泡茶的時(shí)候茶葉要先洗嗎(茶葉泡之前需要洗茶嗎)

1. 茶葉泡之前需要洗茶嗎

感謝頭條邀請，很多茶友在喝茶的時(shí)候習(xí)慣把第一泡倒掉，我們通常稱為洗茶，大部分人認(rèn)為這是洗去茶中的灰塵，其實(shí)在用蓋碗泡茶時(shí)第一泡倒掉是為了侵泡茶汁，使茶葉更好的舒展開，激發(fā)茶葉的香氣和滋味。這是一般在用蓋碗泡茶時(shí)常常用的手法，主要是激發(fā)茶性給顧客更好的體驗(yàn)感。其實(shí)自己在生活中喝茶很多茶是不用洗的，比如綠茶 紅茶 白茶一類的 如果能保證茶的品質(zhì)，可以不用浸茶直接泡出茶湯，很多茶在第一泡的時(shí)候含有大量的氨基酸 維生素等有益物質(zhì)，所以在人們?nèi)粘ｏ嬘弥锌梢愿鶕?jù)茶的種類和品質(zhì)來進(jìn)行沖泡，根據(jù)經(jīng)驗(yàn)來決定茶葉的第一泡是否需要倒掉。我是汲老，感謝大家多多交流。

2. 泡茶時(shí)茶葉需要洗嗎

1、茶壺是需要洗的，不管你是平常的茶壺還是專門泡茶的紫砂壺等都需要洗。

2、洗的方式會(huì)有不同而已，平常的茶壺沒有水垢或者長時(shí)間不洗，需要加小蘇打或者牙膏洗洗。

3、像泡茶的紫砂壺等就只需要用普通的茶刷刷一下，不要用化學(xué)類清潔，泡茶會(huì)有些變味的。

3. 泡茶時(shí)茶葉要先洗嗎

再用之前還是要用涼水沖洗一下除非是采用無菌包裝的那種才不用洗如果不放心 可以用開水焯一下，短時(shí)間的，以免流失營養(yǎng)因?yàn)椴枞~一般都要把第一遍沖泡的水倒掉，防止農(nóng)藥殘留！

4. 泡茶之前用洗茶葉嗎

“先加茶還是先加水”的講究，主要運(yùn)用于用玻璃杯沖泡綠茶的情景，就是我們平時(shí)所說的上投法、中投法、下投法，三種方法，下面逐一說明。

一，上投法 操作：先在杯中注入七分滿的水，待水溫降至90℃以下，再進(jìn)行投茶，等茶葉幾乎都沉下水面后，輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)杯子，使杯中茶湯均勻，稍后即可品茶。

上投法，即先加水后加茶。這有什么好處呢？

投茶之后，茶葉與水緩緩接觸，慢慢下沉，浸潤速度慢而且溫和?？梢员苊獠枰蛩疁剡^高而被燙壞，還能完整地欣賞茶葉下沉的過程。

上投法多適用于細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，一般具有全是芽頭或滿身披毫的特點(diǎn)，如特級碧螺春、信陽毛尖等。

但不適合于松散型和松散型的茶，因?yàn)闀?huì)浮在水面不容易下沉。

二，中投法 操作：先將開水注入杯中約1/3處，待水溫涼至90℃左右時(shí)，將茶葉投入杯中，稍稍轉(zhuǎn)動(dòng)玻璃杯讓茶葉浸潤，再將約80-90℃的開水徐徐加入杯的七分滿處，稍后即可品茶。

中投法是兩段式泡茶法，即先加水后加茶再加水。一定程度上解決了水溫過高帶來的弊端，一方面又能讓茶水充分融合，唯一的缺點(diǎn)就是操作起來比較麻煩。

中投法對茶類要求不高，基本上綠茶都可以用中投法來沖泡，尤其適用于扁平型的龍井。

三，下投法 操作：先將茶葉投入杯中，再用80-90℃左右的開水加入至七分滿處，稍后即可品茶。

下投法就是我們平時(shí)最常用的泡茶法了，不管是用杯、蓋碗還是用茶壺泡茶，先加茶后加水是我們的習(xí)慣。但這樣的泡法讓茶水接觸更快速。 在沖泡綠茶的時(shí)候，下投法適用于原料相對比較老、外形又比較松散的茶，比如太平猴魁和六安瓜片等。不適合沖泡細(xì)嫩不耐高溫的茶。

