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說起烏龍茶，很多人并不陌生，甚至是十分青睞，是經久不衰的一大茶類。
原因在于，烏龍茶是半發(fā)酵茶，具有良好的消脂去膩的減肥效果；再者烏龍茶是中性茶，男女老少皆宜，非常適合于聞香品茗。
我們先來說說，烏龍茶的減肥效果，究竟是怎么一回事？
我們知道，能不能減肥，關鍵就看體內多余脂肪能不能得到快速有效分解。因此許多人選擇了跑步等健身方式，通過運動來達到燃燒脂肪的目的。
因此，曾經有一段時間，飯后一杯烏龍茶成了風靡一時的減肥方式，尤其是在日本更是刮起了一陣喝烏龍減肥的“時尚風”。
可能在大家眼里，耳熟能詳的烏龍茶譬如：安溪鐵觀音、武夷大紅袍、臺灣凍頂烏 龍茶、鳳凰單從……等等。
沒錯，它們都是我國烏龍茶細分品類中的當家品種。
但，它們并不能代表烏龍茶的全部。
在我國六大品類中，不論是種植規(guī)模、產量，還是銷量，烏龍茶雖說排不了首位，但排前三也是沒有問題的。今年雙十一，烏龍茶以11.41%的占比當仁不讓地登上了某寶茶葉銷量排行榜的第三把交椅?？梢姡瑸觚埐栝L久不衰的魅力以及龐大的市場需求。
長期以來，烏龍茶的主產地大多偏安東南一隅，雖然現在四川、河南等地開始出現烏龍茶的身影，但烏龍茶的主產區(qū)就是“四大家族”：閩北烏龍、閩南烏龍、臺灣烏龍、廣東烏龍。
這“四大家族”在形成自身品質特色的過程中，不管是加工工藝，還是茶樹品種，均有著非常緊密的聯系。
閩北烏龍種類最為繁多，不下幾百種。最為知名的就有水仙、肉桂以及大紅袍、白雞冠、水金龜等名從。閩北烏龍最大的特點就是“重品種”、“重焙火”。因茶樹本身的特性以及周邊獨特的地理環(huán)境，閩北烏龍的品種韻突出，例如具有桂辛味的肉桂。因火功的不同，也形成了不同風格的韻味，人們統(tǒng)稱為“巖韻”。
而閩南烏龍據說是師法于閩北烏龍。這點頗有爭議，暫且按下不表。單就工藝上來說，閩南烏龍制法是比較繁瑣的，但是“慢工出細活”。閩南烏龍不僅追求條索外形的緊結度，而且風格更加豐富多彩。常見的品類有：鐵觀音、本山、毛蟹、黃金桂、佛手等。
說到寶島臺灣烏龍茶，素有“南凍頂，北文山”美譽，卻與福建一脈相承。當年閩北矮腳烏龍被移植到臺灣，并成功實現本土化種植和培育，形成自己的特色品種“青心烏龍”。因此，成品臺灣烏龍茶一般帶梗，因為青心烏龍的梗比較軟，汁液比較多，加上臺灣獨特的包揉工藝，帶梗的茶葉更能凸顯高山茶的韻味。
廣東烏龍茶的品類也不少，比較知名的就是單從和水仙，尤其是鳳凰單從。工藝上，廣東烏龍茶主要取閩北烏龍的優(yōu)處，自成一家，重發(fā)酵、重搖青。相比其它烏龍茶來說，廣東烏龍茶追求的是“山韻”，最突出的就是香氣，什么黃枝香、桂花香、蜜蘭香、芝蘭香……單單這些香氣，就夠挑戰(zhàn)你的味覺體驗了。
日常生活中，在恰當的時間、地點，與恰當的人，來一杯中庸的烏龍茶，能讓人感受到茶生活帶給人的舒心與愜意。
我是義芳君，來自制茶世家，國家級評茶員，致力于分享原創(chuàng)茶文化、茶健康等專業(yè)茶知識。喜歡就關注，有用就分享，轉載請務必保留出處！