返回首頁

小白,想從事茶行業(yè)需要儲(chǔ)備怎樣的茶類知識(shí),有何相關(guān)書籍和注意事項(xiàng)?

來源:m.departmentofideas.com???時(shí)間:2021-12-07 01:01???點(diǎn)擊:165??編輯:邵光???手機(jī)版

汽車行業(yè)現(xiàn)在正值寒冬來臨,整個(gè)汽車行業(yè)無論是整車還是零配件的日子都不好過,但是你要知道汽車行業(yè)作為國家支柱性產(chǎn)業(yè)之一,目前的發(fā)展還是其他行業(yè)所不能比的,一代經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)好他肯定會(huì)一馬當(dāng)先重新發(fā)展起來的,所以說你投身到汽車行業(yè)是完全沒有錯(cuò)的,無論將來用新能源車還是用現(xiàn)有的汽油車,都不會(huì)影響汽車行業(yè)的整體發(fā)展趨勢,因?yàn)槠嚹壳叭允遣豢商娲慕煌üぞ?,而且將來還有例如智能駕駛之類的高科技出來支撐,而且整個(gè)5G的出臺(tái)對(duì)智能駕駛也是一個(gè)非常大的利好。

請(qǐng)推薦關(guān)于茶歷史、茶貿(mào)易文化方面的書給我好嗎?

給你說幾本書,你可以看看:

圖說中國茶:閑品中國茶

中國茶文化

作者:王玲 著

或者:作者:黃志根的

悠悠茶香

作者:鴻宇 編著

歷史上關(guān)于茶葉記載的書籍

如今保留的比較著名的有《茶經(jīng)》(陸羽)、《煎茶水記》(張又新)、《采茶錄》(溫庭筠)、《茶錄》(蔡襄)等等,可以看一下,希望對(duì)你有幫助

“茶”字的起源是什么?最早見于中國的哪一本書?

如果說西周文獻(xiàn)《詩經(jīng)》中記載的「荼」是「茶」的話,那么「茶」就應(yīng)該最早見于《詩經(jīng)》。

《詩經(jīng)》先后七次提到「荼」: 誰謂茶苦,其甘如薺。(《邶風(fēng)?谷風(fēng)》)

采茶薪樗,食我農(nóng)夫。(《豳風(fēng)?七月》)  周原膴膴,堇荼如飴。(《大雅?綿》) 出其圈閱,有女如荼。(《鄭風(fēng)?出其東門》) 予手拮據(jù),予所捋荼。(《國風(fēng)?豳風(fēng)?鴟鶚》 其鑄斯趙,以薅荼蓼。(《周頌?良耜》)民之貪亂,寧為荼毒?!洞笱?桑柔》。

但是《詩經(jīng)》中「荼」是不是「茶」是有爭議的,所以這個(gè)問題還沒有定論。我只負(fù)責(zé)羅列、綜述我看到材料和證據(jù),然后請(qǐng)讀者自己去判斷。從文字學(xué)的角度說:「荼、茶」本一字分化,《說文》有「荼」無「茶」:

「茶」字似乎最早見于唐代,陸羽在《茶經(jīng)》中講「茶」在唐以前還有很多名字:

「一曰槚,一曰蔎,一曰茗,一曰荈」。相信很多人都知道,傳說中的炎帝神農(nóng)氏,不但是農(nóng)業(yè)之祖,還是中醫(yī)本草學(xué)之祖:

《神農(nóng)本草經(jīng)》:神農(nóng)嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之。陸羽認(rèn)為他還是【茶祖】,他認(rèn)為神農(nóng)用來解毒的「荼」就是后世的「茶」

《茶經(jīng)》:茶之為飲,發(fā)乎神農(nóng),聞於魯周公。但是,《毛詩》以及漢唐學(xué)者注經(jīng)卻說「荼」是「苦菜」或者「茅草、稗草」。如:

《詩?邶風(fēng)?谷風(fēng)》:「誰謂荼苦,其甘如薺。」毛傳:「荼,苦菜也?!埂秶Z?吳語》:「萬人以為方陣,皆白裳、白旂、素甲、白羽之矰,望之如荼?!鬼f昭注:「荼,茅秀也?!埂对?周頌?良耜》:「以薅荼蓼?!箍追f達(dá)疏:「蓼是穢草,荼亦穢草?!埂篙薄沟摹缚辔丁怪x引申出「痛苦、苦難」之義,也即所謂的「荼毒」:

《書?湯誥》:「爾萬方百姓,罹其兇害,弗忍荼毒。」孔穎達(dá)疏:「《釋草》云:『荼,苦菜』此菜味苦,故假以言人苦;毒,謂螫人之蟲,蛇虺之類,實(shí)是人之所苦;故併言荼毒,以喻苦也?!顾?,《字源》(上冊,頁59)一書中,學(xué)者白于藍(lán)認(rèn)為「荼」字的本義是「苦菜」:

