1. 中國(guó)少數(shù)民族的特色茶
一、少數(shù)民族飲食——白族
白族人民善于腌制火腿、香腸、弓魚(yú)、豬肝醉、油雞、螺獅醬等品種繁多的食品。婦女尤擅制作蜜餞、雕梅、蒼山雪燉甜梅。白族人民是一個(gè)好客的民族，每逢客至，首先邀請(qǐng)上座，隨即奉獻(xiàn)烤茶、果品，再用八大碗、三碟水果等豐盛的菜肴款待客人。
二、少數(shù)民族飲食——回族
回族菜，一名清真菜。清者，潔如澄水，明如滿(mǎn)月;真者，言無(wú)虛假，行無(wú)偽詐。要做到“清真”兩字，從人到事，遍及至物，都須如此。清真膳食，擅烹牛羊肉，名菜如“烤全羊”、“涮羊肉”、“烤羊肉”。這些都是清真菜的代表。其他如滿(mǎn)族菜、蒙古族菜、藏族菜、朝鮮族菜等，亦各具特色，這里不一一詳述。本篇精選各少數(shù)民族傳統(tǒng)菜肴，品種花樣多，各有特色，以饗讀者。
三、少數(shù)民族飲食——壯族
壯族是我國(guó)少數(shù)民族中人口最多的一個(gè)民族。壯族人民善于烹調(diào)，已形成“壯味”。每年舊歷6月24日是壯族的火把節(jié)，在慶祝宴上，除了家養(yǎng)畜禽類(lèi)菜肴外，席上必有野味。在這個(gè)節(jié)日里，各家各戶(hù)竟獻(xiàn)絕技，名菜佳點(diǎn)層出不窮。如“火把肉”，“皮旺糝”、“清燉破臉狗肉”、“子姜野兔肉”、“白炒三七花田雞”等。
四、少數(shù)民族飲食——苗族
苗族人民喜愛(ài)養(yǎng)狗，因此，也擅長(zhǎng)于烹制狗肉，不論燉、烤、鹵、醬，都有濃香味撲鼻而來(lái)。狗肉鮮嫩、味美，兼能溫補(bǔ)氣血。如“瓦罐炯狗肉”、“清湯狗肉”就是苗族菜肴的代表。
不同少數(shù)民族的飲食習(xí)俗都是不同的，這些習(xí)俗都是經(jīng)過(guò)了幾百年甚至幾千年流傳下來(lái)，對(duì)于當(dāng)?shù)厝说囊饬x非常重要，我們要遵守當(dāng)?shù)厝说母鞣N習(xí)俗，而且對(duì)于民族有需要注意哪些風(fēng)俗習(xí)慣等知識(shí)都要了解，可以登錄佰佰安全網(wǎng)來(lái)了解這些景區(qū)安全知識(shí)。
五、少數(shù)民族飲食——蒙古族
蒙古族日食三餐，每餐都離不開(kāi)奶與肉。以奶為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“查干伊得”，意為圣潔、純凈的食品，即“白食”;以肉類(lèi)為原料制成的食品，蒙古語(yǔ)稱(chēng)“烏蘭伊得”，意為“紅食”。奶制品一向被視為上品。肉類(lèi)主要是牛肉、綿羊肉，其次為山羊肉、駱駝肉和少量的馬肉，在狩獵季節(jié)也捕獵黃羊。
最具特色的菜肴是剝皮烤全羊、爐烤帶皮整羊，最常見(jiàn)的是手扒羊肉。蒙古族人吃羊肉講究清煮，煮熟后即食用，以保持羊肉的鮮嫩。喜食炒米、烙餅、面條、蒙古包子、蒙古餡餅等食品。每天離不開(kāi)茶，幾乎都有飲奶茶的習(xí)慣。
六、少數(shù)民族飲食——滿(mǎn)族
滿(mǎn)族喜在飯中加小豆或粑豆，有的地區(qū)以玉米為主食。東北滿(mǎn)族大多有吃水飯的習(xí)慣，即在做好高粱米飯或玉米飯后用清水過(guò)一遍，再放入清水中泡，吃時(shí)撈出。餑餑是滿(mǎn)族的特色食品，各種黏餑餑是用黏高粱、黏玉米、黃米等磨成面制作而成的。含糖、油較重的“薩其馬”是滿(mǎn)族人喜食的特色點(diǎn)心。冬天，滿(mǎn)族民間常以秋冬之際腌漬的大白菜(即酸菜)為主要蔬菜。食用油以豆油、豬油和蘇子油較多。
