1. 茶葉長白霜
莓茶白霜不用倒掉。
其實莓茶表面附著一層白霜,實為二氫楊梅素(黃酮中的一種,其物理性狀為白色粉未),因張家界莓茶原生植物芽尖嫩度較高,且本身富含豐富的二氫楊梅素,在進(jìn)行殺青、揉捻的工藝過程中,細(xì)胞壁容易破裂,其中的二氫楊梅素就能快速滲透到茶葉的表面,從而在干燥時形成結(jié)晶依附在茶葉的表面,形成一層均勻的白霜,莓茶這種奇特的外觀色澤,經(jīng)過晾曬、烘焙,變得尤為明顯,也是其品質(zhì)的體現(xiàn)之處,為天然形成之物,而并非任何人工添加之物,易可放心飲用。
莓茶的功效好壞是跟二氫楊梅素的含量息息相關(guān)的,二氫楊梅素含量越高,莓茶的功效越好;此外二氫楊梅素遇熱水極易溶解,具有 “熱水溶解,冷水沉淀”的性質(zhì)。
2. 茶葉發(fā)白霜還能用嗎
黑茶是發(fā)酵茶,“白霜”也是由霉菌引起的,但它們是有益真菌,不同于常人概念中的有害發(fā)霉
3. 老茶頭長白霜是什么
真巧這兩天也進(jìn)了一款老茶頭,也研究了一下。
白點在熟茶上是正常,發(fā)酵過程中產(chǎn)生的菌絲,據(jù)說跟黑茶的金花一個道理。
我這款跟樓主這款差不多,聞起來無異味,沖泡味道比較醇,茶湯也透亮,貌似沒問題。
不過茶頭的衛(wèi)生問題是無解的,我自己又揀選了一遍,發(fā)現(xiàn)樹皮、核桃皮、頭發(fā)、石頭、頭發(fā)、不明果實等少量異物,總體在可接受范圍內(nèi)。
頭三遍洗茶就不要喝了。
4. 茶葉的白霜和霉變區(qū)別
能喝。
鐵觀音茶杯上的白霜就是那些白白的,像白砂糖又像絨毛的東西。這不是茶葉的霉變,白霜其實是茶葉里的咖啡堿。
鐵觀音茶葉中的白霜是怎么形成的?
【焙火過程中的溫度】
溫度太低,咖啡堿無法析出。溫度太高,升華太快,來不及冷卻凝華依附,只有溫度恰到好處地驟升驟減,白霜才會出現(xiàn)。
【焙火的方式】
電焙箱有吹風(fēng)的作用,升華的咖啡堿一下就吹走了,而炭焙的空間是相對密閉的,氣流穩(wěn)定,所以炭焙的茶葉通常比電焙的茶葉出現(xiàn)更多的白霜。
【茶葉的老嫩】
咖啡堿屬于含氮化合物,與蛋白質(zhì)、氨基酸一樣,以新陳代謝旺盛的嫩梢部分含量較多,品質(zhì)好的茶葉含量較高,粗老茶含量較低。
5. 白茶表面的白霜
一、聞一聞。拿起有白點的茶葉,放在手心里輕輕晃動,如果是變質(zhì)了,肯定能嗅到霉味或其它異味。
二、看一看。仔細(xì)觀察茶葉上白點的特征。我們知道,有些茶葉在干燥時溫度過高,茶葉中的茶堿、咖啡堿升華,然后在茶葉表面冷凝,茶葉表面就會起一層白白的類似霜一樣的東西,行話叫起白霜,這是正?,F(xiàn)象。例如普洱茶有一些小白點是正常的,如果點點發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛,就是常說的茶毫,也有的稱白毫,說明這樣的茶葉非常新鮮非常好。
三、試一試。抓起一小把有白點的茶,用力握一握,如果茶葉基本都沒斷,手用力捻才碎,這表明茶葉的含水量超標(biāo)了,這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大。
