,也含有什么的成分
現在市場中的飲料總類越來越多，但是各種飲料所含的成分和營養(yǎng)個不相同，下面針對市場中常見的集中飲料進行一下成分分析，以便您在購買時對飲料有一定的了解。
碳酸飲料：是在經過純化的飲用水中壓入二氧化碳，并添加甜味劑和香料的飲料。其中又分：果汁型，即指原果汁含量不低于2．5％的碳酸飲料(如桔汁汽水、菠蘿汽水等)；果味型，以食用香精為賦香劑，原果汁含量低于2．5％的碳酸飲料(如桔子汽水、檸檬汽水等)；可樂型，含有可樂、檸檬、月桂、香精，并以焦糖色或其他類似辛香的果香混合香氣的碳酸飲料(如可口可樂汽水)；其他型，除上述三種類型以外的碳酸飲料(如蘇打水、鹽汽水等)。上述飲料除糖原外其他營養(yǎng)成分很少或并無其他營養(yǎng)成分。因含二氧化碳，可助消化，并能促進體內熱氣排出，產生清涼爽快感覺，并有一定殺菌功能，也可補充水分。
果汁飲料：是用成熟適度的新鮮或冷藏果實為原料，經機械加工所得的果汁或混合果汁類制品，或加入糖液、酸味劑等配料所得的制品。其成品可直接飲用或稀釋后飲用。這類飲料還分為原果汁、鮮果汁、濃縮果汁和果汁糖漿等。果汁飲料是營養(yǎng)豐富、容易消化的理想飲料，且由于含有豐富的有機酸，可刺激胃腸分泌，助消化，還可使小腸上部呈酸性有助鈣、磷的吸收。但也因果汁含有一定水分，不穩(wěn)定，易發(fā)酵、生霉，因此要特別注意此類飲料的保質期和保存條件等，符合衛(wèi)生質量者方可飲用。
蔬菜汁飲料： 一種或多種新鮮蔬菜汁(或冷藏蔬菜汁)、發(fā)酵蔬菜汁加入食鹽或糖等配料，經脫氣、均質及殺菌后所得的各種蔬菜汁制品，具有一定的營養(yǎng)。
含乳飲料：包括①以鮮乳或乳制品為原料，加入糖、果汁(或水、可可、咖啡)、食用香精及著色劑等配料得到的乳飲料；②鮮乳或乳制品用乳酸菌或酵母發(fā)酵，加入糖、食用香精等配料而制得的糊狀或液狀制品，并以此為原料加水稀釋的飲料。
植物蛋白飲料：大豆經純化、研磨、去殘渣，加入(或不加入)風味劑(糖類、乳、咖啡、可可、果蔬汁液、著色劑和食用香精等)，經殺菌、脫臭、均質等后制得的飲料。因含有植物蛋白等營養(yǎng)，具有豆乳制品的特有風味。
天然礦泉水：符合有關要求和衛(wèi)生質量標準者，飲用時風味佳美，有獨特的適口感。含有對人體有益的微量元素如鐵、銅、鋅、碘、錳、氟等。礦泉水中含有的某些有害元素則需經處理后除去，符合國家標準要求才準予上市銷售。日前市場上的純凈水和蒸餾水則是與天然礦泉水：衛(wèi)生標準有區(qū)別的水飲料。
運動飲料：這是針對體育運動而研制的一種飲料，可補充人體因激烈運動流汗所失掉的鈉、鉀、鎂和碳水化合物，緩和因疲勞和體溫上升所造成的消耗。這種飲料也適用于勞動強度大的工種，以及炎熱夏天操勞流汗較多的人員。
固體飲料：以糖(或不加糖)、果汁(或不加果汁)、植物抽提物及其他配料為原料，加工制成粉末狀、顆粒狀或塊狀的經沖溶后飲用的制品。如速溶咖啡、麥乳精、菊花品、夏桑菊沖服液及涼茶類固體飲料。此類飲品攜帶方便，適用于保存，沖服簡便，別具風味。
含醇飲料：較多見的有啤酒及汽酒(含3—5度酒精度)等。啤酒分為鮮啤和熟啤酒。啤酒是以麥芽為主要原料，大米、小米等為輔料，加入啤酒花，經酵母發(fā)酵而成的飲料。因麥芽含有豐富的蛋白質，經過醣化變成氨基酸，可直接被吸收；糖發(fā)酵生成酒精和二氧化碳，有助于消化和幫助機體散發(fā)熱量；啤酒花有抑菌、利尿及鎮(zhèn)靜作用。
其他飲料：如保健飲料(主要強化營養(yǎng)素等物質)、茶飲料(包括各類冷茶類飲品)、涼茶飲料(如夏桑菊、王老吉類飲料)以及各類冷飲品飲料等等。飲料發(fā)展日新月異，品種繁多，本文只作簡單介紹，不再累述。
8. 茶葉含的成分是什么
清茶指綠茶和青茶兩種。
青茶主要品種：安溪鐵觀音、鳳凰水仙、東方美人、紅水烏龍、烏龍茶、紅烏龍、烏龍紅茶。
