1. 毛尖茶沖泡
信陽毛尖的正確泡法：
1、信陽毛尖對開水的溫度要求比較高，用剛燒開的滾水泡比較合適，稍溫一點的水就容易泡不開。
2、千萬不能蓋杯蓋，不然打開時一定看到茶葉變成了黃色，完全沒有了那種翠綠的感覺。
3、信陽毛尖不建議用紫砂壺或者紫砂杯來泡，總感覺味道有些怪怪的，有玻璃杯或瓷杯就好。
4、泡時先加半杯開水，輕輕晃動茶杯，待茶葉由深綠色慢慢泡開，快變成嫩綠色時，倒去這里的開水。
5、第一杯的水可以全部倒盡，此時再注入開水，就可以開始正常飲用了，第一杯茶湯味道不佳。
6、信陽毛尖算是綠茶里口味偏濃的，因此茶葉不需要放多，剛開始飲茶不建議從信陽毛尖開始。
2. 毛尖茶沖泡出來效果圖
信陽毛尖茶是熱茶。信陽毛尖茶的制作方法是把新鮮的茶葉晾干，經過長時間慢慢慢的小火烘烤，蒸發(fā)掉水分，炒出香味兒而得來的。必須用開水沖泡，才能激發(fā)茶葉的清香，使茶葉的味道完全釋放出來。所以我們喝信陽毛尖茶的時候要用開水沖泡。
3. 毛尖茶沖泡圖片
1、泡茶的水溫——信陽毛尖宜用降溫以后的費水泡茶。如果用費水直接沖泡，會使茶的葉色和湯色變黃，茶芽無法直立，維生素c等營養(yǎng)物質遭到破壞，使茶的清香和鮮爽味減少，觀賞性降低。所以，應該采用晾至80℃左右的費水沖泡。特級信陽毛尖，用晾至70℃左右的沸水沖泡就可以了。
2、茶與水的用量—建議以每克茶泡50—60毫升適溫沸水為好。按“淺茶滿酒”的習慣要求，通常一只200毫升的茶杯，沖上150毫升的適溫沸水，放3克左右的茶就可以了。
3、泡茶時間的長短——茶經沸水沖泡后，最先從茶中浸出來的是維生素、氨基酸、咖啡堿等，一般3分鐘，茶湯飲起來已有鮮爽醇和之感，但缺少刺激味；之后，茶多酚物質陸續(xù)浸提出來，雖然鮮爽味減少，但苦澀味等相對增加。
4、沖泡次數(shù)——一般綠茶第一次沖泡后，茶湯中的水浸出物已占總可溶物的55%左右；第二次沖泡浸出物為總可溶物的30%左右；第三次沖泡為10%左右；第四次沖泡只有1%-3%，其實就是白開水了。所以，一般說來，信陽毛尖茶最好沖泡2—3次；
第一次沖泡后，建議在10分內完成聞香、品賞為上。
第二次沖泡要在30分內品飲為上。
第三次沖泡一般就沒商貿講究了。
4. 毛尖茶沖泡注意事項
80度水。
從營養(yǎng)角度與口味上來看，毛尖茶最好用80度左右的開水沖泡最為好。一方面能夠保持毛尖的清香和原味，同時也利于茶水中的營養(yǎng)物質流失的最少。如果水溫過低會導致茶水泡不開，失去一定的清香，要是水溫過高的話會造成一些有機營養(yǎng)遭到破壞，失去一定的營養(yǎng)，所以80度的水溫的最適合的。
5. 毛尖茶沖泡水溫
首先，茉莉毛尖茶的品質要好，才能泡出好茶，建議你到待客九品預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。不過待客九品每年的茶產量較少，都是需要提前預定的，味道更佳，這里的茶葉都是茶農直接銷售，品質有保證。
其次，沖泡毛尖的水溫；毛尖平時沖泡時水的溫度很重要，它是一種很鮮嫩的茶葉，不能用沸水直接沖泡，不然會使沖泡出的茶湯變黃，而且茶芽也無法直立在，就是會讓毛尖茶中的營養(yǎng)成分大量流失，它的清香和鮮爽味都會減弱，沖泡毛尖最適合的水溫是85度到90度之間。
