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各類(lèi)茶的最佳沖泡方法是什么?

來(lái)源:m.departmentofideas.com???時(shí)間:2021-10-12 10:11???點(diǎn)擊:148??編輯:惠唯???手機(jī)版

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綠茶葉片嫩度較高、所以沖泡時(shí)水溫不能太高,介于70~90攝氏度為宜、茶葉的投放量以容器的1/5~1/8為宜、第一遍即沖即出稱(chēng)“開(kāi)香”用于洗茶熱杯,不可飲,第二遍時(shí)間為5秒、第三遍為10秒,以此類(lèi)推,一般能連續(xù)沖泡3~5次。

白茶和黃茶屬輕發(fā)酵芽茶類(lèi),性質(zhì)和綠茶比較接近,沖泡方式也相近。

紅茶和黑茶屬于全發(fā)酵茶類(lèi)、性溫和。沖泡時(shí)投入茶葉占容器的1/5~1/10,用于90~100攝氏度開(kāi)水沖泡、第一遍同綠茶泡法,第二遍時(shí)間為5秒,第三遍為6秒,以此類(lèi)推、一般能連續(xù)沖泡十次左右。

青茶(烏龍茶)屬半發(fā)酵茶。宜用陶制或瓷制茶具沖泡。先燙壺、再投入茶葉占容器1/3~2/3,用100攝氏度沸水沖泡,第一遍即沖即出稱(chēng)“開(kāi)香”用于冼茶熱杯,不可飲,第二遍時(shí)間為8秒、第三遍為6秒、第四遍為8秒、第五遍為10秒、以此類(lèi)推,一般可沖泡七次以上、高檔鐵觀音可沖泡十次以上。

注:以上所講的沖泡時(shí)間只是相對(duì)時(shí)間,具體因人而異,以喝起來(lái)感覺(jué)舒服為準(zhǔn)。原則是,所有茶都不宜久泡,以快出水為宜。

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