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普洱茶的由來(lái):歷史上有兩個(gè)版本:
有一個(gè)美麗的傳說(shuō):清朝的時(shí)候全國(guó)都要往朝廷進(jìn)貢茶葉，云南的茶葉也要進(jìn)京，一般都是曬青茶。
有一年也和往年一樣用馬幫運(yùn)茶葉，茶葉用竹樓盛著，周圍用桑皮紙包起來(lái)頂上用油布蓋起來(lái)。這一年春季多雨，沿途全部是下雨到京城客棧的時(shí)候打開一看，茶葉已經(jīng)變色發(fā)黑，有的還霉變了。
貢品茶壞啦是要?dú)㈩^的，所有人都在客棧不敢交付貢品，就等死啦。
這個(gè)時(shí)候一個(gè)押運(yùn)的官員就說(shuō)，大家把茶葉涼干，就對(duì)皇上說(shuō)這是今年的新品，反正都是死。
大家也只好這樣做，在客棧把茶葉曬干，就去交貢品茶。接到貢品的官員不敢怠慢，留給皇上泡上茶葉送上去啦。
這幾天皇上吃的太油膩，胃腸也不舒服正在犯愁，太醫(yī)也沒有辦法。聽說(shuō)云南的貢品茶到了，還是新品就喝啦?？吹讲枞~湯色如琥珀色，還有一種醇香味，皇上就喝下去啦。喝下去不就胃腸開始蠕動(dòng)，感覺渾身舒服，龍顏大悅就問這是什么茶？
隨行的官員面面相覷，不敢說(shuō)話，以為皇上降罪。旁邊的大臣看在眼里，馬上出來(lái)解圍，啟稟皇上這是新品還沒有名字，請(qǐng)皇上賜名。
皇上沉思一會(huì)，好茶普度眾生，就取一個(gè)普字，云南有洱海，取一個(gè)洱字，就叫普洱茶吧。
云南本地的茶葉現(xiàn)狀，按照到普洱地域交易，因此的名字。
一個(gè)是整個(gè)云南缺少食用鹽，只有普洱有鹽井，因此茶農(nóng)去哪里把茶葉賣啦換回來(lái)食鹽用，做茶的人全部都去哪里交易，茶葉因此叫做普洱茶。
普洱茶當(dāng)時(shí)是曬青，有時(shí)候遇到雨季茶葉受潮濕就會(huì)在馬背上自然發(fā)酵成熟茶，這就是熟茶的來(lái)歷，后有人便于攜帶，就按照計(jì)量單位做成2.5公斤一桶，每片357克，這就是七子餅的來(lái)歷。
普洱茶的傳說(shuō)。
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云南是茶葉的發(fā)源地，茶葉的種植可以上溯到上古時(shí)期。不過(guò)，普洱茶的制作則可上溯至東漢時(shí)期，貿(mào)易始于唐，聞名于明，極盛于清。
歷史上的普洱茶，泛指原思茅區(qū)（今思茅地區(qū)、西雙版納）生產(chǎn)的，集中于普洱府所在地銷售的，以云南大葉種茶為原料制成的曬青毛茶及緊壓茶。
普洱是一個(gè)地名，但幾經(jīng)變換，咱們往下看。
關(guān)于普洱茶的最早記載，出現(xiàn)在唐朝，當(dāng)時(shí)叫“銀生茶”，是普洱茶的前身，因?yàn)樗漠a(chǎn)地思茅，屬南詔國(guó)的銀生府管轄。最原始的制法是直接將鮮葉生曬而成，后來(lái)發(fā)展出殺青、揉捻等制程，在日曬后成為曬青毛茶。
唐朝時(shí)，南詔國(guó)在現(xiàn)在的寧洱縣設(shè)置瞼治，取名“步日瞼”，五代十國(guó)時(shí)期，大理取代南詔開始統(tǒng)治云南。大理國(guó)將“步日瞼”改為“步日部”。
在西藏等地，從唐朝起就只說(shuō)“普茶”，沒有洱字。“普”是“撲”、“蒲”、“濮”的民族稱謂同音異寫，“濮人”是最早種茶的民族，“普茶”即是“濮茶”。
到了元朝，蒙古統(tǒng)治者改“步日”為“普日”，所產(chǎn)茶被稱為“普茶”。
明朝，朱元璋改“普日”為“普耳”，后來(lái)“普耳”又改稱“普洱”，“耳”加了個(gè)三點(diǎn)水。
關(guān)鍵時(shí)刻到了，明朝萬(wàn)歷年間，李時(shí)珍在《本草綱目》中有這樣的記載：“普洱茶出云南普洱”，此后普茶定名為“普洱茶”，一直沿用至今。
親們，一定要記住這個(gè)年份，明朝萬(wàn)歷年間，開始將普茶命名為“普洱茶”。萬(wàn)歷皇帝，就是那個(gè)明朝在位時(shí)間最長(zhǎng)（達(dá)48年）、有張居正輔政、卻有28年不上朝的皇帝！
清朝時(shí)普洱茶達(dá)到其鼎盛時(shí)期，雍正時(shí)期設(shè)普洱府：轄思茅、西雙版納等地。普洱府為鹽礦、茶葉集散地，車馬云集，人流擁擠，因其商貿(mào)發(fā)達(dá)而逐漸聞名于世。
▲普洱府舊址
▲普洱府舊址
乾隆時(shí)期，普洱茶行銷天下，名動(dòng)海內(nèi)，成為官府的重要稅收來(lái)源。乾隆皇帝有“夏喝龍井，冬飲普洱”之說(shuō)。
至此，我們可以將普洱地名和普洱茶名的演進(jìn)，做一張圖出來(lái)，這樣就能更直觀地看清它們的變化，往下看：
▲普洱地名及普洱茶名演進(jìn)（自唐代至清代）
本文中，咱們提到的“步日”或“普洱”是佤語(yǔ)，是佤族(布饒)和布朗族稱呼“兄弟”的意思。
普洱茶一詞雖有“普洱這個(gè)地方產(chǎn)的茶”之意，但茶實(shí)際主要產(chǎn)自西雙版納境內(nèi)。今天的普洱市，也是最近10年才有的，之前一直叫“思茅市”。