2. 茶文化民族特色
中華傳統(tǒng)文化應(yīng)包括：古文、詩(shī)、詞、曲、賦、民族音樂(lè)、民族戲劇、曲藝、國(guó)畫(huà)、書(shū)法、對(duì)聯(lián)、燈謎、射覆、酒令、歇后語(yǔ)、成語(yǔ)等；傳統(tǒng)節(jié)日（均按農(nóng)歷）有：正月初一春節(jié)（農(nóng)歷新年）、正月十五元宵節(jié)、四月五日清明節(jié)、五月五日端午節(jié)、七月七七夕節(jié)、八月十五中秋節(jié)、臘月三十除夕以及各種民俗等；包括傳統(tǒng)歷法在內(nèi)的中國(guó)古代自然科學(xué)以及生活在中華民族大家庭中的各地區(qū)、各少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化也是中華傳統(tǒng)文化的組成部分。 中國(guó)文化主要可以歸納為三種:
1.宗法文化
2.農(nóng)業(yè)文化
3.血緣文化. 這三種文化構(gòu)成了中國(guó)傳統(tǒng)文化的主流.并且隨著歷史的演變它們之間相互滲透作用越來(lái)越緊密.例如:在封建社會(huì)的大家庭里面,血緣關(guān)系十分重要,特別強(qiáng)調(diào)輩分和地位的等級(jí)差距,因此十分重視家族家規(guī),它們?cè)谝欢ǔ潭壬仙踔帘葒?guó)家的一些制度更具有凝聚力和威信,在魯迅先生的小說(shuō)里我們常?？梢钥匆?jiàn)宗法文化對(duì)封建統(tǒng)治和人們思想產(chǎn)生的影響;我國(guó)自古以來(lái)直至今日還是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國(guó),正所謂經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)決定上層建筑,以農(nóng)業(yè)為主的經(jīng)濟(jì)形態(tài)必然會(huì)產(chǎn)生與之相適應(yīng)的文化制度。
3. 茶是哪個(gè)民族的特色
中國(guó)地廣物博每個(gè)地區(qū)都有不同的喝茶風(fēng)俗，就拿幾個(gè)地方來(lái)說(shuō)說(shuō)他們之間有著各自的習(xí)慣
首都北京:
老北京人喜愛(ài)拿著大磁鋼沏上一大杯茶，很多人都知道，老北京人喝茶，其實(shí)就像和老北京人聊天閑聊一樣，就像老北京兩個(gè)朋友不一樣，聊著天能聊一天一宿一樣，大清早沏上一壺茶，能喝一天，老北京人的習(xí)慣，早上晨起喝茶一直以來(lái)就是老北京人的習(xí)慣，老北京人喝茶講究的是這茶得喝通了，老北京人這一天才舒坦，才舒服。
福建地區(qū):
福建茶文化，“寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶” 福建人對(duì)于茶有著情到獨(dú)鐘的情情，在福建閩南一帶更有著“寧可百日無(wú)肉，不可一日無(wú)茶”的傳統(tǒng)，而福建閩北也有“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”的俗語(yǔ)，在福建很多地方人們都已形成了早上和晚上都飲茶的習(xí)慣，對(duì)于茶的依賴(lài)程度到了用“癡迷”一詞來(lái)形容。