最后，茶葉與水的比例，沖泡毛尖茶時，茶葉與水的比例也很重要，正常情況下是每克茶泡50到60毫升水最合適，平時大家用200毫升左右的茶杯放三克左右的茶葉，沖入150毫升左右的開水就可以，沖泡毛尖時水不宜沖得過滿在茶杯的七八成滿出就可以。
6. 毛尖茶沖泡幾次
信陽毛尖是中國十大名茶之一。地處大別山脈的信陽雞公山不僅是一個風景秀麗的景區(qū)，其周邊地區(qū)還是盛產優(yōu)質毛尖茶的天然產地。二兩毛尖茶能喝多久，這個問題不好回答。這要根據一個人的口味和愛好不同。不喜歡喝茶的也許一年也喝不了一兩茶葉，而愛好喝茶的人，二兩茶葉很快就喝完了。
7. 毛尖茶沖泡方法
冷藏信陽毛尖方法
冷藏是最好的信陽毛尖保存方法，只要將干燥的信陽毛尖新茶裝入鐵或木制的茶罐中，用膠布封好，放入冰箱里，長期冷藏都可以，但溫度要保持在5℃。
沖泡方法:信陽毛尖對開水的溫度要求比較高，用剛燒開的滾水泡比較合適，稍溫一點的水就容易泡不開。泡時先加半杯開水，輕輕晃動茶杯，待茶葉由深綠色慢慢泡開，快變成嫩綠色時，倒去這里的開水。第一杯的水可以全部倒盡，此時再注入開水，就可以開始正常飲用了，第一杯茶湯味道不佳
8. 毛尖茶沖泡時間
喝茶是我國養(yǎng)生理念的一種，毛尖是茶葉的一種，精選鮮嫩的茶葉曬干而成。
喝茶的最佳時間，就是在飯后一小時。倘若吃完飯后立即喝茶，時間長了容易誘發(fā)貧血，而等到飯后一小時，食物中的鐵質已經基本吸收完，這時候喝茶就不會影響鐵的吸收了。不過，喝茶還需要注意品質，品質好的毛尖茶喝了才有益處。建議可以到待客九品官網預定茶葉，茶樹下放養(yǎng)跑山雞，蟲害較少，嚴格控制質量。此外，毛尖泡茶的茶具選擇：玻璃杯數(shù)只， 玻璃壺1把，茶葉罐1個，茶具組合1套，茶盤1個 ，紫砂茶池1個 、茶巾1條 、茶荷1個 、特級毛尖茶適量。
9. 毛尖茶沖泡后水是渾濁感
一般情況下信陽毛尖湯色嫩綠黃、黃綠或米黃綠色，但這并不是完全標準的，因為顏色特別是茶湯這個色是和水溫以及茶本身還有其他很多因素相關的，水溫過高導致茶嫩芽燙死而會出現(xiàn)暗黃色，殺青過度會讓綠色減少，而一杯茶水沖泡5道后，茶湯也會變黃，因為葉綠素完全溶入以前茶水里的緣故，這些都是特殊原因導致，不過正宗的信陽毛尖依然是綠黃色為主。
在茶湯顏色里，黃分很多種，如果是暗黃或是烏黃，那應該是陳茶可能性大，劣質信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃、混濁發(fā)暗，不耐沖泡、沒有茶香味。如果單單看信陽毛尖泡出來顏色發(fā)黃，是沒辦法直接判斷真假或是好壞的，下面生活泡茶從多方面來給大家說明。
首先要看是不是新茶，正宗的信陽毛尖，湯色都是翠綠色稍帶黃色，如果全部都是黃色，首先在考慮不是正宗的，是否為外地茶假貨，再考慮是否陳茶，或者是新茶陳茶混一起等一些比較可能的因素影響導致。
10. 毛尖茶沖泡溫度
毛尖屬于綠茶類,未經萎凋發(fā)酵,因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。若是溫度低了無法泡開,若是溫度高了容易把綠茶泡熟,產生水悶味,弱化清香味,影響湯色質量,容易渾濁。