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談?wù)勀銓?duì)茶藝的理解

來(lái)源:m.departmentofideas.com???時(shí)間:2021-12-29 13:29???點(diǎn)擊:203??編輯:蕭純???手機(jī)版

一、簡(jiǎn)單地說(shuō)茶藝是茶道的一部分,茶道除了茶藝外,還有茶葉傳統(tǒng)和現(xiàn)代加工工藝,茶葉知識(shí)的書籍、圖畫,紫砂、瓷器等茶具,茶百戲茶藝,茶保健,茶禮,喝茶過(guò)程中形成的修生養(yǎng)性等等,都是茶道的一部分。茶道是通過(guò)茶葉作為載體、以茶藝的作為外在形式、對(duì)品飲者、觀看者、表演者內(nèi)外兼修的一種茶文化。 二、茶藝 茶藝即飲茶藝術(shù),是藝術(shù)性的飲茶,是飲茶生活藝術(shù)化。中國(guó)是茶藝的發(fā)源地,目前世界上許多國(guó)家、民族具有自己的茶藝。中華茶藝是指中華民族發(fā)明創(chuàng)造的具有民族特色的飲茶藝術(shù),主要包括備器、擇水、取火、候湯、習(xí)茶的技藝以及品茗環(huán)境、儀容儀態(tài)、奉茶禮節(jié)、品飲情趣等。中華茶藝不局限于中國(guó)大陸及港、澳、臺(tái)地區(qū),已經(jīng)遠(yuǎn)播海外,有在日本的中華茶藝,有在韓國(guó)的中華茶藝,有在美國(guó)的中華茶藝等;在中國(guó)的茶藝也不都是中華茶藝,還可以有日本茶藝、韓國(guó)茶藝、英國(guó)茶藝等,不能將在中國(guó)的外國(guó)茶藝視為中華茶藝。 茶藝之藝是指藝術(shù),它具有一定的程序和技藝,但不同于茶學(xué)中的茶葉審評(píng)。茶藝是人文的,茶葉審評(píng)是科學(xué)的;茶藝是藝術(shù),茶葉審評(píng)是技術(shù);藝術(shù)是主觀的、生動(dòng)的,技術(shù)卻是客觀的、刻板的。在茶藝中,所用茶為成品干茶,因而種茶、采茶、制茶不在茶藝之中。 三、茶道 茶道是以飲茶藝術(shù)為形,體現(xiàn)飲茶之道和飲茶修道過(guò)程的修道、行道方式?!安璧馈币圆铻槊剑藗兺ㄟ^(guò)沏茶、賞茶、飲茶來(lái)修身養(yǎng)性、陶冶情操、增進(jìn)友誼、品味人生,達(dá)到精神上的享受和人格上的完善。通過(guò)飲茶,把思想升華到富有哲理的、關(guān)于世界人生本體根據(jù)的、道的境界。通過(guò)茶事活動(dòng),人們領(lǐng)略茶之天然特性,品味茶的芬芳香醇,感受特有的閑和寧?kù)o、趣味無(wú)窮。古代文人墨客還喜歡在茗飲中賞花、玩月、撫琴、吟詩(shī)、對(duì)聯(lián)。 茶道是茶與道的融合與升華。闡釋茶道即是理解和把握茶文化。茶道的文化核心是“和”。在古人看來(lái),飲茶不象烹肉炒菜、熬粥煮飯那樣,為生存而食,而是通過(guò)茶、器具和藝術(shù),把物性與人性有機(jī)融合?!憋嫴杓仁且粋€(gè)物質(zhì)過(guò)程,更是一個(gè)藝術(shù)體現(xiàn)、精神享受、精神陶冶、直覺(jué)體悟的過(guò)程,這一過(guò)程就是通過(guò)茶事活動(dòng)引導(dǎo)個(gè)體在美的享受過(guò)程中走向完成品格修養(yǎng),實(shí)現(xiàn)和諧安樂(lè)之道。這與中國(guó)傳統(tǒng)哲學(xué)倡導(dǎo)的“和諧”思想相吻合。茶道是“和”的過(guò)程。和而陰陽(yáng)相調(diào),和而五行共生,和是中庸之道,和乃“天人合一”。陸羽對(duì)此曾作專門的闡述:凡茶有九難“造、別、器、火、水、炙、末、煮、飲”(《茶經(jīng)》),因而茶事活動(dòng)是綜合、協(xié)調(diào)“茶、水、器、火、境”各項(xiàng)要素的復(fù)雜過(guò)程;具體而言,風(fēng)爐用鐵鑄從“金”;放置在地上從“土”;爐中燒的木炭從“木”,木炭燃燒從“火”;風(fēng)爐上煮的茶湯從“水”。煮茶的過(guò)程就是金木水火土五行相生相克并達(dá)到和諧平衡的過(guò)程。正因?yàn)槿绱?,中?guó)茶道特別是茶文化流傳千古名揚(yáng)海外,人所共知。

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