三道茶最早是大理白族人家接待女婿的一種禮儀，經(jīng)過發(fā)展這種禮儀已經(jīng)成了白族接待來客的最高禮儀。三道茶分為苦茶、甜茶、回味茶?？嗖瓒酁榭局?，因味苦而得名，民間又稱為響雷茶；甜茶是因茶中加入核桃片和紅糖而茶味帶甜；第三道加入蜂蜜、花椒，有的還加入烤黃的乳扇，喝起來有種說不出的回味，故又稱回味茶。
后來三道茶是云南白族招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式，“頭苦、二甜、三回味”。
麗江三道茶？
嘿嘿，不好意思啊，三道茶是白族的，是白族用來招待客人的特殊茶道，而白族主要聚居地是大理，所以如果想要品嘗地道的三道茶還得去大理，那么具體哪三道呢？
第一道苦茶，第二道甜，第三道回味，這個(gè)原本是南詔國大理國時(shí)期國王請(qǐng)將軍大臣的禮待
三道茶其實(shí)是白族招待貴賓時(shí)的一種飲茶方式，頭苦，二甜，三回味。白族稱它為“紹道兆”。只是現(xiàn)在在云南多地方都有，算是一種云南的茶文化了！
藏族酥油茶節(jié)的，來歷習(xí)俗飲食禁忌？
藏族喝酥油茶是有一套非常講究的規(guī)矩，到藏族群眾家中做客就應(yīng)遵守這套規(guī)矩，從而避免違禮的“越規(guī)行為”。
在藏族群眾家喝酥油茶或是甜茶、清茶，絕不能一口氣喝完，而是要每次小口慢飲。主人家是會(huì)隨時(shí)把客人碗里的酥油茶續(xù)杯斟滿。
假如你不想喝，就不動(dòng)茶碗或者用手蓋住碗。如果喝了一半主人又馬上把碗里的茶斟滿，你就可以擺著茶碗不喝，告辭時(shí)再一飲而盡。如果臨走時(shí)，茶已經(jīng)涼了或者不想喝了，亦可不喝，而以示“富足有余”或者今后再會(huì)的良好寓意。這樣做不僅符合藏族人家的禮儀傳統(tǒng)，更會(huì)受到藏族同胞的歡迎。
此外，在日常的飲茶中，民間還講究尊卑有序、長幼有序、主客有序。在家中，煮好茶必先斟獻(xiàn)于佛堂、父母、長輩。敬茶的人要在客人喝一口后，立即又為其斟滿，除非客人以手蓋碗表示不能再喝。