1. 普洱茶春茶特征介紹
㈠ 古樹普洱春茶特點(diǎn):
● 古樹普洱春茶:經(jīng)過一個冬季的休養(yǎng)生息,茶樹積累了豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。
● 古樹普洱春茶:枝肥葉厚汁液飽滿。春茶中的芳香物質(zhì)、維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素等含量較高,形成了優(yōu)秀的品質(zhì)特征。
● 古樹普洱春茶:外形條索緊結(jié)重實(shí),茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟肥碩。此時的普洱春茶,氨基酸、維生素含量最為豐富,能夠產(chǎn)生鮮甜爽口的口感。
●古樹普洱春茶:茶樹樹齡大都在百年以上,歷盡滄桑飽經(jīng)風(fēng)霜,完全是天然野生的,不經(jīng)人工栽培,不經(jīng)人為的矮化。
●優(yōu)越的地理位置,原生態(tài)的生長環(huán)境,適宜茶樹生長的氣候條件,這些都是形成古樹普洱春茶,品質(zhì)優(yōu)秀的主要因素。
2. 普洱茶春茶特征介紹圖
這個不能作為判斷是否為春茶的依據(jù)。
因?yàn)闊o論是春茶、夏茶、秋茶,都可以有馬蹄腳。有馬蹄腳只跟采茶的具體行為有關(guān)。
3. 春茶的特點(diǎn)
口感清香,不苦,沒有其它味道
4. 普洱春茶是什么茶
把新春茶采回后,放鍋里小火慢慢的翻炒(也叫殺青),炒軟變色后輕輕搓柔成條狀再拿出去曬干就成春茶了。
5. 早春普洱生茶的特點(diǎn)
是雷竹。
雷竹(學(xué)名:PhyllostachyspraecoxC.D.ChuetC.S.Chao'Prevernalis')是禾本科,剛竹屬早竹的栽培種。竿高可達(dá)10米,幼竿深綠色,節(jié)暗紫色,老竿綠色、黃綠色或灰綠色;竿節(jié)最初為紫褐色,節(jié)間并非向分枝的另一側(cè)微膨大,而是向中部微變細(xì)。竿環(huán)與籜環(huán)均中度隆起。籜鞘褐綠色或淡黑褐色,有不規(guī)則分散的大小不等的斑點(diǎn),還有紫色縱條紋;籜片窄帶狀披針形,外翻,綠色或紫褐色。葉片帶狀披針形,花枝呈穗狀,佛焰苞內(nèi)生假小穗;外稃背部有短柔毛疏生;內(nèi)稃疏生短柔毛;筍期在3月開始,4-5月花期。分布于中國浙江。
6. 請問春茶有什么特征呢?
沒區(qū)別。
炒青茶一般就是春茶。炒青是加工茶葉的一道工藝。
對于“炒青茶”的理解,可分為狹義上和廣義上的,狹義上的炒青茶主要指的是炒青綠茶,而廣義上的炒青茶指的是所有通過炒青工藝加工而成的茶葉。
目前大部分的綠茶都采用了炒青工藝。炒青綠茶的特點(diǎn)是條索緊結(jié)光潤,滋味濃厚而富有收斂性,比較耐沖泡。像我們平時接觸比較多的碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖、蒙頂甘露等都屬于炒青綠茶。
7. 普洱茶春茶特征介紹圖片
一般來說,在普洱茶領(lǐng)域內(nèi),春茶的茶價遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于秋茶的茶價,這差價要高出一倍及以上。但是,這并不意味著所有的春茶,在其品質(zhì)上都勝過秋茶的一倍及以上。通常情況如此,同片茶園、相同樹齡采摘的春茶、秋茶,秋茶的品質(zhì)能達(dá)到春茶的80%。當(dāng)然,春茶的內(nèi)含物質(zhì)較為豐富,茶湯飽滿度更高,但春茶價格不乏受過去的傳統(tǒng)和“早為貴”的理念影響,春茶茶制品售價通常為秋茶的3倍。
香氣和湯色:春班章由于存放時間稍長,香氣相對內(nèi)斂一些,湯色也稍深:而秋班章香氣稍揚(yáng)一些,湯色稍淺。
口感:春班章入口相對柔順,對口腔的直接沖擊力不是很強(qiáng),但水很細(xì),入口后張力很足,回甘很快,喉韻很深;秋班章入口沖擊力很強(qiáng),略帶輕微毛刺感,回甘也很快,但喉韻稍淺。
耐泡度:春班章耐泡度明顯要高于秋班章,一直泡到二十泡左右才略帶水味;而秋班章在第十泡左右口感有較為明顯的跳水。
茶底:春班章茶底較粗壯肥厚,而秋班章茶底相對瘦小。
普洱茶,重春尖的傳統(tǒng)在清代貢茶中已然明顯,但近10年普洱茶重春尖的發(fā)展很可能是受內(nèi)地綠茶評價標(biāo)準(zhǔn)的影響。通過茶學(xué)專家和普洱茶行家近年對老茶研究發(fā)現(xiàn),從普洱茶后期存放轉(zhuǎn)化來看,春尖原料并不一定占優(yōu)勢,相反粗老原料卻對茶品后期茶氣、口感的提升有重要作用。