云南地區(qū):
云南各少數(shù)民族都有飲茶習(xí)慣，與普洱茶關(guān)系十分親密，視茶為圣物。由于每個(gè)民族習(xí)俗的差別性，所以形成了各種獨(dú)具特色飲茶方式，如藏族酥油茶、回族蓋碗茶、自族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族鍋帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、納西族龍虎斗茶等。
普洱茶與拉祜族風(fēng)俗
喜愛(ài)飲茶的拉祜族在思茅地區(qū)主要分布在瀾滄、孟連、鎮(zhèn)沅、西盟、景谷五縣，其他五縣市也有少量分布，全區(qū)人口1990年為27.3萬(wàn)人，西雙版納州有4.7萬(wàn)人。拉祜族喜飲濃茶，沏茶很認(rèn)真，先將茶葉放進(jìn)陶罐在火邊烘烤。待茶葉烘黃后再加入開(kāi)水，其茶味香醇，能提神解渴，但易上茶癮。拉祜族的婚事，在定了情，男方請(qǐng)媒人到女方家說(shuō)親時(shí)，要帶去一、二斤草煙，兩、三斤酒和一包茶葉為禮物，去女方家聽(tīng)候答復(fù)，經(jīng)過(guò)一番交談后，由媒人親自動(dòng)手在火塘上煨一壺茶，依次端給姑娘的父母、舅父和叔伯父喝，女方父母如喝了茶，婚事即算確定，如不喝茶即表示拒絕。好客是拉祜族傳統(tǒng)道德，客人來(lái)了受到尊敬，烤出來(lái)的頭道茶要主人先喝，第二道茶才能給客人喝，以示無(wú)毒，客人可以放心喝茶。
普洱茶與布朗族風(fēng)俗
思普區(qū)的布朗族，從古至今就是一個(gè)種茶歷史悠久，飲茶習(xí)俗普遍的民族，主要分布在瀾滄、墨江、景谷、思茅、景東等縣，1990年人口1.1萬(wàn)人，西雙版納州3.3萬(wàn)人。
布朗族居住的景邁、芒景、芒洪、巴達(dá)、西定、布朗山等地，均是著名的普洱茶產(chǎn)地，布朗族說(shuō)親談婚時(shí)，小伙子要帶去一盒檳榔到女方家，姑娘要送還一些禮物，其中有：粑粑一個(gè)、芭蕉一串、草煙一包、茶葉一包，由姑娘請(qǐng)伙伴送到小伙子家。
昔日瀾滄的布朗族在孟連傣族土司統(tǒng)治下，每年要向土司上一次小貢，每三年一次大貢，小貢的數(shù)額是：茶葉20斤，由各戶(hù)分?jǐn)?，半開(kāi)銀行每戶(hù)一塊，棉花10斤，由各戶(hù)分?jǐn)?，由農(nóng)戶(hù)輪流送貢品到孟連土司府署(宣撫司署);三年上大貢的品名數(shù)額是：茶葉50斤，鼯鼠(俗稱(chēng)“飛樂(lè)”)四個(gè)，銀元半開(kāi)二十元，供賧佛用的臉譜罩“攀”二個(gè)，貢品備辦齊后，由布朗族頭人“叭”送到孟連土司府署。普洱茶在布朗族的風(fēng)俗生活和社會(huì)生活中，占有著重要的地位。
普洱茶與佤族風(fēng)俗
思茅地區(qū)的佤族主要分布在西盟、瀾滄和孟連，其他縣市和西雙版納有少量分布，全區(qū)1990年有人口13.7萬(wàn)人。