5. 茶葉泡之前需要洗茶嗎為什么

鐵觀音、大紅袍等烏龍茶由于加工時(shí)間較長、工序復(fù)雜，在制作過程中難免混入灰塵和污垢，這些茶在喝茶前需要進(jìn)行洗茶。

洗茶有助去除茶葉表面的雜質(zhì)，更好釋放茶葉本身所含物質(zhì)。

如綠茶、白茶、黃茶等采用芽頭做的較嫩的茶，則不需要洗茶，因?yàn)檫@些茶潔凈程度高，耐泡度低，一遇沸水，茶葉中有益人體的營養(yǎng)物質(zhì)就會(huì)迅速溶解，洗茶會(huì)讓物質(zhì)與口感加速流失。

洗茶的目的

在茶藝和茶葉審評的語境中，通常所說的“洗茶”這個(gè)步驟，實(shí)際上常被稱之為“溫潤泡”，或是“醒茶”，其主要作用是浸潤茶葉葉片，便于滋味物質(zhì)溶解，便于茶葉香氣物質(zhì)在適宜的溫度呈現(xiàn)香氣。

也即，常說的“洗茶”，其根本目的是“潤茶”。

哪些茶不需要洗茶

1、綠茶

綠茶是泡兩三次就沒有味道了，綠茶是少雜質(zhì)的茶，用溫水洗茶就好，品質(zhì)較好的綠茶，較細(xì)嫩的茶，是比其他等級的茶葉品質(zhì)好，干凈，不耐泡，是不用洗茶的。

2、紅茶

紅茶比其它的茶是細(xì)嫩的，茶性溫和，第一次泡的茶可以保留。換言之，就是可洗可不洗，但絕大多數(shù)情況下，紅茶還是洗的。

3、白茶、黃茶

可以不用洗。新茶忌諱用高溫沖泡，用玻璃杯或蓋碗泡最佳。用蓋碗沖泡時(shí)，茶葉的數(shù)量大概是占蓋碗容量的五分，水溫控制在85-90°度左右，開水沿著茶葉順時(shí)針方向，呈螺旋狀沖泡。

4、青茶（烏龍茶）

可洗可不洗。烏龍茶沖泡過程中，無論“洗茶”快速出湯還是直接用開水澆淋壺身，目的都是高溫“醒茶”以使得第一泡茶湯呈現(xiàn)出茶湯色香味的最高水平。

花茶（花草茶）

花茶是不用洗的。直接在在玻璃杯或其他杯子里面泡即可，因?yàn)榛ú枞绻绻麤]有經(jīng)過更多認(rèn)為的干預(yù)的話，它本身就非常的干凈，并且花茶并不像黑茶那樣耐泡，所以直接倒水泡即可。

但花茶參同其它制作出來的茶葉是需要洗的，你比如玫瑰花+普洱茶、菊花+普洱茶，這種形式的是需要洗茶的。

6. 茶葉沖泡之前需要洗茶葉嗎

頭一次泡不洗也可以，不過就是味道不太好，最好需要洗茶之后飲用。

1、器皿選擇：建議選用紅茶專用杯組或者高腳透明玻璃杯，這樣在沖泡時(shí)既可享受金駿眉茶沖泡時(shí)清香飄逸的茶香，又可欣賞金駿眉芽尖在水中舒展的優(yōu)美姿態(tài)。

2、水溫控制：泡紅茶時(shí)，水溫的掌握是非常重要的，適合的水溫有利于金駿眉茶葉香氣、滋味以及所富含的內(nèi)含物的浸出。一般我們選用煮沸后自然涼至85-90℃左右的水沖泡金眉，會(huì)較傳統(tǒng)綠茶水溫偏高的原因是在于金眉的選料及制作工藝特殊，水溫太高了則會(huì)失去其活性。

3、茶量：沖泡金駿眉需要放多少茶葉呢?根據(jù)個(gè)人口味濃淡掌握，金駿眉茶3-5克即可，太多了浪費(fèi)。

7. 茶葉泡之前用洗嗎

　　不用，因?yàn)橐话愕牟枞~要洗茶是因?yàn)樵谥谱鬟^程中會(huì)產(chǎn)生很多碎沫和細(xì)小的葉片，還有茶葉的毛脫落后看上去象灰塵，洗一下主要避免細(xì)沫開始進(jìn)入口中引起不舒服，同時(shí)，給客人泡茶，這些細(xì)沫泡出來影響整個(gè)茶的視觀感，失去了品茶一些“道”。