1. 老土司普洱茶
很好。
果敢地處緬甸北部高原,與中國云南接壤。果敢原生的茶葉品種,統(tǒng)屬南亞熱帶大葉種,即云南大葉種,茶樹齡都在200-500年不等。
按地方史志記載,果敢與同樣作為原生地的云南雙江勐庫屬于同一茶源地域。原土司老衙門所在地楂子樹等古村落,仍有百年以上的古茶園,茶菁品質(zhì)上乘,人稱“東有大竹箐,西有楂子樹”。
果敢古樹茶,宛若一位佳人,在水一方。髣髴兮若輕云之蔽月,飄飖兮若流風之回雪。果敢茶特點:苦澀味低,蜜香,滋味醇厚,回甘生津,喉韻綿長。果敢生茶的野性十足,沖泡時會明顯感覺到這是一款出自人煙稀少而且有野性的茶。
2014年,茶學專家在考察果敢茶產(chǎn)區(qū)時,發(fā)現(xiàn)多株野生古茶樹,尤其是位于果敢老街東南5公里,海拔為1000米南湖塘區(qū)域的一株初步鑒定超過1500年樹齡的云南大葉種古樹茶;通過生物學分析,由此足以證實:與云南一樣,果敢亦屬于世界茶源地,曾經(jīng)的世界茶源地之說,由此被打破,并更新。
全部的古樹茶,是果敢茶產(chǎn)區(qū)獨有的特點,也就是說果敢只有古樹茶而沒有臺地茶。在果敢老街附近的“南湖塘”有樹齡在1500年以上的野生古茶樹,彰顯著果敢茶源地的歷史,而樹齡200-300年的數(shù)量也頗具規(guī)模,即使是最“年輕”的樹齡亦在100年以上。
果敢與中國云南山水相連,文化尤其是茶文化的傳承更是同宗同源。而果敢古樹茶的茶山在地理位置上與素有“天下茶倉”的云南臨滄屬于同一山脈,有著相同的地理氣候資源,甚至拋開有形的國境線,本就是同境同源的地域資源。除卻果敢茶產(chǎn)區(qū)的樹種和樹齡優(yōu)勢資源外,其另一個無法超越的絕對核心優(yōu)勢是其食品安全領域的純原生態(tài)和零農(nóng)殘。由于果敢自治區(qū)此前的特殊歷史時期原因,茶產(chǎn)業(yè)幾乎處于80多年的無人照管和培育的野生狀態(tài),完全沒有化肥和農(nóng)藥的使用,使其成為100%的純天然茶原料產(chǎn)地。
果敢地區(qū)的古茶樹樹齡均在百年以上,數(shù)量超過100萬棵,年產(chǎn)茶規(guī)模將達到5000噸。與國內(nèi)市場相比,以班章茶為例,班章茶產(chǎn)區(qū)的古樹普洱茶的年產(chǎn)量僅僅為50噸??梢?,就高端古樹茶領域來說,果敢茶在規(guī)模上有絕對的優(yōu)勢。
2. 大土司是什么茶
冰島茶種是著名的勐庫大葉種的主要組成部分,冰島村是勐庫茶種的主要發(fā)源地。冰島是近年來知名度猛漲的茶區(qū),100多年前是個傣族寨子,由勐勐土司管轄,罕廷發(fā)時期(1485年)引版納茶種到冰島,開創(chuàng)了冰島茶在勐庫地區(qū)的聲譽!
3. 土司普洱磚茶
你若真是400元一塊買的就有點貴了!不知道有沒有贈給你什么東西,我當時是買了一塊土司磚讓她贈給我了兩個價值180元的古樹茶磚,后來我覺得還是可能買貴了,現(xiàn)在只希望他們買的是真品就行了,畢竟這些都是入口的東西.