喝濃茶是佤族的一種嗜好，沖茶方式也很特別，要先把茶葉放進(jìn)小鐵鍋里炒至焦糊，再放入水煮十多分鐘，然后倒在土碗中飲用。初飲者，感到苦澀難咽，過(guò)幾分鐘，一股甜味又回蕩口舌。喝一杯濃茶，便可長(zhǎng)時(shí)期解渴。佤族外出勞動(dòng)或遠(yuǎn)行而歸，都要煮濃茶喝。在佤族文化的各種歌謠中，常常用擬人和比喻、隱喻手法來(lái)抒發(fā)人的喜怒衰樂(lè)和悲歡離合情杯。其中，茶葉、甘蔗、檳榔、芭蕉、葫蘆、田地房屋、山川竹樹(shù)等都是歌謠比興的對(duì)象，茶葉就是常用的比喻、隱喻物種。
海南地區(qū):
相信大家在海南各地游玩的時(shí)候都有一個(gè)發(fā)現(xiàn)，無(wú)論是在大飯店還是小餐館吃飯，在上菜之前，服務(wù)員都會(huì)先端上一壺鷓鴣茶用來(lái)招待客人；而在即將到來(lái)的端午節(jié)，海南人在食用香糯可口的粽子時(shí)，也會(huì)配上鷓鴣茶來(lái)解膩。下面就讓小谷君來(lái)為您揭秘，鷓鴣茶為什么在海南這么受歡迎呢
鷓鴣茶并非傳統(tǒng)意義上的茶，只經(jīng)過(guò)了最初的加工，采用一種野生的喬木樹(shù)葉晾制而成，并沒(méi)有像其他茶葉一樣有殺青等傳統(tǒng)工序。因此，鷓鴣茶的茶葉看起來(lái)非常大，泡出來(lái)的茶水清香中夾著一種植物特有的味道，湯色清亮、口感醇厚、回味甘甜悠長(zhǎng)、令人難忘。
另外海南大部分地區(qū)人們?cè)缟铣栽绮蜁r(shí)都有一種習(xí)慣，無(wú)論是吃粉還是吃粥，店家都會(huì)備有茶水并且加入白糖，那個(gè)口感味道真是喝過(guò)就忘不了。
四川地區(qū):
四川被認(rèn)為是中國(guó)乃至世界種植、制作、飲用茶葉的起源地之一，茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。四川也是中國(guó)產(chǎn)茶大省，茶業(yè)與茶文化，既促進(jìn)了經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)，又改善豐富了人民群眾的生活，四川人尤其愛(ài)喝茶，愛(ài)泡茶館。坐在茶館中，茶客們可看川劇、可聽(tīng) 清音、可溜鳥(niǎo)、可打盹兒或者看看閑書(shū)、錄像片、要么就兩三個(gè)人 湊在一塊兒擺龍門(mén)陣，不時(shí)還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 游走其間，大家都消遙自在，自得其樂(lè)，在這樣的環(huán)境中你可以深 深感受到社會(huì)群體的親和，感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。
俗話(huà)說(shuō)，天下茶館數(shù)中國(guó)，中國(guó)茶館數(shù)四川，而成都茶館素有“茶館冠天下”之說(shuō)；遍布大街小巷的茶館已成為成都一大景觀(guān)。清末民初時(shí)，李劼人先生對(duì)成都茶館的描述是“茶鋪……“蓋碗杯”分為茶碗、茶蓋、茶托3部分。因而也稱(chēng)“三件頭”，相傳為唐代四川節(jié)度使崔寧所發(fā)明。
說(shuō)了這么幾個(gè)大地方，其實(shí)還要說(shuō)說(shuō)湖南的，相傳湖南有著神農(nóng)氏哪個(gè)大人物了有茶祖之說(shuō)，不過(guò)湖南地區(qū)現(xiàn)在是不興喝早茶的，他們一般晚上九點(diǎn)以后出去喝茶，夜凌晨歸家作息。
