奶蓋是用純鮮奶及奶蓋粉調(diào)制而成的3厘米厚的奶油,覆蓋于奶茶上方。
奶蓋按照口感分為甜奶蓋和咸奶蓋,一般奶茶的基本上都是咸奶蓋,一點(diǎn)點(diǎn)的基本上是甜口的,咸奶蓋更被大眾西海,這樣能夠減少奶蓋里面的甜膩。
按照所用原料的不同,奶蓋可以分為植物單奶油和動(dòng)物淡奶油,植物淡奶油比動(dòng)物淡奶油要好吃些,動(dòng)物淡奶油口感更自然些。
奶蓋茶的喝法:
第一、先吸一口最底層的綠茶,可以喝到最原味的茶香。
第二、打開上蓋直接飲用,讓綠茶透過奶泡進(jìn)入口中,奶香混合著茶香,又是另一番滋味。
第三、直接將奶泡與綠茶攪拌混合,入口呈現(xiàn)咸中帶甜的獨(dú)特滋味。
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