黑茶的主要特征：金花、梗多、全發(fā)酵、醇厚。
黑茶是全發(fā)酵的方式制成的一種茶葉，在云南、湖南、陜西、廣西、四川、湖北等地有加工生產(chǎn)，主要的消費者為邊疆地區(qū)、游牧民族。黑茶類產(chǎn)品普遍能夠長期保存，但要說什么越陳越香可能會有點過了。
黑茶的特點是金花。放大了看，像一個個的小蘑菇，但沒有怪味，不會引起不良反應。但本人也不敢輕易同意什么幾百種的有益物質(zhì)之類的話。
本人經(jīng)同事介紹，嘗試過黑茶，味道挺醇厚的，與普洱熟茶的味道完全不一樣，頗為有趣。
本人又想嗶嗶幾句，希望還是本著科學精神去看待茶葉。黑茶上的金花，據(jù)說是上世紀40年代培育過的，但就跟酸奶一樣，不一定就那么神的。發(fā)酵的茶葉還是不要多喝。即使喝，也要玩命洗茶，不要怕什么有效成分損失了，喝這點東西，不會讓人益壽延年，身輕體健的。
黑茶的功效與作用
黑茶有助消化、解油膩、順腸胃、降脂減肥、預防心血管病、抗衰老、降血糖、增強免疫力的好處。黑茶屬于后發(fā)酵的茶類，刺激胃部的咖啡堿已在發(fā)酵過程中減少，不會對胃腸形成刺激。此外，黑茶還富含茶黃素等溫性物質(zhì)，因而喝黑茶有很好的暖胃效果，可幫助身體抵御嚴寒，增強免疫力。
對于女孩子來說，冬季容易手冷腳冷、體寒，常喝黑茶能夠提高人體的新陳代謝能力，起到活血、暖身的作用。同時，黑茶含有的茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是富含復雜類黃酮，擁有很強的活性，能夠清除人體內(nèi)多余的自由基，減緩細胞衰老，起到美容的效果。
擴展資料：
喝黑茶的幾點注意事項：
1、忌飯后喝茶。茶葉中含有大量鞣酸，鞣酸可以與食物中的鐵元素發(fā)生反應，生成難以溶解的新物質(zhì)，時間一長引起人體缺鐵，甚至誘發(fā)貧血癥。因此，正確的飲用時間是：餐后一小時。
2、忌發(fā)燒喝茶。茶葉中含有茶堿，有升高體溫的作用，發(fā)燒病人喝茶無異于“火上澆油”。
3、潰瘍病人忌喝茶。茶葉中的咖啡因可促進胃酸分泌，升高胃酸濃度，誘發(fā)潰瘍甚至穿孔。
4、忌經(jīng)期喝茶。月經(jīng)期間喝茶，特別喝濃茶，可誘發(fā)或加重經(jīng)期綜合癥。
參考資料來源：人民網(wǎng)——冬季喝黑茶有助暖胃 推薦五類人群多喝黑茶
黑茶的功效與作用:
1、補充營養(yǎng)
黑茶中含有較豐富的營養(yǎng)成份，最主要的是維生素和礦物質(zhì)，另外還有蛋白質(zhì)、氨基酸、糖類物質(zhì)等。
2、助消化
黑茶中含有的大量的咖啡堿、維生素、氨基酸等有效成分對于人體消化有一定的作用，能夠調(diào)節(jié)脂肪代謝，而且咖啡堿的刺激作用更能夠提高胃液的分泌量，從而增進食欲，幫助消化。
3、降脂
黑茶中含量豐富的茶多糖具有降低血脂和血液中過氧化物活性的作用。
4、抗氧化
黑茶中的兒茶素、茶黃素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量較多的復雜類黃酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效與作用具有抗氧化、延緩細胞衰老的作用。
5、抗癌
黑茶含有的特殊成分對抗腫瘤有一定的功效，因此，經(jīng)常飲用黑茶能抗癌、抗突變。
6、降血壓
降血壓是黑茶最大的功效之一，茶葉具有降血壓的作用早有報道。在黑茶中有一種名為茶氨酸的物質(zhì)，能通過活化多巴胺能神經(jīng)元，起到抑制血壓升高的作用。另外在黑茶中還有一些咖啡堿和兒茶素，這些物質(zhì)可以增加血管的彈性，讓血流壓力減小，也就起到了降血壓的作用。
7、降血糖
降血糖也是黑茶的重要功效之一，黑茶中的茶多糖是降低人體血液中血糖含量的重要成分，黑茶中的蛋白酶和水解酶的含量也很高，人們飲用以后這些酶類可以促進人體對黑茶中茶多糖的吸收，從而起到降低血糖的作用，另外黑茶中的活性成分較高，這也是它降血糖功效出色的重要原因。
8、殺菌消炎
黑茶湯色的主要組成成分是茶黃素和茶紅素。研究表明，茶黃素不僅是一種有效的自由基清除劑和抗氧化劑，還對肉毒芽桿菌、腸類桿菌、金黃色葡萄球菌、莢膜桿菌、蠟樣芽孢桿菌有明顯的抗菌作用。
9、利尿解毒
黑茶中的咖啡堿具有利尿功能，而且咖啡堿對膀胱有一定的刺激作用，這樣既可以協(xié)助利尿，又能夠助于醒酒，解除酒毒。
參考資料來源：人民網(wǎng)-黑茶的九大功效與作用詳解