還有廣西的我印象最深刻的就是打油茶了，哈哈，其實(shí)現(xiàn)代人不管到哪個(gè)地區(qū)都離不開(kāi)功夫茶了。還有各地區(qū)少數(shù)民族都有不一樣的茶文化，今天就講這么多吧。
4. 少數(shù)民族的茶文化
1 碧蘭村的姑娘2 杵歌3 海棠姑娘4 梨山癡情花5 馬蘭之戀6 娜奴娃情歌7 難忘的愛(ài)人8 山地小姑娘9 我愛(ài)那魯灣10 心上人11 一顆情淚12 再會(huì)吧！心上人13 烏來(lái)追想曲14 康定情歌
5. 民族茶有哪些
歷史上“茶”字的字形、字音、字義變化多端，有很多異名、別稱(chēng)、雅號(hào)，如荼、槚、荈、茗、“不夜侯”、“清友”、“滌煩子”、“余甘氏”、“消毒臣”、“清風(fēng)使”、“酪奴”、“森伯”、 "苦口師" 等。例如：
1、 “荼”(tu)，是古代用得最多的表示茶的字，古時(shí)“荼”字是多音多義字，不專(zhuān)門(mén)表示茶。“荼”字，最早見(jiàn)于《詩(shī)經(jīng)》?！对?shī)經(jīng)·鄴風(fēng)·谷風(fēng)》中有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”之句，“荼”是否指“茶”，后人推考說(shuō)法不一。
最早明確“荼”字包含有茶的意義的是《爾雅》，晉代郭璞在注釋《爾雅·釋木》中“賈，苦荼”時(shí)注明：“樹(shù)小如梔子，冬生(常綠的意思)，葉可煮作羹飲。今呼早采者為荼，晚取者為茗，蜀人名之苦荼?！边@段注釋說(shuō)的就是茶樹(shù)的特征。東漢許慎在《說(shuō)文解字》中也說(shuō)：“茶，苦茶也?！薄拜薄奔唇裰安琛弊?。
2、槚(jia)，是從木的古“茶”字，指茶樹(shù)。
3、荈(chuan)，從草，是專(zhuān)指晚采的茶葉。
4、蔎(she)，是古時(shí)四川西部茶的俗語(yǔ)。
5、茗(ming)，據(jù)說(shuō)是云南某地區(qū)的“茶”之土音，大約在東漢時(shí)始用來(lái)表示茶，現(xiàn)在與“茶”字通用，為茶的雅稱(chēng)。
6、不夜侯： 唐代白居易詩(shī)云：“破睡見(jiàn)茶功?！彼未K東坡也有詩(shī)贊茶有解除睡意之功：“建茶三十片，不審味如何，奉贈(zèng)包居士，僧房戰(zhàn)睡魔。”晉代張華在《博物志》中說(shuō)：“飲真茶令人少睡，故茶別稱(chēng)不夜侯，美其功也。”五代胡嶠在飲茶詩(shī)中贊道：“破睡須封不夜侯?！?/p>
7、清 友： 宋代蘇易簡(jiǎn)《文房四譜》載有“葉嘉，字清友，號(hào)玉川先生。清友，謂茶也”。唐代姚合品茶詩(shī)云：“竹里延清友，迎風(fēng)坐夕陽(yáng)?！?/p>
8、滌煩子： 唐代的《唐國(guó)史補(bǔ)》載：“常魯公(即常伯熊，唐代煮茶名士)隨使西番，烹茶帳中。贊普問(wèn)：‘何物?’曰：‘滌煩療渴，所謂茶也?！蚝舨铻闇鞜┳?。”唐代施肩吾詩(shī)云：“茶為滌煩子，酒為忘憂(yōu)君?！憋嫴?，可洗去心中的煩悶，歷來(lái)備受贊詠。
9、余甘氏： 宋代李郛《緯文瑣語(yǔ)》說(shuō)：“世稱(chēng)橄欖為余甘子，亦稱(chēng)茶為余甘子。因易一字，改稱(chēng)茶為余甘氏，免含混故也?！蔽宕鷯陲嫴柙?shī)中，也說(shuō)：“沾牙舊姓余甘氏?！?/p>