4. 大土司黑茶
中國地廣物博每個地區(qū)都有不同的喝茶風俗,就拿幾個地方來說說他們之間有著各自的習慣
首都北京:
老北京人喜愛拿著大磁鋼沏上一大杯茶,很多人都知道,老北京人喝茶,其實就像和老北京人聊天閑聊一樣,就像老北京兩個朋友不一樣,聊著天能聊一天一宿一樣,大清早沏上一壺茶,能喝一天,老北京人的習慣,早上晨起喝茶一直以來就是老北京人的習慣,老北京人喝茶講究的是這茶得喝通了,老北京人這一天才舒坦,才舒服。
福建地區(qū):
福建茶文化,“寧可百日無肉,不可一日無茶” 福建人對于茶有著情到獨鐘的情情,在福建閩南一帶更有著“寧可百日無肉,不可一日無茶”的傳統(tǒng),而福建閩北也有“寧可三日無糧,不可一日無茶”的俗語,在福建很多地方人們都已形成了早上和晚上都飲茶的習慣,對于茶的依賴程度到了用“癡迷”一詞來形容。
云南地區(qū):
云南各少數(shù)民族都有飲茶習慣,與普洱茶關系十分親密,視茶為圣物。由于每個民族習俗的差別性,所以形成了各種獨具特色飲茶方式,如藏族酥油茶、回族蓋碗茶、自族的三道茶、布朗族酸茶、布朗族鍋帽茶、佤族擂茶、傣族三昧茶、納西族龍虎斗茶等。
普洱茶與拉祜族風俗
喜愛飲茶的拉祜族在思茅地區(qū)主要分布在瀾滄、孟連、鎮(zhèn)沅、西盟、景谷五縣,其他五縣市也有少量分布,全區(qū)人口1990年為27.3萬人,西雙版納州有4.7萬人。拉祜族喜飲濃茶,沏茶很認真,先將茶葉放進陶罐在火邊烘烤。待茶葉烘黃后再加入開水,其茶味香醇,能提神解渴,但易上茶癮。拉祜族的婚事,在定了情,男方請媒人到女方家說親時,要帶去一、二斤草煙,兩、三斤酒和一包茶葉為禮物,去女方家聽候答復,經(jīng)過一番交談后,由媒人親自動手在火塘上煨一壺茶,依次端給姑娘的父母、舅父和叔伯父喝,女方父母如喝了茶,婚事即算確定,如不喝茶即表示拒絕。好客是拉祜族傳統(tǒng)道德,客人來了受到尊敬,烤出來的頭道茶要主人先喝,第二道茶才能給客人喝,以示無毒,客人可以放心喝茶。
普洱茶與布朗族風俗
思普區(qū)的布朗族,從古至今就是一個種茶歷史悠久,飲茶習俗普遍的民族,主要分布在瀾滄、墨江、景谷、思茅、景東等縣,1990年人口1.1萬人,西雙版納州3.3萬人。
布朗族居住的景邁、芒景、芒洪、巴達、西定、布朗山等地,均是著名的普洱茶產(chǎn)地,布朗族說親談婚時,小伙子要帶去一盒檳榔到女方家,姑娘要送還一些禮物,其中有:粑粑一個、芭蕉一串、草煙一包、茶葉一包,由姑娘請伙伴送到小伙子家。
昔日瀾滄的布朗族在孟連傣族土司統(tǒng)治下,每年要向土司上一次小貢,每三年一次大貢,小貢的數(shù)額是:茶葉20斤,由各戶分攤,半開銀行每戶一塊,棉花10斤,由各戶分攤,由農(nóng)戶輪流送貢品到孟連土司府署(宣撫司署);三年上大貢的品名數(shù)額是:茶葉50斤,鼯鼠(俗稱“飛樂”)四個,銀元半開二十元,供賧佛用的臉譜罩“攀”二個,貢品備辦齊后,由布朗族頭人“叭”送到孟連土司府署。普洱茶在布朗族的風俗生活和社會生活中,占有著重要的地位。
普洱茶與佤族風俗
思茅地區(qū)的佤族主要分布在西盟、瀾滄和孟連,其他縣市和西雙版納有少量分布,全區(qū)1990年有人口13.7萬人。
喝濃茶是佤族的一種嗜好,沖茶方式也很特別,要先把茶葉放進小鐵鍋里炒至焦糊,再放入水煮十多分鐘,然后倒在土碗中飲用。初飲者,感到苦澀難咽,過幾分鐘,一股甜味又回蕩口舌。喝一杯濃茶,便可長時期解渴。佤族外出勞動或遠行而歸,都要煮濃茶喝。在佤族文化的各種歌謠中,常常用擬人和比喻、隱喻手法來抒發(fā)人的喜怒衰樂和悲歡離合情杯。其中,茶葉、甘蔗、檳榔、芭蕉、葫蘆、田地房屋、山川竹樹等都是歌謠比興的對象,茶葉就是常用的比喻、隱喻物種。
