一、茶”字是如何由來的？
在古代史料中，茶的名稱很多，但茶則是正名，茶字在中唐之前一般都寫荼字。荼字有一字多義的性質(zhì)，表示茶葉，是其中一項(xiàng)。
由于茶葉生產(chǎn)的發(fā)展，飲茶的普及程度越來越高，茶的文字的使用頻率也越來越高，因此，民間的書寫者，為了將茶的意義表達(dá)得更加清楚、直觀，于是，就把荼字減去一劃，成了現(xiàn)在我們看到的茶字。茶字從荼中簡(jiǎn)化出來的萌芽，始發(fā)于漢代，古漢印中，有些荼字已減去一筆，成為茶字之形了。
一、茶的釋義：
1、常綠木本植物，葉子長(zhǎng)橢圓形，花一般為白色，種子有硬殼。嫩葉加工后就是茶葉。是我國(guó)南方重要的經(jīng)濟(jì)作物。
2、用茶葉做成的飲料。
3、舊時(shí)指聘禮（古時(shí)聘禮多用茶）。
二、組詞：
茶葉、喝茶、茶杯、茶房
茶館、茶樓、茶飯、茶湯
擴(kuò)展資料
一、字源演化：
二、異體字：
三、相關(guān)組詞：
1、茶樓[chá lóu]
有樓的茶館（多用于茶館的名稱）。
2、茶飯[chá fàn]
茶和飯，泛指飲食。
3、茶湯[chá tāng]
糜子面或高粱面用開水沖成糊狀的食品。
4、沱茶[tuó chá]
一種壓成碗形的成塊的茶，產(chǎn)于云南、四川、重慶。
5、茶園[chá yuán]
種植茶樹的園子。
二、茶的歷史
中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，早在唐代以前，中國(guó)生產(chǎn)的茶葉便通過陸路及海運(yùn)的方式遠(yuǎn)銷各地。首先到達(dá)了日本和韓國(guó)，然后傳到印度和中亞地區(qū)。在明清時(shí)期，又傳到了阿拉伯增島。在17世紀(jì)初期，中國(guó)茶葉又遠(yuǎn)銷至歐洲各國(guó)，很多上層社會(huì)的貴族、紳士都養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。中國(guó)的茶和中國(guó)的絲綢及磁器一樣，已經(jīng)成為了中國(guó)在全世界的代名詞。 茶的歷史 世界上最早發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹的國(guó)家是中國(guó)。據(jù)說，最早發(fā)現(xiàn)茶和利用茶的人是神農(nóng)，傳說中他曾嘗百草，中毒后用茶葉來解毒。所以，大概在距今五千年前的母系社會(huì)時(shí)期，茶就被中國(guó)人發(fā)現(xiàn)和利用了。 在最初很長(zhǎng)的時(shí)期，茶一直被作為藥品服用。直到秦、漢時(shí)期，由于人工栽培的茶樹多起來，人們發(fā)現(xiàn)了茶生津醒神的功能，制茶和飲茶才漸成風(fēng)氣。尤其是在漢代，司馬相如等一代文豪，都對(duì)茶這一當(dāng)時(shí)的時(shí)尚飲品情有獨(dú)鐘，并撰文從藥理、文學(xué)等方面闡述對(duì)茶的看法。 魏、晉之前，人們對(duì)茶有不同的稱呼，如“茶”、“茗”、“詫”等，最終被確定為“茶”則是在唐朝。 唐朝是茶和茶文化發(fā)展史上的一個(gè)高峰。從洛陽(yáng)到長(zhǎng)安、隨處可見賣茶水的店鋪，茶葉貿(mào)易也十分發(fā)達(dá)。到唐朝中期，煮茶、飲茶已被認(rèn)為是高雅的藝術(shù)行為。從茶、水、茶具等幾個(gè)方面研究飲茶方法的專家也多了起來，這些專家多是佛教中人，從中還出現(xiàn)了一位圣者，他就是被譽(yù)為“茶圣”的陸羽。 陸羽是世界上第一部茶葉專著《茶經(jīng)》的作者。他因嗜茶而云游各地，采茶覓泉，躬身實(shí)踐，多方搜尋和茶有關(guān)的資料，然后用簡(jiǎn)潔流暢的文字寫成了《茶經(jīng)》?！恫杞?jīng)》共三卷，從茶的起源，特性、種植環(huán)境、栽培方法到茶具，制茶方法、煮茶方法、茶的分類等等做了系統(tǒng)的論述?！恫杞?jīng)》不僅使人們更為了解茶葉，完善了茶文化的內(nèi)容，也引起了后人對(duì)茶文化的重視。 唐朝人喝茶如同煮菜喝湯一樣，把茶煮了喝。這種煮茶方法一直維持到宋朝才被沖泡法所替代。茶興于唐而盛于宋，宋朝的茶葉生產(chǎn)和茶學(xué)研究都很發(fā)達(dá)。無論貴族還是平民，都喜歡舉行泡茶比賽“斗茶”，他們把茶放進(jìn)茶盞后，用開水沖泡，充分?jǐn)嚢枧c水溶和，待細(xì)密的白色泡沫（既所謂的“湯花”）出現(xiàn)后，看誰(shuí)的湯花多，散得慢，誰(shuí)就是“斗茶”的贏家。 