相同地域、樹齡的春茶、秋茶,秋茶口感普遍比春茶偏薄。有的人說,秋茶能達(dá)到春茶一半的品質(zhì)就算及格了。但是這樣的劃分未免過于簡單,會讓我們忽略很多有價值的信息。秋茶茶湯的飽滿度雖弱于春茶,但它在口感上也有自己的特色,并且秋茶因?yàn)樘赜屑竟?jié)性的高香,香氣通常更為高揚(yáng)持久。比如南茗佳人的2016年《景邁500年古樹秋茶》,茶湯飽滿度較同款春茶確實(shí)稍薄,但相比其他樹齡小的春茶,景邁山500年古樹秋茶的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)比其要醇厚很多。茶香也更為悠揚(yáng)綿長。
有的秋茶苦底較春茶明顯,這和茶樹從夏季到秋季的生長過程中,茶多酚與咖啡因的含量增加有關(guān)。這種苦感會在茶品后面的存儲中逐漸轉(zhuǎn)化,所以不必引以為憾。
從口感上來說,秋茶要更柔和一些,所以以“霸氣”見長的茶區(qū),比如老班章,秋茶的綜合品質(zhì)往往和春茶差距較大。但是有的茶本來層次內(nèi)涵豐富,秋茶的醇柔可能反而有助于達(dá)到口感的平衡。這方面的例子也有不少,最直觀來說,景邁山的茶一直以“蘭香高揚(yáng),湯質(zhì)柔甜,山野氣韻強(qiáng)烈”見長。秋茶滋味較春茶更為醇和,香氣更為高揚(yáng)的特點(diǎn),恰好使景邁秋茶口感更為醇柔,香氣更為持久,形成了相較春茶自身獨(dú)有的風(fēng)格特點(diǎn)。
秋茶有時被忽略,有一個重要原因是我們很多時候忽視了秋茶后期的轉(zhuǎn)化效果,沒有將秋茶放在一個較長的時間段去考量。經(jīng)驗(yàn)證明,不少秋茶的轉(zhuǎn)化會比春茶更快,或者說更容易達(dá)到醇和濃厚的口感。這和秋茶、春茶的內(nèi)涵物質(zhì)的差異有關(guān)。
南茗佳人就曾分享過一款昆明干倉存放的2008年的大益秋茶——《秋香青餅》,八年陳期的秋茶,湯色比春茶要深不少,香氣也更為甘純持久,茶品轉(zhuǎn)化良好,近50餅茶上市不到1小時便被茶友搶購一空。當(dāng)然春茶還有一些后勁兒沒有發(fā)力,有些內(nèi)含物還需要更長的時間來證明自己。但以時間梯度來說,同時存點(diǎn)春茶和秋茶不失為明智之選,同時自己能非常直觀地對比春茶、秋茶的后期轉(zhuǎn)化的品質(zhì)差異。
春茶和秋茶品質(zhì)的比較還需要注意一點(diǎn)的是采摘,有經(jīng)驗(yàn)的茶農(nóng)、茶商會較好控制采摘的節(jié)點(diǎn)與節(jié)奏,使得采到的春茶、秋茶品質(zhì)良好,又能使茶樹得到充分的修養(yǎng)。而如果采摘時節(jié)不當(dāng),或采摘頻率過度,會對茶葉品質(zhì)造成影響。
茶葉的品質(zhì)和采摘之前的氣候也有一定的關(guān)系,有的時候過度的雨水或異常的氣候會顯著的降低茶葉的品質(zhì)。而大多數(shù)秋茶采摘前,長時間秋高氣爽,陽光充足、總體干燥,適當(dāng)雨水的氣候特點(diǎn),很利于秋茶季節(jié)性高香的形成。
總的來說,對一款茶的評價,和評價標(biāo)準(zhǔn)有直接的關(guān)系,如果我們不把標(biāo)準(zhǔn)定的過于狹隘,能多方考察一款茶的特色,很多秋茶在口感上也會給人驚喜,加之秋茶價格通常只為同款春茶的三分之一,極具性價比的特點(diǎn),讓秋茶變得更為討喜。春茶、秋茶,為普洱茶體系中最為龐大的兩個產(chǎn)品模塊,會喝春茶,又懂秋茶,才算得上真正的懂普洱茶。
8. 舉例說明春茶的特點(diǎn)有哪些
春季雨量充足,氣溫回升,加之茶樹一整個冬季的休養(yǎng)生息,體內(nèi)積淀了豐富的營養(yǎng)成分,因此春季的茶葉不但芽肥葉嫩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,白毫豐富,氨基酸和多種維生素等營養(yǎng)成分的含量也十分豐富,使得春茶的滋味更為鮮爽,氣味更加香醇,對人身體的好處也更為明顯。
由于夏天氣候炎熱,茶樹新梢生長迅速快,有“茶到立夏一夜粗”的說法,雖則生長迅速,但也很容易老化。夏季茶由于生長過快,茶葉中的維生素、氨基酸的含量減少,又因夏天溫度高,光照強(qiáng)烈,利于茶葉碳代謝的進(jìn)行,生成大量帶苦澀味的茶多酚,所以滋味比之春茶較為苦澀。
氣候特點(diǎn)介于春夏之間,秋季雖氣候較為溫和,但往往雨量不足,這樣就會使得采摘的茶葉顯得較為枯老,加之茶樹經(jīng)過春茶和夏茶的采摘,樹體營養(yǎng)已有所虧損,因此,秋季采制而成的茶葉,內(nèi)含營養(yǎng)物質(zhì)顯得較為貧乏,茶葉不但滋味淡薄,而且香氣欠高,葉色較黃。