10、消毒臣： 據(jù)唐代《中朝故事》記載，唐武宗時(shí)李德裕說(shuō)天柱峰茶可以消酒肉毒，曾命人煮該茶一甌，澆于肉食內(nèi)，用銀盒密封，過(guò)了一些時(shí)候打開(kāi)，其肉已化為水， 因而人們稱(chēng)茶為消毒臣。唐代曹鄴飲茶詩(shī)云：“消毒豈稱(chēng)臣，德真功亦真?！?/p>
曹鄴深知飲茶益處，他在另一首詩(shī)中還說(shuō)飲茶具有“六臟睡神去，數(shù)朝詩(shī)思清”的神奇功效。
11、清風(fēng)使： 據(jù)《清異錄》載，五代時(shí)，有人稱(chēng)茶為清風(fēng)使。唐代盧全的茶歌中也有飲到七碗茶后，“惟覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生，蓬萊山，在何處，玉川子，乘此清風(fēng)欲歸去”之句。
12、茶曰酪奴、水厄，又曰瑞草；米曰白粲，又曰長(zhǎng)腰。
少數(shù)民族稱(chēng)茶與奶酪為奴。南北朝時(shí)，北方貴族仍然不習(xí)茶飲，甚至鄙視、抵制飲茶。南齊秘書(shū)丞王肅因父親獲罪被殺，投歸北朝，任鎮(zhèn)南將軍。剛北上時(shí)，王肅不食羊肉及奶酪，常吃鯽魚(yú)羹，喝茶。喝起茶來(lái)，一喝就是一斗，北朝士大夫稱(chēng)為“漏卮”。數(shù)年后，王肅參加北魏孝文帝舉行的朝宴，卻大吃羊肉，喝奶酪粥，孝文帝很奇怪，問(wèn)道：“卿為華夏口味，以卿之見(jiàn)，羊肉與魚(yú)羹，茗飲與酪槳，何者為上？”王肅回答說(shuō)：“羊是陸產(chǎn)之最，魚(yú)為水族之長(zhǎng)，都是珍品。如果以味而論，羊好比齊、魯大邦，魚(yú)則是邾、莒小國(guó)。茗最不行，只配給酪作奴。”孝文帝大笑。
13、森伯：故事出自南朝后·湯悅的“森伯頌”?！肚瀹愪洝飞险f(shuō)：“湯悅有森伯頌，蓋頌茶也。略謂：方飲而森然，嚴(yán)于齒牙，既久罡肢森然。二義一名，非熟夫湯甌境界，誰(shuí)能目之?！?/p>
14、苦口師 ：晚唐著名詩(shī)人皮日休之子皮光業(yè)(字文通)，自幼聰慧，十歲能作詩(shī)文，頗有家風(fēng)。皮光業(yè)容儀俊秀， 善談?wù)摚瑲赓|(zhì)倜儻，如神仙中人。吳越天福二年(公元937年)拜丞相。
有一天，皮光業(yè)的中表兄弟請(qǐng)他品賞新柑，并設(shè)宴款待。那天，朝廷顯貴云集，筵席殊豐。皮光業(yè)一進(jìn)門(mén)， 對(duì)新鮮甘美的橙子視而不見(jiàn)，急呼要茶喝。于是，侍者只好捧上一大甌茶湯，皮光業(yè)手持茶碗，即興吟到:"未 見(jiàn)甘心氏，先迎苦口師"。
此后,茶就有了"苦口師"的雅號(hào)。
6. 少數(shù)民族的特色茶飲
蜜雪冰城致力于打造中國(guó)新鮮冰淇淋——茶飲品牌。是一家以新鮮冰淇淋-茶飲為主的連鎖機(jī)構(gòu)品牌。蜜雪冰城開(kāi)創(chuàng)了全新的連鎖形態(tài)，將高品質(zhì)低價(jià)格與健康新鮮熔合一體，為消費(fèi)者提供特色產(chǎn)品。奈雪的茶，創(chuàng)立于2015年，總部位于廣東省深圳市，隸屬于品道餐飲管理有限公司的茶飲品牌。創(chuàng)新打造“茶+軟歐包”的形式，以20-35歲年輕女性為主要客群，堅(jiān)持茶底4小時(shí)一換，軟歐包不過(guò)夜。
7. 少數(shù)民族主要的特色茶