宋朝人喜歡“斗茶”，還喜歡在茶餅的制作上追求完美。宋朝茶餅比較名貴的有“龍鳳團(tuán)茶”，茶餅上有造型精美的龍鳳圖案。它是專門為皇家制作的，價(jià)同黃金。這種茶餅在宋朝很流行，但隨著制茶工藝的提高，散茶的制作方法開始逐漸流行起來。 散茶真正流行是在明初，因朱元璋下令不讓進(jìn)貢團(tuán)茶，制作散茶的炒青制茶工藝得到迅速發(fā)展。 炒青法制出的茶就是今天常見的綠茶。明朝茶藝家認(rèn)為：把茶緊壓成餅，需要碾壓成沫，損傷了茶的真香。不像炒青法制作的茶葉，色如翡翠，氣味清香，較好保留了茶葉的自然特性和營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值。 清代在炒青的基礎(chǔ)上又發(fā)展出了紅茶的制作。烏龍茶的制作方法也產(chǎn)生在清代。到了清代，茶葉已經(jīng)是采摘精細(xì)，炒制得當(dāng)。隨著飲用和制茶技藝的發(fā)展，茶及茶學(xué)達(dá)到了一個(gè)新的高度。至此，綠茶、烏龍茶、花茶、紅茶、黑茶、黃茶的茶葉品種格局基本形成。
三、茶最先發(fā)源于哪里？
中國(guó)茶文化博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。在茶樹的發(fā)源地上，一直有很多說法。關(guān)于茶樹的發(fā)源地，有這么幾種說法：
１．西南說：“我國(guó)西南部是茶樹的原產(chǎn)地和茶葉發(fā)源地。”這一說法所指的范圍很大，所以正確性就較高了。
２．四川說：清·顧炎武《日知錄》：“自秦人取蜀以后，始有茗飲之事?！毖韵轮猓厝巳胧袂?，今四川一帶已知飲茶。其實(shí)四川就在西南，四川說成立，那么西南說就成立了。四川說要比西南說“精密”一些，但是正確的風(fēng)險(xiǎn)性會(huì)大些。
３．云南說：認(rèn)為云南的西雙版納一代是茶樹的發(fā)源地，這一帶是植物的王國(guó)，有原生的茶樹種類存在完全是可能的，但是這一說法具有“人文”方面的風(fēng)險(xiǎn)，因?yàn)椴铇涫强梢栽模鑴t是活化勞動(dòng)的成果。
４．川東鄂西說：陸羽《茶經(jīng)》：“其巴山峽川，有兩人合抱者?！卑蜕綅{川即今川東鄂西。該地有如此出眾的茶樹，是否就有人將其利用成為了茶葉，沒有見到證據(jù)。
中國(guó)名茶知識(shí)插曲，嶗山綠茶，西湖龍井茶，廬山云霧茶，湖南岳陽(yáng)君山銀針，臺(tái)灣凍頂烏龍茶，臺(tái)灣高山茶，臺(tái)灣烏龍茶，阿里山高山茶，在中國(guó)茶類中屬綠茶的功效和綠茶的作用最好,在茶葉種類中,也屬綠茶的種類最多.臺(tái)灣凍頂烏龍價(jià)格要比湖南岳陽(yáng)君山銀針價(jià)格高。另外杭州獅峰龍井價(jià)格也一般。凍頂烏龍從茶園所處的自然環(huán)境來看，即是冬季也并無嚴(yán)寒相侵，雪凍冰封，那么為何名凍頂呢？據(jù)說是因凍頂山迷霧多雨，山路崎嶇難行，上山的人都要繃緊腳趾，臺(tái)灣俗稱“凍腳尖”，才能上得去，這即是凍頂山名之由來，茶亦因山而名。大山茶廠詐騙。
５ ．江浙說：最近有人提出始于以河姆渡文化為代表的古越族文化。江浙一帶目前是我國(guó)茶葉行業(yè)最為發(fā)達(dá)的地區(qū)，歷史若能夠在此生根，倒是很有意義的話題。
四、茶葉有多少年歷史了？
茶葉的起源及傳播
中國(guó)是最早發(fā)現(xiàn)和利用茶樹的國(guó)家，被稱為茶的祖國(guó)，文字記載表明，我們祖先在3000多年前已經(jīng)開始栽培和利用茶樹。然而，同任何物種的起源一樣，茶的起源和存在，必然是在人類發(fā)現(xiàn)茶樹和利用茶樹之前，直到相隔很久很久以后，才為人們發(fā)現(xiàn)和利用。人類的用茶經(jīng)驗(yàn)，也是經(jīng)過代代相傳，從局部地區(qū)慢慢擴(kuò)大開了，又隔了很久很久，才逐漸見諸文字記載。
茶樹的起源問題，歷來爭(zhēng)論較多，隨著考證技術(shù)的發(fā)展和新發(fā)現(xiàn)，才逐漸達(dá)成共識(shí)，即中國(guó)是茶樹的原產(chǎn)地，并確認(rèn)中國(guó)西南地區(qū)，包括云南、貴州、四川是茶樹原產(chǎn)地的中心。由于地質(zhì)變遷及人為栽培，茶樹開始由此普及全國(guó)，并逐漸傳播至世界各地。