萬丈紅塵三杯酒，
千秋大業(yè)一壺茶。
眾所周知，往北走，以酒會客，而南方是以茶會友。這是所處地域、氣溫與文化理念不同。北方降水較少，氣溫低，耕地多為旱地，所以他們高產(chǎn)小麥與高粱。這些都是造酒的好糧食，再加上北方天氣寒冷，他們要用酒來驅(qū)寒。
而南方氣溫較高多雨，耕地多為濕地，一般除了水稻就是種植茶樹。說到這個茶，大家都知道，茶文化可以追溯到上下五千年的歷史，茶文化知識當然也是博大精深的。喝茶，能陶冶情操，靜心養(yǎng)神。
在小編所處的閩南地區(qū)，每家每戶都備有一套好的茶具，親朋好友來了，那就是以茶款待。在閩南一般常喝的茶那就是安溪鐵觀音，此茶香氣四溢，入口甘甜，飲之后喉嚨有回甘，飲了此茶，心中瞬間雜念全無。
總而言之，南北迵異，北方人豪爽，大碗喝酒大口吃肉。而南方則懂得品茶，沏茶、聞茶、飲茶、賞茶講究茶道，這些都是貫穿了中國的歷史，領(lǐng)略傳統(tǒng)的酒文化和茶文化，滲透了中國人的精神。
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喝茶以來，有哪幾款茶是你念念不忘的？
我是滿族人，屬鑲藍旗。從小就受家庭影響每天早上起床先就先把茉莉花茶沏上，當時就認為只有茉莉花茶一種茶。后來長大了逐漸知道了還有很多別的茶。讓我念念不忘的茶首推熟普，正是這款茶讓我知道了什么叫醉茶。
那是我第一次接觸到普洱茶，不知道投放的量和該怎么沖泡存，結(jié)果在一個不大的紫砂壺里放了兩小塊普洱茶，然后就是洗茶，沖泡。由于普洱茶還沒有泡開，所以當時沒什么味道和顏色，我沒有在意，后來茶的勁頭上來了，感覺真的不好受，現(xiàn)在知道了是類似低血糖的反應(yīng)，渾身出虛汗臉上也有汗珠，我當時就想吃東西，吃了兩塊點心以后感覺就慢慢的好多了。從那我再也不敢空腹喝普洱茶了。
還有一個茶就是張一元以前獨有的一款柚子花茶，這個茶是用柚子花來薰制的，果香撲鼻，香味濃郁，清香無比。它是以前張一元的一個傳統(tǒng)茶，文革期間失傳了。八十年代有個老茶工把它又開發(fā)了出來，當時這個茶是八十塊錢一斤，我基本上除了喝高碎就是喝這個茶。后來有一天我去張一元買這個茶被告知沒貨，過幾天我又去了一趟說有貨了，我就買了一斤，等我這一斤快喝完了的時候我又去買，這次售貨員告訴我這個茶以后不生產(chǎn)了。我當時覺得特別納悶兒，這么好喝的茶為什么就不做了呢？后來我?guī)缀趺總€月都去張一元問問有沒有這個茶，得到的答復(fù)都是一樣，這個茶沒貨，以后不生產(chǎn)了。我到現(xiàn)在想起這件事還特后悔，當時吶嗎買二斤也好啊。這么多年過去了，我家里還有一些這個茶，我真是舍不得喝它。昨天我看了看，也就夠用蓋碗喝三、四回的了。有時候我特想喝它，就翻一翻別的茶，一會兒就把這個茶給忘了。
現(xiàn)在我把這兩款讓我念念不忘的茶的故事分享給廣大條友，一個是提醒大家要在這方面多加注意。再有就是真心的希望涉及到這方面的有心人能再次開發(fā)出來這款柚子花茶。