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茶葉的全面知識(shí)點(diǎn)

來源:m.departmentofideas.com???時(shí)間:2022-02-01 05:51???點(diǎn)擊:253??編輯:劉惠???手機(jī)版

按六大茶類分類有白茶,紅茶,有綠茶,有黑茶,有烏龍茶,有黃茶。按海拔分有高山茶,有低山茶,按茶齡有新茶樅,有老樹茶樅,還有單獨(dú)熏制的茉莉花茶。有花草茶。

在國人的認(rèn)知中有“茶如人生”的說法。茶之一道,聞之則香味撲鼻,入口則是苦的,但仔細(xì)品味,卻有一股香甜之氣從口至舌,至喉久久縈繞。茶香是一縷清風(fēng),能令人安靜悠閑;品茶是一種情調(diào),一種欲語還休的沉默,一種欲笑還顰的憂傷;悟茶是一眼清泉,能洗去生活中的煩惱與悲苦。   普洱茶更是茶葉的佳品。普洱茶只產(chǎn)在云南的瀾滄江流域,這是世界上絕無僅有的。正是普洱茶這種唯一獨(dú)占的生活習(xí)性,造就了它的獨(dú)特魅力。 普洱茶還帶有獨(dú)特的文化內(nèi)涵,瀾滄江流域地區(qū)的布朗族、德昂族、藏族等少數(shù)民族源遠(yuǎn)流長的文化元素都融合其中,比如:在藏區(qū)到處都會(huì)聽到的一句藏語諺語(同音)“加查熱、加霞熱、加梭熱”,譯成漢語為“茶是血、茶是肉、茶是生命”。和大多數(shù)的茶葉相比,普洱茶苦、澀、濃的特點(diǎn)都是顯而易見的。 普洱茶的“苦”: 苦有兩種,一種是季節(jié)性的苦,普洱茶一般采摘于夏季。夏茶最次,入口便苦,因?yàn)橄募居晁渥?,雖助長了茶條索的寬大,亦造成苦底,二是地域種植的苦,在眾多普洱茶的產(chǎn)地來說,土地中的微量元素是影響茶味的主要原因,臨滄、思茅、文山州很多地方因氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長。種植出來的茶葉便是苦的難以入口。   普洱茶的“澀”: 其實(shí)任何普洱生茶都是有澀味的,這是與生俱來的一種味道,無法抹去。澀味的濃淡每個(gè)地區(qū)山頭的茶葉都不一樣,不能做好壞評(píng)定的依據(jù)。不過,臺(tái)地茶(近年人工大面積茶園種植,茶樹年齡不長)澀味易久留口腔,難散去,大樹喬木茶(一般來說樹齡幾十年以上,喬木類)雖有澀味,但易散開,瞬間轉(zhuǎn)化為回甘。   普洱茶的“濃”: 茶味的濃是指茶一入口,便飛快占領(lǐng)口腔各個(gè)部位,使之全部充滿此種茶的味道,再馬上去喝其他的茶便索然無味了,如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”,也有人把茶味濃叫霸氣。 關(guān)于普洱茶的文化博大精深。喝茶,喝的是一種心境,感覺身心被凈化。喝下去的是清苦,沉淀下的是深思;喝茶,重在品味,但又不要太過于拘泥。人人心中有菩提,只要能夠喝出“采菊東籬下,悠然見南山”,便是得到了茶的真味。

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