1. 什么是紅茶什么是白茶
白茶和紅茶在工藝、外形、品種、滋味上均有區(qū)別。
工藝區(qū)別:白茶為萎凋、干燥,紅茶為采摘、萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥制成。
外形區(qū)別:白茶多為緊壓茶,毫心多肥壯,紅茶多為條索狀,緊結(jié)烏潤(rùn)。
品種區(qū)別:白茶有白毫銀針、白牡丹,紅茶有滇紅、正山小種。
滋味區(qū)別:白茶滋味清爽,甜雅,紅茶醇厚甘甜。
2. 什么是綠茶什么是紅茶什么是白茶
總結(jié):這些茶類主要是根據(jù)發(fā)酵程度來(lái)劃分,其實(shí)就是工藝不同。
1、綠茶 綠茶茸毫披露,顯芽鋒,湯色明亮,香氣清高,滋味醇爽,成綠茶色調(diào),名貴品種有:龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峰、自嘉綠茶、廬山云霧、六安瓜片等。
2、紅茶 顧名思義,紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。
3、烏龍茶 烏龍茶,亦稱青茶、半發(fā)酵茶及全發(fā)酵茶,品種較多,是中國(guó)幾大茶類中,獨(dú)具鮮明中國(guó)特色的茶葉品類,外觀呈綠色。
4、黃茶 黃茶黃葉黃湯,故名黃茶。其成品茶外形條索扁直,芽頭肥壯,滿披白毫,色澤金黃鮮潤(rùn);沖泡后,茶湯深黃明亮,滋味醇厚、鮮爽。
5、黑茶 黑茶因成品茶的外觀呈黑色,故得名。采用的原料相對(duì)粗老,是壓制緊壓茶的原料,所以在成品上,葉質(zhì)粗老多茶梗。
6、白茶 白茶成茶滿披白毫、湯色清淡、味鮮醇、有毫香。最主要的特點(diǎn)是白色銀毫,素有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。
3. 白茶是紅茶的一種嗎?
白茶與紅茶是截然不同的,二者都是中國(guó)六大茶類之一,不同的是,白茶屬于微發(fā)酵茶,制作工藝為萎凋、干燥,代表品種為白毫銀針,滋味清爽回甘;紅茶屬于全發(fā)酵茶,代表品種有正山小種,滋味醇厚。
4. 白茶屬于紅茶
福鼎白茶既不屬于綠茶也不屬于紅茶。屬于白茶。綠茶,,紅茶,白茶的區(qū)別:1,在發(fā)酵上的區(qū)別,紅茶是全發(fā)酵的茶葉,綠茶是不發(fā)酵的茶葉,白茶是輕微發(fā)酵的茶葉。2,顏色也有區(qū)別,綠茶是干茶綠,湯色綠,葉底綠;紅茶是紅湯紅葉;白茶是自然萎凋其中白毫銀針是銀綠色湯色淺黃近似無(wú)色。白茶的保健作用:1.堅(jiān)固牙齒:茶葉中含氟量較高,這對(duì)預(yù)防齲齒,護(hù)齒、堅(jiān)齒,都是有益的?! ?.防輻射:茶葉中的脂多糖具有防輻射功效。吸收放射性物質(zhì)鍶90和鈷60毒害的能力 、3.降血壓:茶葉加工形成的a一氨基丁酸具有降血壓的作用?! ?.解毒:神農(nóng)嘗百草,遇七十二毒,得茶而解之 5.抗癌:綠茶中的多酚類化合物可以對(duì)一種參與特定癌癥形成的分子起到抑制作用?!?.瘦身:英國(guó)一份營(yíng)養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示,長(zhǎng)期享用下午茶的女人更苗條據(jù)了解,茶含有脂肪酸除脂解膩。
5. 紅白茶是白茶嗎
二者的區(qū)別主要是:
1、青茶是一種半發(fā)酵的茶(發(fā)酵度為30-60%)。鐵觀音,文山包種茶,凍頂烏龍茶 屬半發(fā)酵茶,即制作時(shí)適當(dāng)發(fā)酵,使葉片稍有紅變,是介于綠茶與紅茶之間的一種茶類。它既有綠茶的鮮濃,又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色,葉緣呈紅色,故有綠葉紅鑲邊之稱。
2、白茶屬輕微發(fā)酵茶類,基本工藝過(guò)程是晾曬、干燥。白茶的品質(zhì)特點(diǎn)是干茶外表滿披白色茸毛。色白隱綠,湯色淺淡,味甘醇。白茶是我國(guó)特產(chǎn)。白茶最主要的特征是 色銀白,真有“綠妝素裹”之美感,芽頭肥壯,湯色黃亮,滋味鮮醇,葉底嫩勻。