1. 茶葉產(chǎn)自哪個(gè)季節(jié)的最好吃
一年有春夏秋冬四季,每個(gè)季節(jié)都有對(duì)應(yīng)的茶品,如春天適宜喝茉莉花茶、珠蘭花茶等,夏季可以喝綠茶、黃茶、新白茶,秋天可以喝烏龍茶、小青柑、普洱生茶等,冬天可以喝紅茶、黑茶、老白茶等。其次茶品種類豐富多樣,可根據(jù)自身需求、季節(jié)特征配合飲用。
一年四季多喝茶,不僅能幫助我們補(bǔ)充水分,解口渴,亦能抵御寒冷或酷暑等,再者亦能困乏,所以日常喝茶,大有增益。
2. 茶葉產(chǎn)自哪個(gè)季節(jié)的最好吃呢
茶葉分好幾個(gè)季節(jié)收的,春季到秋季都有采茶。1、春茶,春茶也就是春天的時(shí)候采摘的,味道好,香氣足,可以說(shuō)是一年中最好喝的。也可以說(shuō)是產(chǎn)量是一年中最大的一季。而春茶有些地方還有頭春和末春之分。
2、夏茶,夏茶又稱雨水茶,在夏天時(shí)候采摘。
3、秋茶,也就是谷花茶,是在秋收時(shí)候采摘的,香氣足。各個(gè)采摘幾個(gè)之間都有一定的時(shí)間是茶葉敗的時(shí)候。冬天呢幾乎沒(méi)有茶采摘的。
3. 什么時(shí)候的茶葉是最好喝的茶葉
茶葉二醇好喝,還是白綠的好喝?
當(dāng)然是白露的好喝。因?yàn)槎旱牟璞容^寡淡,雖然也算是春茶,但是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)都被頭春的茶吸取的差不多了,而剩余的茶葉中的精華只是一少部分,積攢在二春的茶葉身上。
而白露的茶則不然,由于白露季節(jié)晝夜溫差比較大,茶葉本身會(huì)急需很多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),都會(huì)內(nèi)斂,祝一直儲(chǔ)存到白露茶的嫩芽當(dāng)中所以白露茶的有益成分要多過(guò)二春茶的含量所以白露茶要比二春茶好喝。
4. 各個(gè)季節(jié)的茶葉
茶的種類分為:烏龍茶、黃茶、白茶、黑茶、綠茶,紅茶,花茶,茉莉花,鐵觀音,素茶,普洱茶,苦丁茶、還有大紅袍、熊旦茶、參茶、普洱茶等。
一、基本茶類:
1、綠茶:
基本工藝流程:殺青——揉捻——干燥
01、炒青綠茶:
長(zhǎng)炒青——眉茶(炒青、特珍、珍眉、風(fēng)眉、秀眉、貢熙等)
圓炒青——珠茶(珠茶、雨茶、秀眉)
細(xì)嫩炒青(龍井、大方、碧螺春、雨花、松針等)
02、烘青綠茶:
普通烘青(閩烘青、浙烘青等)
細(xì)嫩烘青(黃山毛峰、太平猴魁、高橋銀峰等)
03、曬青綠茶:(滇青、川青、陜青等)
04、蒸青綠茶:(煎茶、玉露等)
2、紅茶:
小種紅茶(正山小種、煙小種等)
工夫紅茶(滇紅、祁紅、川紅等)
紅碎茶(葉茶、碎茶、片茶、末茶)
3、青茶:
閩北烏龍(武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等)
閩南烏龍(鐵觀音、奇蘭、黃金桂)
廣東烏龍(鳳凰單樅、鳳凰水仙、等)
臺(tái)灣烏龍(洞頂烏龍、包種等)
4、白茶:
白芽茶(銀針等)
白葉茶(白牡丹、供眉等)
5、黃茶:
黃芽茶(君山銀針、蒙頂黃芽等)
黃小茶(北港毛尖、溈山毛尖、溫州黃湯等)
黃大茶(霍山黃大茶、廣東大葉青等)
6、黑茶:
湖南黑茶(安化黑茶等)
