黑茶主要指雅安黑茶，廣西六堡茶，安化黑茶，云南熟普茶等。
黑茶過去主要是邊銷茶，是食肉民族的必需品。計劃經(jīng)濟(jì)時代，人們很難經(jīng)常吃到肉類，所以不能喝黑茶。當(dāng)下物質(zhì)豐富，人們已不愁吃了，因吃得好，運動少，需品飲大量黑茶來平衡飲食(主要食肉)消費習(xí)慣，促進(jìn)了黑茶銷量快速的增長。
授人以魚，不如授人以漁。按以下簡易方法操作，希望茶友們都能找到自己喜歡的黑茶。
品飲黑茶新茶品質(zhì)，這里分三個層面來分享:
準(zhǔn)備100cc蓋杯，5克茶葉，100度的開水。首先聞干茶沒有雜味沒異味，100度開水醒茶洗茶后聞熱香無雜味無異味，開始苦味鑒定與甜味鑒定，100度開水浸泡五分鐘出湯，入口入喉苦味指標(biāo)如下:
1）健康茶，一分鐘內(nèi)苦能化開(吞口水沒有苦味)。
2）高品質(zhì)好滋味茶，二十秒內(nèi)苦能快速化開。
3）玩家級茶，無苦味。
100度開水沖最后二泡，因最后茶的浸出物少了,甜味出來了，品茶湯尾水甜味對應(yīng)如下:
1）新黑茶健康茶，白糖甜。
2）新黑茶荒山老樹茶，冰糖甜。
3）新黑茶古樹茶，蜂蜜甜。
一）苦味一分鐘內(nèi)能化開，茶湯尾水,白糖甜，屬健康新黑茶。
二）苦味二十秒內(nèi)能快速化開，茶湯尾水,冰糖甜，屬高品質(zhì)好滋味老樹新黑茶。
三）無苦味，茶湯尾水,蜂蜜甜，屬玩家級古樹新黑茶。
最后觀葉底(手感有彈性較嫩)，底香持久，顏色均勻，品飲后一小時以上要生津止渴(不想喝白開水)等。
總結(jié):按以上方法找到心動的黑茶，最后確認(rèn)價格能否接受。
最后分享黑茶有何功效?
傳統(tǒng)加工工藝的黑茶對體寒(手腳涼),腸胃不好,睡眠不好，有幫助，對食肉群體加量飲用能化食，降三高，清理腸道，減肥等有大幫助。
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盲評劉二十五年的品茶制茶經(jīng)驗，這片東方神奇的葉子，里面隱藏著許多不為人知的秘密。