四、查一查。仔細(xì)查找所買茶葉的保質(zhì)期。常喝茶的朋友都知道,不同種類茶的保質(zhì)期不同。白茶,密封保存好了,有一年茶、三年藥、七年寶的說法。黃茶一年左右。綠茶一年左右。紅茶,散裝一年半左右,紙袋裝二年,罐裝或鋁箔紙包裝三年左右。黑茶中生茶五年左右,熟茶十五年以上。青茶一般一年左右,防潮性能好的包裝可達(dá)三年??纯催@些帶白點的茶過沒過保質(zhì)期,如果過了,就要慎重了。
五、泡一泡。把帶白點的茶泡一杯,看看茶湯是否透亮,如果渾濁就應(yīng)高度懷疑是茶變質(zhì)了。
6. 茶花葉子長白霜怎么辦
冬季螨蟲會危害茶樹
茶葉癭螨,又名龍首麗癭螨、茶紫癭螨、茶紫銹螨、茶紫蜘蛛,屬真螨目,癭螨科。分布江蘇、浙江、安徽、江西、福建、山東、湖北、湖南、廣東、貴州、臺灣等省。除危害茶外,茶葉癭螨也可為害山茶、尾葉山茶、落瓣油茶及辣椒。
一、危害特點
常與茶橙癭螨混合發(fā)生,主要危害老葉和成葉,受害后初期癥狀不明顯,僅見葉面散有灰白色塵末狀蟲體(蛻皮殼),從遠(yuǎn)處看去,似覆白霜。螨較多則被害葉片呈黃綠色,主脈紅褐色,失去光澤,芽葉萎縮,呈現(xiàn)不同色澤的銹斑,嚴(yán)重時甚至枝葉干枯,一片銅紅色,狀似火燒,后期大量落葉。
7. 茶葉上的白霜是什么
普洱茶的后期陳化(包括生茶和熟茶)主要來自微生物的作用,在這個過程中會形成“白霜”,是微生物的遺留物,這是普洱茶發(fā)酵的結(jié)果。
“白霜”是普洱茶本身氧化酵素發(fā)生作用的結(jié)果,俗稱“茶單寧”。味苦,具有消炎的作用,是茶物質(zhì)逐漸氧化的結(jié)果,在學(xué)理上稱這種現(xiàn)象為自然氧化作用。
所以白霜并非外來的霉菌,也是發(fā)酵過程中一個正常的程序,白霜產(chǎn)生的過程中,茶葉本身的單寧酸也會慢慢的發(fā)酵氧化,以致茶中的苦澀味漸漸被有益的物質(zhì)所取代,茶水也會由菁轉(zhuǎn)黃橙,在三到五年更使茶水由黃轉(zhuǎn)紅,最后變得美味甘甜的陳年普洱茶!如果您實在沒法接受的話,可以通過洗茶把白霜洗掉。
8. 茶葉長白霜還能喝嗎
茶湯上面的一層白霜,主要為這種白色的霧氣而形成,我們稱為“茶氳”或“湯氳”,并不是什么雜質(zhì),而是茶湯中脂溶性物質(zhì)的呈現(xiàn)。
“氳”音“yun”,意指“天地間和合而盈盛的氣”。茶湯上所產(chǎn)生如霧般的氣體為“茶氳”。
茶湯內(nèi)有一些脂溶性物質(zhì),如脂肪酸、胡蘿卜素、和一些揮發(fā)性香氣成分,這類浸出物質(zhì)比重較輕漂浮于湯面之上。
因湯面為脂溶性物質(zhì)為主,若茶湯上下溫差大時,在茶湯上就容易產(chǎn)生茶氳。
如果茶葉本身內(nèi)含物質(zhì)多,那么茶湯的浸出物也相對會多,因為都是脂溶性物質(zhì),茶湯上下溫差較大時(容器較保溫而湯面散熱快時),在湯面上就容易產(chǎn)生“茶氳”。
還有一個就是光線折射,加上熱氣及茶湯顏色的反映。許多茶泡濃了以后加上及時的熱量,光線就會出現(xiàn)的如水蒸氣散發(fā)的霧狀。
喝雪山古茶有什么好處
有提神醒腦,促進(jìn)消化,排除毒素的作用。
也可以用于咽喉腫痛,風(fēng)熱咳嗽,上火等
9. 茶葉有白霜是怎么回事