湖北黑茶(蒲圻老青茶等)
四川邊茶(南路邊茶、西路邊茶等)
滇桂黑茶(普洱茶、廣西六堡茶等)
7、再加工茶類(以各種毛茶或精制茶再加工而成):
花茶(茉莉花茶、珠蘭花茶、玫瑰花茶等)
緊壓茶(黑磚、茯磚、花磚、方茶、餅茶)
萃取茶(速溶茶)
二、以季節(jié)分類
1、春茶----是指當(dāng)年3月下旬到5月中旬之前采制的茶葉。春季溫度適中,雨量充份,再加上茶樹經(jīng)過(guò)了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。(如六安瓜片)
2、夏茶----是指5月初至7月初采制的茶葉夏季天氣炎熱,茶樹新的梢芽葉生長(zhǎng)迅速,使得能溶解茶湯的水浸出物含量相對(duì)減少,特別是氨基酸等的減少使得茶湯滋味、香氣多不如春茶強(qiáng)烈,由于帶苦澀味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多,不但使紫色芽葉增加色澤不一,而且滋味較為苦澀。(如普洱茶)
3、秋茶----就是8月中旬以后采制的茶葉。秋季氣候條件介于春夏之間,茶樹經(jīng)春夏二季生長(zhǎng)、新梢芽?jī)?nèi)含物質(zhì)相對(duì),減少了茶葉葉片大小不一,葉底發(fā)脆,葉色發(fā)黃,滋味和香氣顯得比較平和。(如鐵觀音)
4、冬茶----大約在10月下旬開(kāi)始采制。冬茶是在秋茶采完后,氣候逐漸轉(zhuǎn)冷后生長(zhǎng)的。因冬茶新梢芽生長(zhǎng)緩慢,內(nèi)含物質(zhì)逐漸增加,所以滋味醇厚,香氣濃烈。(如凍頂烏龍)
5. 什么季節(jié)產(chǎn)茶葉
1、普洱茶,每年的三月初;2、西湖龍井,三月中旬左右;3、信陽(yáng)毛尖,三月底四月初;4、太平猴魁,四月中旬;5、六安瓜片,清明前后;6、安吉白茶,三月底;7、都勻毛尖,四月初;8、蒙頂山茶,二月底。
各地茶葉的上市時(shí)間會(huì)不一樣,比如產(chǎn)自云南的普洱茶,臺(tái)地茶一般在每年的三月初開(kāi)采上市,古樹茶則要等到三月下旬才能大面積開(kāi)采上市。產(chǎn)自杭州的西湖龍井在每年三月的中旬左右上市。
信陽(yáng)毛尖產(chǎn)自河南省信陽(yáng)市,一般在每年的三月底四月初上市。太平猴魁產(chǎn)自安徽省黃山市,一般在每年的四月中旬上市。六安瓜片產(chǎn)自安徽省六安市,一般在每年的清明前后上市。
安吉白茶產(chǎn)自浙江省安吉縣,一般在每年的三月底上市。都勻毛尖產(chǎn)自貴州省都勻市,一般在每年的四月初上市。蒙頂山茶開(kāi)采較早,一般在每年的二月底就可以上市了
6. 哪個(gè)季節(jié)的茶葉品質(zhì)最好
桑葉茶品質(zhì)的好壞與其采摘時(shí)間有直接的關(guān)聯(lián),其中以5月以前和10月以后為最好的采摘時(shí)間。4月上旬或5月初采摘桑葉,以每天早上5點(diǎn)到8點(diǎn)為最佳,這時(shí)采摘的桑葉中含有的粗蛋白質(zhì)和純蛋白質(zhì)量最高;10月到12月之間,上午8點(diǎn)到10點(diǎn)采摘的桑葉中碳水化合物、蛋白質(zhì)較為豐富,可溶性固形物多、單寧少,還含有一些茶堿類似物,制作出來(lái)的桑葉茶顏色鮮艷、味道香郁。
