普洱茶歷史非常悠久，早在三千多年前武王伐紂時期，云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。邦崴過渡型古茶樹是古代濮人栽培馴化茶樹遺留下來的活化石。
歷史文獻中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽，在其所著《蠻書》卷七中云“茶出銀生城界諸山，散收無采造法。蒙舍蠻以椒姜桂和烹而飲之?！?/p>
據(jù)考證銀生城的茶應該是云南大葉茶種，也就是普洱茶種。歷史記載說明，早在1100多年前，屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi)，已盛產(chǎn)茶葉。
宋朝李石在他的《續(xù)博物志》一書也記載了：“茶出銀生諸山，采無時，雜菽姜烹而飲之?！睆牟栉幕瘹v史的認知，茶興于唐朝而盛于宋朝。
元朝時有一地名叫“步日部”，由于后來寫成漢字，就成了“普耳”（當時“耳”無三點水）。普洱一詞首見于此。
明代萬歷年間謝肇淛在其著《滇略》中，提到“普茶”（即普洱茶）這個詞，該書曰：“士庶所用，皆普茶也，蒸而成團”。這是“普茶”一詞首次見諸文字。明代李時珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出云南普洱”的記載。
清朝阮?！镀斩栌洝罚骸捌斩艑巽y生府。則西蕃之用普洱，已自唐時?！鼻宓拦狻镀斩尽贰傲枭竭z器”載，在1700多年前的三國時期，普洱府境內(nèi)就已種茶。
擴展資料：
普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。
參考資料來源：百度百科-普洱茶
普洱茶起源地畢竟距離中華文化中心地區(qū)太遙遠，交通不便及萬水千山之隔使普洱茶的文字紀錄非常貧乏，在少得可憐的文字記錄中，還有不少是內(nèi)地文人道聽途說，以訛傳訛的記錄，所以并非所有普洱茶的文字記錄的歷史都可以作為信史，也需要甄別。公認的最早普洱茶產(chǎn)區(qū)的文字記錄《蠻書》唐樊綽于咸通四年(公元863年)撰寫的《蠻書》記錄了很多云南的歷史文化，其中在《蠻書·云南志·管內(nèi)物產(chǎn)卷七》中記:“茶出銀生城界諸山，散收，無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之。”這是目前公認的普洱茶產(chǎn)區(qū)的最早文字記錄，因而被廣泛引用。如果我們冷靜地來看樊綽的記錄，仍有需要甄別討論的問題。公元862年統(tǒng)治云南的南詔國出兵攻打安南(即越南，當時歸屬唐統(tǒng)治，唐政府在安南設有統(tǒng)治機構)，唐政府派蔡襲繼任安南經(jīng)略使，樊綽是蔡襲幕僚。為了知己知彼，了解南詔情況，樊綽受命收集南詔資料并于863年寫成《蠻書》，也就在同一年南詔攻占安南，蔡襲戰(zhàn)死，樊綽逃走。樊綽其實并沒有到過云南。因此對于《蠻書》關于茶的記錄也需要進行甄別討論。其一，書中所說“茶出銀生城界諸山”應該是可信的?！般y生”即銀生節(jié)度，治所在銀生城(今景東東縣城)，轄區(qū)包括了今普洱市、臨滄市一部、西雙版納州等地，這一帶正是公認茶的起源區(qū)域《蠻書》只說“茶出銀生城界諸山”。在唐代以前，景邁山種茶的說法已有1300多年，而新找到的用傣文寫的經(jīng)書記錄布朗族1800多年前已在芒景建村和種茶，這當然還需專家認真考證。其二，說“散收，無采造法，蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”。關于“散收，無采造法”應該是屬于道聽途說了。在瀾滄江流域有很多古茶山，這些古茶山規(guī)模大，樹齡老。以景邁山為例，可以采擷的面積超過一萬畝，按照布朗族的傳說種茶已有1800多年，這么古老而廣大的茶園如果“無采造法”是不可能形成的。至于“蒙舍蠻以椒、姜、桂和烹而飲之”那只是一部分人的飲法，并不代表普洱茶產(chǎn)區(qū)的飲茶法。蒙舍蠻即南詔國的統(tǒng)治民族，南詔統(tǒng)一前在洱海周圍有六詔(六個小王國)，南面的蒙舍詔也稱南詔，其民族屬于當時稱“烏蠻”的一部分，其他五詔的民族都是“白蠻”，后來南詔統(tǒng)一其他五詔建南詔國并先后征服今云南大部分地區(qū)。“蒙舍蠻”是當時“烏蠻”的一支，是南詔國的統(tǒng)治民族，所飲之茶應該是來自“銀生城界諸山”的古老的普洱茶，只是在飲用時有加上椒、姜、桂煮飲的習俗。大理白族的三道茶飲法應該起源于此。