阿昌族：酸辣谷花魚(yú)
阿昌族大部分聚居在云南，是中國(guó)云南境內(nèi)最早的世居民族之一。
阿昌族喜吃芋頭，稻田養(yǎng)魚(yú)是日常吃魚(yú)的主要來(lái)源。食用時(shí)多將鮮魚(yú)用油煎或油炸，再加水和酸辣椒煮熟或蒸熟即可上桌，以酸辣谷花魚(yú)最具特色。
毛南族：毛南飯
毛南族，是中國(guó)人口較少的山地民族之一，主要聚居在廣西、貴州一帶，民族語(yǔ)言為毛南語(yǔ)。毛南族特別喜歡酸的食物，其中以"腩醒"，"甕煨"，"索發(fā)"為最普遍，稱(chēng)為"毛南三酸"。
毛南飯是他們的特色美食，即用糯玉米粉加竹筍及其他蔬菜和佐料混合煮熟后制成，然后用辣椒作調(diào)料。這種飯吃起來(lái)很可口，有一種特別清新的香味，是毛南族夏季的主食。
畬[shē]族：烏米飯
畬族是一個(gè)古老的民族，居住在福建、浙江廣大山區(qū)，有自己的語(yǔ)言，屬于中國(guó)南方游耕民族。日常主食以米為主，除米飯外，還有以稻米制作成的各種糕點(diǎn)。
烏米飯是他們的特色美食，由畬民從山地里采來(lái)的野生烏稔樹(shù)嫩葉，用石臼中搗爛后用布包好放入鍋中浸 ，然后將白花花的糯米倒入烏黑的湯汁里燒煮成的飯。煮熟米飯的味道相當(dāng)不錯(cuò)，一口清香糯柔。
傈僳族：漆油雞
傈僳族，屬于蒙古人種南亞類(lèi)型，民族語(yǔ)言屬漢藏語(yǔ)系藏緬語(yǔ)族彝語(yǔ)支，文字分為新老傈僳文，普遍信奉原始宗教。
8. 少數(shù)民族有哪些茶
茶起源于中國(guó)，在漫長(zhǎng)的歲月中，茶已經(jīng)以千變?nèi)f化的形式，進(jìn)入到中國(guó)人的生活里。
在我國(guó)55個(gè)少數(shù)民族中，有7個(gè)少數(shù)民族尤其喜愛(ài)喝茶，還發(fā)展出了十分具有民族特色的飲茶習(xí)俗。
這7個(gè)最?lèi)?ài)喝茶的少數(shù)民族分別是：
第一名——藏族；第二名——蒙古族；
第三名——白族；第四名——土家族；
第五名——侗族；第六名——苗族；
第七名——布朗族。
9. 各民族茶文化
一、基本特征：
1、歷史性茶文化的形成和發(fā)展歷史非常悠久。武王伐紂，茶葉已作為貢品。原始公社后期，茶葉成為貨物交換的物品。
戰(zhàn)國(guó)，茶葉已有一定規(guī)模。
先秦《詩(shī)經(jīng)》總集有茶的記載。
2、時(shí)代性物質(zhì)文明和精神文明建設(shè)的發(fā)展，給茶文化注入了新的內(nèi)涵和活力，在這一新時(shí)期，茶文化內(nèi)涵及表現(xiàn)形式正在不斷擴(kuò)大、延伸、創(chuàng)新和發(fā)展。
二、特點(diǎn)：
1、茶文化以茶德為中心，重視人的群體價(jià)值，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)，反對(duì)見(jiàn)利忘義和唯利是圖。
2、茶文化是應(yīng)對(duì)人生挑戰(zhàn)的益友。
3、有利于社區(qū)文明建設(shè)。擴(kuò)展資料茶文化的功能：茶文化的社會(huì)功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚(yáng)茶德、傳播茶道、文化藝術(shù)、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、表現(xiàn)社會(huì)進(jìn)步和發(fā)展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等。