值得注意的是,采摘桑葉的時(shí)候,要記得除去葉柄,而且每枝上只采1葉到2葉為佳,若遇干旱天氣,應(yīng)該先噴灑清水除去灰塵,然后再進(jìn)行采摘。采集桑葉的時(shí)候,要求完整無(wú)裂口,且葉質(zhì)要柔嫩。
7. 哪個(gè)季節(jié)產(chǎn)的茶口感最好
常聽(tīng)說(shuō)茶有春茶、夏茶、秋茶,還有冬茶,對(duì)同一種茶來(lái)說(shuō),它們的香氣口感都有不同。茶樹在生長(zhǎng)過(guò)程中確實(shí)會(huì)受到氣溫、雨量、日照等季節(jié)氣候影響,加上茶樹自身營(yíng)養(yǎng)條件的差異,使得各季節(jié)采制加工出來(lái)的茶葉品質(zhì)會(huì)發(fā)生相應(yīng)的變化。
春季:春季氣溫由寒冷逐漸升至20多攝氏度,茶芽也在此季節(jié)逐漸萌發(fā),生長(zhǎng)速度緩慢,積累了一整個(gè)冬天的養(yǎng)分開(kāi)始轉(zhuǎn)化。這使春茶的葉片比較細(xì)嫩厚實(shí),香氣飽滿且持久,滋味濃郁而苦澀度較低,是大部分茶葉全年品質(zhì)最高的時(shí)候。此外,因初春的氣溫還不高,茶樹的病蟲害也很少,天然降低了環(huán)境對(duì)品質(zhì)的影響。
夏季:夏季氣溫高,光照強(qiáng),茶葉的生長(zhǎng)速度較快,養(yǎng)分消耗也大,因此葉片相對(duì)粗大松散,梗比較長(zhǎng),鮮甜物質(zhì)含量比較低,香氣也遠(yuǎn)不如春茶飽滿??酀兜奈镔|(zhì)、體現(xiàn)茶湯濃厚度的茶多酚等含量上升,讓滋味濃郁且苦澀,不夠爽口,夏茶通常是茶葉全年品質(zhì)最低的時(shí)候。不過(guò)也有例外,紅茶的制作就要求茶多酚要高,才能發(fā)酵出紅湯紅葉的品質(zhì),很多產(chǎn)區(qū)在初夏制作紅茶,甜香和濃厚度都很好。還有臺(tái)灣的東方美人茶,屬于烏龍茶,它要求茶葉被一種叫小綠葉蟬的昆蟲吸食到一定程度,才有特殊的蜜香,而炎熱的夏季這種昆蟲才較多,所以對(duì)于東方美人茶,反倒是夏季才出好茶。
秋季:秋季氣溫轉(zhuǎn)涼,茶的苦澀味逐漸回落,香氣轉(zhuǎn)好。但經(jīng)過(guò)了春夏兩個(gè)季節(jié)的采摘,茶樹的代謝和營(yíng)養(yǎng)積累能力也有所下降,葉片也會(huì)瘦小一些。茶湯濃度一般,滋味相對(duì)平和,沒(méi)有春茶那么甜,也沒(méi)有夏茶那么濃的澀感。有一個(gè)詞叫做“春水秋香”,意思就是春茶喝它的豐富滋味,秋茶滋味淡可是香氣優(yōu)雅。
冬季:冬季氣溫寒冷,茶樹已經(jīng)基本要進(jìn)入休眠狀態(tài)。在福建、廣東等南方的烏龍茶產(chǎn)區(qū)有的會(huì)在立冬前后采一些,叫“雪片”或者“冬片”。這時(shí)的茶滋味就更加清淡了,但香氣是最大的優(yōu)勢(shì),較低的溫度讓茶葉有比較濃郁而且柔順的香,滋味上苦澀度低反襯出淡淡的甜味。不過(guò)大部分產(chǎn)區(qū)不采冬茶,采摘了一年,讓茶樹好好修養(yǎng)一個(gè)冬天,有利于來(lái)年春茶的品質(zhì)。
總體來(lái)說(shuō),春茶是全年品質(zhì)最好的,秋冬茶以香氣見(jiàn)長(zhǎng),各有特點(diǎn),夏茶則品質(zhì)最差。