·

我們知道《詩經(jīng)》主要來自是黃河流域的風(fēng)土人情,但黃河流域并不產(chǎn)茶,陸羽《茶經(jīng)》也記載茶樹來自南方:

茶者,南方之嘉木也,一尺、二尺,乃至數(shù)十尺。 其巴山陜川有兩人合抱者,伐而綴之。成書于晉代的《華陽國志》認(rèn)為,殷周之際巴蜀就向中原進(jìn)貢茶葉。

西漢揚(yáng)雄的《方言》一書記載茶來自蜀地。但目前先秦兩漢考古,似乎沒有發(fā)現(xiàn)過任何與茶和飲茶相關(guān)的文物(或者說我沒有見到)。

清人顧炎武在《日知錄》中說:「自秦人取川 之后,始有茗飲之事」,并引孫楚《出歌》:「荼荈出巴蜀」。

陸羽《茶經(jīng)》所描述南方茶樹「一尺、二尺,乃至數(shù)十尺」,目前在云、貴、川, 確實(shí)有非常粗古茶樹的存在。云南就有很多幾千歲的【茶樹王】:

根據(jù)現(xiàn)代植物學(xué)和生物學(xué)以及地質(zhì)學(xué)的研究,國際上已經(jīng)普遍認(rèn)為中國云貴高原為茶的原產(chǎn)地。下面的結(jié)論引自《中國茶史》(頁6-8)

西方語言中不管是【tea】還是【cha】,都是來自漢語的閩南語和粵語:

西方白人明明幾百年都從中國進(jìn)口茶,而且茶樹是他們從中國盜走移栽到印度大吉嶺的,但白人似乎很喜歡印度,一定要說茶起源自印度。

后來,中國學(xué)者通過現(xiàn)代基因技術(shù)一錘定音:中國是茶樹的故鄉(xiāng),茶是中國人的發(fā)明。

茶樹和飲茶之風(fēng),由南向北傳播,茶樹也漸漸被馴化成為矮小的灌木,地理大發(fā)現(xiàn)以后,東西航路被打通,茶開始風(fēng)靡世界。

人類是如此迷戀茶葉的味道,我本人極度嗜茶,相信不論古今,世界上有很多人跟我一樣:可使食無肉,不可飲無茶。

所以,這片小小的葉子,影響人類的歷史進(jìn)程。比如美國的獨(dú)立革命、近代中國的鴉片戰(zhàn)爭。

央視有個(gè)紀(jì)錄片叫《茶,一片樹葉的故事》,我認(rèn)為拍攝得非常好,就是從茶樹的起源地云南,開始講述茶葉前世今生的故事:

5

所以,說道最后我也不敢下確鑿的結(jié)論,我只能說有以下兩種可能:1、先秦文獻(xiàn)中的「荼」,可能包括很多苦味的草藥以及植物,茶樹只是其中之一。那么大致上可以說《詩經(jīng)》的【荼】包括【茶】。

后來,大概是魏晉以后,從「荼」字分化出「茶」字。

2、先秦文獻(xiàn)中的「荼」不是「茶」,大概在漢代,南方巴蜀或者說今天的云貴川的「蔎、荈」傳到中原,因?yàn)椤甘J、荈」也 是苦味,所以歸入了「荼」一類的植物,后來稱為「茶」或「茗」。

也就是說:先秦文獻(xiàn)中「荼」只是指的苦菜,不是指「茶葉」,但「茶」這個(gè)漢字是從「荼」中分化出來,專門表示巴蜀的「蔎、荈」。因?yàn)樗鼈兌伎辔吨参铩?/p>

如果說確鑿的話,最早記錄「蔎、荈」也就是「茶」的文獻(xiàn),是西漢司馬相如的《凡將篇》:烏啄桔梗芫華,款冬貝母木蘗蔞,芩草芍藥桂漏蘆,蜚廉雚菌荈詫,白斂白芷菖蒲,芒消莞椒茱萸。以及西漢揚(yáng)雄的《方言》:蜀南人謂荼曰蔎

(「茶、荼」上古音是一樣的)-------------------------------------

參考資料:郭孟良. (2003). 中國茶史. 山西古籍出版社.

劉祥秀. (2006). 《詩經(jīng)》中的“荼”與“茶”之關(guān)系考析. 樂山師范學(xué)院學(xué)報(bào),21(7), 88-90.

周蒙. (1997). 《詩經(jīng)》“荼”為“茶”源說. 北方論叢(3), 48-52.

董橋聲,飲茶簡史,見: %E9%A5%AE%E8%8C%B6%E7%AE%80%E5%8F%B2.pdf

頂一下
(0)
0%
踩一下
(0)
0%
熱門圖文