茶德是經(jīng)過(guò)幾千年積淀下來(lái)的被歷代人們所推崇的茶內(nèi)在具備的美好品性。
茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛(ài)祖國(guó)、無(wú)私奉獻(xiàn)、堅(jiān)韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。吳覺(jué)農(nóng)先生和湖南劉先和，為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁，既是愛(ài)國(guó)主義者，又是當(dāng)代茶人杰出代表。
10. 中國(guó)少數(shù)民族的特色茶及原材料
其一：游牧民族的飲食主要以牛羊肉等肉類(lèi)食物為主。肉類(lèi)屬于高油脂食物，雖然脂肪含量高，但具有燥熱、油膩、不易消化等缺點(diǎn)。長(zhǎng)期以肉類(lèi)為食得三高是肯定的，所以他們需要一種去油促消化的飲品來(lái)解決這問(wèn)題。茶葉里面含有生物堿和茶多酚，具有促進(jìn)食物消化、降血脂、醒腦提神、去腥膻等作用，是解決三高和消脂的良劑。對(duì)于中原人來(lái)說(shuō)，茶葉是飲品，對(duì)于游牧民族來(lái)說(shuō)就是一種必需品，就像我們平時(shí)的油鹽醬醋一樣，所以游牧民族對(duì)茶葉情有獨(dú)鐘。
其二：游牧民族食物以肉類(lèi)為主，比較單一，遠(yuǎn)不像中原地區(qū)飲食那么豐富，所以游牧民族普遍被一個(gè)問(wèn)題困擾，那就是缺乏維生素。缺乏維生素容易導(dǎo)致肌肉乏力、食欲減退、精神不振等問(wèn)題。茶葉具有豐富的維生素、單寧酸等成分，維生素含量比很多水果都要豐富。茶葉彌補(bǔ)了游牧民族缺乏果蔬營(yíng)養(yǎng)成分的問(wèn)題，因此游牧民族生活中離不開(kāi)茶葉。
其三：茶葉使用方便、易保存，還具有殺菌的作用。游牧民族的生活條件較差，經(jīng)常感染細(xì)菌疾病，茶葉殺菌消毒的作用，可以有效的殺滅口腔、血液和腸胃的病菌，抑制病菌感染。此外，茶葉還具有使用方便、易保存的特點(diǎn)。中原王朝供給游牧民族的多是邊銷(xiāo)茶，主要是茶磚和茶餅，保存時(shí)間很長(zhǎng)，遠(yuǎn)比蔬菜和水果更適合存放。對(duì)于缺水和居無(wú)定所的游牧民族來(lái)說(shuō)，茶葉能長(zhǎng)期保存而且使用非常方便，不僅可以用水沖泡，還可以泡到奶里飲用，因此出現(xiàn)了酥油茶、馬奶茶等具有游牧民族特色的茶葉飲用方式。
正是因?yàn)椴枞~的這些特點(diǎn)，游牧民族對(duì)茶葉情有獨(dú)鐘。這也是為什么游牧民族為了獲取茶葉，不惜動(dòng)用武力的原因之一。1573年，明王朝為了打擊猖獗的茶葉走私，關(guān)閉茶馬互市，結(jié)果引發(fā)了女真人和蒙古人的聯(lián)合反抗，蒙古人和女真人圍攻了清河城，迫使明朝開(kāi)放了清河的茶馬貿(mào)易。由此可見(jiàn)，茶對(duì)少數(shù)民族有多重要。