藥茶療法是指用茶葉配伍適當中藥或某些食物(也有不用茶葉，純用某些中藥加工制成茶劑)，用以養(yǎng)生保健、防治疾病的一種方法。
茶葉被人類發(fā)現(xiàn)和飲用以來，至今已有數(shù)千年的歷史。它不僅清新爽口，回味甘醇，而且還有祛病健身的功效。我國最早的藥物專著《神農(nóng)本草經(jīng)》就將茶葉視為一味重要的藥物，認為茶味苦，“飲之使人益思少臥，輕身明目”。時至今日，茶葉能降火解毒，提神醒腦、清心除煩、消食解酒、利濕化痰、去膩消脂、止渴利尿等，已成為大眾的共識。由于茶有它的藥用價值，且取用方便，古人便想出在茶末中摻入一些藥物，喝茶時一起飲用，從而形成了“藥茶”這一新劑型。除了含茶葉的藥茶之外，后世將某些植物的葉、芽、根、皮等加工之后如茶一般煎泡飲用的都統(tǒng)稱為“茶”，說明藥茶是指一種劑型，即使其中不含茶葉，亦可稱之為茶劑，如午時茶、菊花茶、乃至?xí)r下流行的三花減肥茶、寧紅保健茶等，均屬于藥茶范圍。
飲食療法是通過食物來治療疾病與養(yǎng)生保健的一門科學(xué)，它不同于一般的治療方法，是通過進“食”來防治疾病。
藥茶療法是飲食療法中的一種。它是用茶或以茶葉為主，輔以一定的中藥制成的茶劑。廣義的“藥茶”則包括用某些中藥與食物制成的湯、乳、露、漿、水等療效飲料。
基本簡介/藥茶療法
現(xiàn)介紹常用的15種藥茶如下：
人參茶：人參5g，切片，放入保溫杯中，用沸水沖泡，燜30分鐘，代茶頻飲(最好在飯后兩小時服用)，可以大補元氣，補脾益肺，寧神益智等。
生姜茶：生姜10片，茶葉7g，煮成湯汁，飯后飲用。用于感冒、腹瀉等。
大黃茶：大黃2g，綠茶6g，用沸水沖泡，隨渴隨飲，具有清熱泄火，通便，消積，去脂及延緩衰老等功效(脾虛泄瀉者禁用)。
玉米車前茶：玉米須、車前草各5g，加水400ml，煮成50ml，過濾取汁，加水再煎取汁150ml，兩次藥汁混合，加冰糖，每日1劑。可以利尿消腫。
杞菊茶：枸杞子30g，菊花10g，研末，用沸水沖泡，代茶水飲、可以補肝腎，強筋骨，降膽固醇等。
安神茶：炒決明子250g，黑桑椹120g，麥冬、枸杞子、桂圓肉各60g，甘菊、夏枯草、橘餅、何首烏，五味子各30g。研成粗末，每日2次，每次15g，用沸水沖泡，代茶頻飲。具有寧心安神，益智健腦等功效。
佛手茶：鮮佛手15g，核桃仁20g，用沸水沖泡，代茶頻飲。具有理氣，止嘔，鎮(zhèn)痛等作用。
荷葉茶：荷葉10g，綠茶5g，用沸水沖泡，隨渴隨飲。具有清熱涼血，健睥利水等功效。適用于肥胖及高脂血癥患者。
山楂麥冬茶：山楂、炒麥芽、麥冬各15g，水煎后代茶頻飲?？梢灾委熇夏耆耸秤徽?，消化不良等癥。
桂圓紅棗茶：芡實15g，加水500ml，煮30分鐘，加入桂圓、紅棗各12g，再煮30分鐘，去渣，加入白糖適量，代茶頻飲，具有補氣血、養(yǎng)心脾等功效。
黑木耳芝麻茶：黑木耳60g，放入鍋中炒熟；黑芝麻15g，略炒片刻，加入黑木耳與清水1500ml，再煮30分鐘。每次取煎液50ml，加入沸水120ml，代茶頻飲?？梢砸婺X，涼血，通便，降脂。
藥茶特點：藥茶是以“茶”的形式出現(xiàn)，所以患者會樂意飲用，并可不拘時間，隨時泡服。同時藥茶的溫度容易控制，可根據(jù)病情選擇恰當?shù)姆梅椒ā寞熜峡?，藥茶的溶出量大，藥液質(zhì)量好，易于臨床使用。
降糖機制：糖尿病發(fā)病原因之一就是體內(nèi)缺乏多酚類物質(zhì)、維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯等成分，使糖代謝發(fā)生障礙，體內(nèi)的血糖量劇增，代謝作用減弱。
通過相關(guān)臨床研究證實，經(jīng)常飲茶可以及時補充人體中的維生素B1、泛酸、磷酸、水楊酸甲酯以及多酯類的含量，能防止糖尿病的發(fā)生。對患輕度或中度慢性糖尿病患者能夠使其尿糖降到很低的程度。對嚴重者可以降低血糖，減輕主要癥狀。