綠茶主要品種：西湖龍井、峨眉雪芽、蘭馨雀舌、惠明茶、洞庭碧螺春、日照綠茶、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖、狗腦貢茶、云霧毛尖、曾侯銀劍、大悟綠茶、平水珠茶、寶洪茶、上饒白眉、徑山茶、峨眉竹葉青、峨眉春語、漢家劉氏茶、南安石亭綠、蒙頂茶、黎平雀舌、安吉白片、南京雨花茶、雙龍銀針、太平猴魁、廬山云霧、安化松針。
在超市很容易買到的有:安溪鐵觀音、烏龍茶、西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、信陽毛尖等等。
拓展資料
關于清茶
功效作用
清茶，泛指茶。
茶葉性味甘，苦，微寒，是我國傳統(tǒng)的天然保健飲料。人們已經發(fā)現茶葉中所含的化學成分達500多種，其中主要成分有咖啡堿、茶多酚、蛋白質、氨基酸、糖類、維生素、脂質、有機酸等有機化合物，還含有鉀、鈉、鎂、銅等28種無機營養(yǎng)元素，各種化學成分之間的組合比例十分協(xié)調。
清茶的作用：適度飲茶對人體有一定的醫(yī)療保健作用，它能提精神、去疲勞、助消化、能消炎殺菌、防治腸道傳染病，能防暑降溫，解渴生津。
制作工藝
清茶的制作特色是通過做青，也就是茶葉經過手工篩選后不斷搖動，因而使葉片的邊緣與其他葉片邊緣互相碰撞而產生了霉性的氧化作用，所以出現了茶葉心青、茶葉邊緣紅的特點。所以青茶又有"綠葉紅鑲邊"的美稱。當做青適度時，立即用鍋炒殺青的方法，迅速抑制茶葉的霉性氧化，形成殺青獨特的品質特性。做青之后的茶葉需要靠揉和捻的方法，使茶葉縮卷成條形。
挑選這類茶要挑肥厚、外形結實沉重、大部分葉片呈螺旋形、茶葉邊緣有朱紅色的鋸齒、而葉片則呈墨綠色、烏潤有光、帶蘭花的香味。
沖泡飲用
沖泡青茶的方法是用100度的水溫開茶，然后用98度的水沖泡5次，但最后一泡最好用95度的水溫。第一泡5秒、第二泡5秒、第三泡10秒、第四泡20秒、第五泡1分鐘。
9. 茶葉中所含成分是什么意思呀怎么讀
人生就像一壺茶，一壺茶就是一個世界，人就像茶葉一樣，年輕時浮在水上，年老沉到水底，浮沉過程中釋放清香。人活的過程也就是展現自己的價值意義。
茶是一種起源于中國的由茶樹植物葉或芽制作的飲品。也泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“鐵觀音”等。茶葉作為一種著名的保健飲品，它是古代中國南方人民對中國飲食文化的貢獻，也是中國人民對世界飲食文化的貢獻。
茶葉中所含的成份很多，將近500種。主要有咖啡堿、茶堿、可可堿、膽堿、黃嘌呤、黃酮類及甙類化合物、茶鞣質、兒茶素、萜烯類、酚類、醇類、醛類、酸類、酯類、芳香油化合物、碳水化合物、多種維生素、蛋白質和氨基酸。氨基酸有半胱氨酸、蛋氨酸、谷氨酸、精氨酸等。茶中還含有鈣、磷、鐵、氟、碘、錳 、鉬、鋅、硒、銅、鍺、鎂等多種礦物質。茶葉中的這些成份，對人體是有益的，其中尤以錳能促進鮮茶中維生素C的形成，提高茶葉抗癌效果。
10. 茶葉中所含成分是什么意思呀英語
以生普洱茶來說，口感略有苦感，時間存放久了，湯色由生普原來的黃綠或橙黃向熟普的紅濃明亮逐漸過度，滋味出現醇和、滑爽的感覺。由于茶多酚氧化酯性兒茶素減少，可溶性糖增多。收斂性降低，苦澀味消除，甜味增加，呈現出特殊的陳香
而以人工發(fā)酵的熟茶來說熟普經人工后發(fā)酵已經具有湯色紅濃，陳香明顯，滋味濃純，葉底紅褐的品質特征。茶葉生產出來后只需一個后熟過程。在幾年之間熟普就能升到最佳風味了。這時再繼續(xù)貯藏品質就會逐漸下降。茶葉中所含有的有益成分逐漸分解、氧化，進而失去普洱茶特殊的風味和功效。故在普洱茶貯存過程中，應視茶葉的具體情況而選擇適當的方法及時間長短。而不應單純地追求貯存時間長短
所以具有存價值的還是生普