采用芽葉加工的茶,沖泡時,茶湯表面會有毛毛層,這個是正常現(xiàn)象。這些小毛毛稱之為“豪”,生長在茶葉背后。茶葉沖泡后,會懸浮在水中,特別是綠茶類。此種現(xiàn)象說明茶葉采摘時較為鮮嫩,也能以此鑒別茶葉的質(zhì)量。而且這些茸毛很有營養(yǎng)價值。
10. 茶花葉片白霜一樣的
風(fēng)仙花的蟲害較少,平時除注意防止水澇傷拫而引起爛根外,但是在養(yǎng)護鳳仙花時要注意防治白粉病和黑斑病。鳳仙花株型和花型多樣,枝干有向上直伸的,有較開展或甚開展的,有狀似游龍的,有向下垂拱的,花有單瓣、復(fù)瓣、重瓣,有薔薇形,有茶花型,有石竹型。鳳仙花的花色繁多。鳳仙花不擇土壤,隨遇而安,繁殖方便,栽培容易,花期甚長,這些都是受到人們喜愛的原因。
鳳仙花發(fā)生白粉病的防治,鳳仙花的幼苗期和旺盛生長期間可可能受白粉病菌侵害,受害植株的莖葉上最先會出現(xiàn)小白點,遂漸成為白粉斑,葉片皺縮卷曲或四凸不平,花發(fā)育不良或不能開花,嚴(yán)重時全株祜萎死亡。
防治方法:
①不要在病株上采種。
②栽培用土不要用菜園土,特別是不要用黃瓜地等易患白粉病疏菜地里的土。
③要防止?jié)菜^多,施氮肥過多,通風(fēng)透光不良,造成植株生長衰弱,而降低抗病能力。
④發(fā)現(xiàn)病葉要立即剪掉燒毀,并噴藥防治??蓢?0%托布滓可濕性粉劑6001000倍液,或70%甲基托布津可濕性粉劑10001500倍液,每57天噴一次,也可噴50%多菌靈可濕性粉荊5001000倍液,或50%代森銨水劑8001000倍液,715天噴一次,連噴數(shù)次。噴藥要仔細(xì),葉片正背而都要噴到?;脤σ谆及追鄄〉脑录?、薔薇等也同時噴藥。
鳳仙花發(fā)生黑斑病的防治主要為害葉片,病斑圓形至橢圓形,直徑3-6毫米,褐色,微具輪狀,上生淡黑色霉?fàn)钗?,為病原菌的分牛孢子梗和分生孢子。中下部老葉易發(fā)病,病斑常匯合成片,嚴(yán)重時蚵造成葉片旱枯、脫落。
病原為細(xì)鏈格孢,屬于半知菌亞門,鏈格孢屬真菌。病菌以菌絲體在病株殘體上越冬,成為第二年的初侵染來源,生長季病斑上產(chǎn)生的分生孢子隨風(fēng)雨傳播,不斷發(fā)生再侵染,蔓延為害。田間濕度大易誘發(fā)病害。78月發(fā)生嚴(yán)重。收獲后清潔田園,集中燒掉病殘體并及時翻耕。6月下旬噴1次1:1:150波爾多液,7月中旬選用50%代森猛鋅600倍液和50%撲海因500倍液噴霧2次,間隔10天。
鳳仙花應(yīng)當(dāng)在什么時候播種?怎樣防止膚葉和爛根?鳳仙花又名指甲草。可于3月份在溫室或溫床內(nèi)播神,經(jīng)過一次移栽,5月中下旬定植在花壇中。也可于4月下旬在海地直播,7月上中旬開花后花期可維持4050天。若想國慶節(jié)觀花,可在7月中下旬播種;因秋末霜降后植株枯萎,種子不能成熟,采種植株必須進(jìn)行春播,于夏末采種。
鳳仙花極耐移栽,在盛花期移栽也能成活,因此可在節(jié)日前隨時用來裝飾花壇。定植時不要過密,一旦通風(fēng)不良就會脫葉:雨季注意排水防澇,田內(nèi)一且積水就會發(fā)生根腐和莖腐病,造成全株死亡。有的品種葉片特別稠密,應(yīng)摘掉一些葉片以免遮擋花朵,有利通風(fēng)透光。