海南地區(qū):
相信大家在海南各地游玩的時候都有一個發(fā)現(xiàn),無論是在大飯店還是小餐館吃飯,在上菜之前,服務員都會先端上一壺鷓鴣茶用來招待客人;而在即將到來的端午節(jié),海南人在食用香糯可口的粽子時,也會配上鷓鴣茶來解膩。下面就讓小谷君來為您揭秘,鷓鴣茶為什么在海南這么受歡迎呢
鷓鴣茶并非傳統(tǒng)意義上的茶,只經(jīng)過了最初的加工,采用一種野生的喬木樹葉晾制而成,并沒有像其他茶葉一樣有殺青等傳統(tǒng)工序。因此,鷓鴣茶的茶葉看起來非常大,泡出來的茶水清香中夾著一種植物特有的味道,湯色清亮、口感醇厚、回味甘甜悠長、令人難忘。
另外海南大部分地區(qū)人們早上吃早餐時都有一種習慣,無論是吃粉還是吃粥,店家都會備有茶水并且加入白糖,那個口感味道真是喝過就忘不了。
四川地區(qū):
四川被認為是中國乃至世界種植、制作、飲用茶葉的起源地之一,茶文化源遠流長。四川也是中國產(chǎn)茶大省,茶業(yè)與茶文化,既促進了經(jīng)濟增長,又改善豐富了人民群眾的生活,四川人尤其愛喝茶,愛泡茶館。坐在茶館中,茶客們可看川劇、可聽 清音、可溜鳥、可打盹兒或者看看閑書、錄像片、要么就兩三個人 湊在一塊兒擺龍門陣,不時還有掏耳朵的、擦皮鞋的、算命看相的 游走其間,大家都消遙自在,自得其樂,在這樣的環(huán)境中你可以深 深感受到社會群體的親和,感受到成都茶館兒的濃濃的地方特色。
俗話說,天下茶館數(shù)中國,中國茶館數(shù)四川,而成都茶館素有“茶館冠天下”之說;遍布大街小巷的茶館已成為成都一大景觀。清末民初時,李劼人先生對成都茶館的描述是“茶鋪……“蓋碗杯”分為茶碗、茶蓋、茶托3部分。因而也稱“三件頭”,相傳為唐代四川節(jié)度使崔寧所發(fā)明。
說了這么幾個大地方,其實還要說說湖南的,相傳湖南有著神農(nóng)氏哪個大人物了有茶祖之說,不過湖南地區(qū)現(xiàn)在是不興喝早茶的,他們一般晚上九點以后出去喝茶,夜凌晨歸家作息。
還有廣西的我印象最深刻的就是打油茶了,哈哈,其實現(xiàn)代人不管到哪個地區(qū)都離不開功夫茶了。還有各地區(qū)少數(shù)民族都有不一樣的茶文化,今天就講這么多吧。
5. 土司白茶葉
所謂“康區(qū)四大土司”是指明正、里塘、巴塘和德格四家土司。有清一代,康巴地區(qū)(現(xiàn)四川甘孜州)的大小土司有138名,以此四家勢力最大。這眾多的土司既為朝廷所授,也就有官階高下之分,然而各不統(tǒng)屬,也不領取朝廷俸祿。土司的職責是各統(tǒng)其部落,戰(zhàn)時“聽從征調(diào)”,平時“附輯結(jié)蠻,謹守疆土,防止內(nèi)亂,保境安民”,并要向朝廷按例朝貢納賦。朝貢是土司臣服于中原王朝的表示,接受朝貢乃是朝廷權(quán)力的象征,其主要意義并不在于經(jīng)濟利益,而是溝通彼此的聯(lián)系,強化中原王朝對邊疆地區(qū)的控制。土司的貢品大多是土特產(chǎn)品、山珍異物、名貴藥材、馬牛牲畜之類。朝廷接受土司的貢賦后,也要予以回賜?;刭n之物有金銀飾品、綢緞布帛、茶葉糧食、生活用品乃至生產(chǎn)工具。從歷史的視角看來,早期實施的這種朝貢與回賜,對于促進藏區(qū)經(jīng)濟的發(fā)展,推動生活習俗和生產(chǎn)方式的改進,促進文化交流,都具有一定的積極的意義。