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普洱黑茶紅茶(普洱黑茶紅茶白茶)

來源:m.departmentofideas.com???時間:2022-12-22 02:08???點(diǎn)擊:68??編輯:admin???手機(jī)版

1. 普洱黑茶紅茶白茶

白茶、綠茶和紅茶,主要區(qū)別在于制作方法不同。具體如下

1、發(fā)酵程度不同

白茶是“輕微發(fā)酵茶”,綠茶是“不發(fā)酵茶”,紅茶是“全發(fā)酵”茶。

2、茶葉顏色不同

白茶,表面滿披白色茸毛;綠茶,清揚(yáng)綠葉,形美;紅茶,紅湯紅葉、香甜味醇

3、保存時間不同

白茶,保存時間適中。

綠茶,隨著時間的流逝會陳化失去味道,保存時間較短。

紅茶,能夠保存相當(dāng)長的時間,這樣能適應(yīng)長途運(yùn)輸,適合出口。

花茶(Scented tea),又名香片, 即將植物的花或葉或其果實(shí)泡制而成的茶,是中國特有的一類再加工茶。

2. 普洱茶 黑茶

黑茶白茶的普洱區(qū)別是黑茶白茶普洱都是差不多的只不過是使用的原料不同

3. 普洱 紅茶 黑茶

  由于普洱茶湯色褐紅明亮,紅茶湯色紅艷明亮,二者在湯色上區(qū)別細(xì)小,不常喝茶的人往往將普洱茶稱之為紅茶。其實(shí),普洱茶和紅茶是不同的兩類茶葉產(chǎn)品,二者有本質(zhì)的區(qū)別。

  一、類別不同

  普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。

  二、滋味,香氣不同

  普洱茶滋味醇厚,獨(dú)具陳香。紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區(qū)分。

  三、加工工藝不同

  以普洱散茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶——渥堆(發(fā)酵)——干燥——分篩——揀剔——拼配成件。

  工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉——萎凋——揉捻——發(fā)酵——塑形——烘干——紅毛茶——精制——烘焙——成品。

  四、產(chǎn)品外形不同

  普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié),重實(shí),色澤棕褐或褐紅。而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。

  紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤,金毫顯露。紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀,色澤烏潤,可再加工成袋泡茶。

  另外,普洱茶是云南特有的地理標(biāo)志產(chǎn)品,其加工必須以云南大葉種曬青毛茶為原料。而紅茶的原料既可用大葉種,也可用中小葉種,如以大葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“滇紅”和以小葉種茶樹鮮葉為原料加工而成的“寧紅”。

  五、功效不同

  普洱茶的功效有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預(yù)防便秘、解酒等功效。而紅茶有提神消疲、生津清熱、消炎殺菌、解毒、強(qiáng)壯骨骼、抗氧化、延緩衰老等功效。

  由此可見,紅茶和普洱茶是有著本質(zhì)的區(qū)別的,并非普洱茶就是紅茶。接下來再給大家了解一些喝茶的注意問題,大家生活中喝茶時要注意。

4. 普洱茶黑紅色

普洱茶之所以有等級之分那是因?yàn)槠斩栌猩⒉韬途o實(shí)茶之分,一般分級的普洱茶都是普洱散茶,這個分級主要分為特級、一級、三級、五級、七級和九級。不同級別的普洱茶的價(jià)格也是不一樣的,而且不同級別的普洱茶的口感和茶香氣也是不一樣的,還有一個原因就是分級也是為了更好的加工和售賣。

1.特級

特級標(biāo)準(zhǔn):索條又緊又細(xì),枝葉勻整,外觀顏色為紅褐色,香氣比較陳香濃郁,口感濃醇甘爽,茶湯顏色紅艷透亮即可分在特級。

2.一級

一級標(biāo)準(zhǔn):索條要緊實(shí),香氣陳香厚重,口感要甘甜醇厚,濃醇回甘,茶湯顏色呈現(xiàn)為濃濃的紅色清亮而透徹。

3.三級

三級標(biāo)準(zhǔn):索條結(jié)實(shí)緊密,枝葉均勻整齊,茶香氣為陳香甘純,口感醇厚甘甜,茶湯顏色更加紅濃明亮,相對于前幾級的茶葉更嫩。

4.五級

五級標(biāo)準(zhǔn):五級的茶葉也更更加的脆嫩,葉子也更加勻稱,茶湯更加濃厚甘醇,顏色呈現(xiàn)為深紅透亮。

5.七級

七級標(biāo)準(zhǔn):七級茶葉的顏色為褐色,香氣為陳香純正,口感回甜甘醇,葉子顯得粗壯厚實(shí),茶湯顏色為褐紅色。

6.九級

九級標(biāo)準(zhǔn):九級普洱茶的茶葉又粗又蓬松,顏色呈現(xiàn)褐色,香氣平平,葉片比較大片松軟,茶湯色澤紅褐深沉。

普洱茶等級劃分主要為這幾個級別,每一個級別的判定標(biāo)準(zhǔn)也是非常清晰明確的,每一個等級的茶葉都是有些細(xì)微不同的,在口感方面也是有些差異,所以大家在購買的時候根據(jù)自己的喜好來選購就好了,每個人適合的口感都是不一樣的,普洱茶屬于養(yǎng)生茶,平時可以適量飲用一些。

5. 普洱茶 黑茶 紅茶

紅茶、黑茶、綠茶的區(qū)別主要是:

1、生產(chǎn)工藝不同。(1)綠茶:綠茶的加工,簡單分為殺青、揉捻和干燥三個步驟,其中關(guān)鍵在于殺青。(2)紅茶:紅茶屬全發(fā)酵茶,是以適宜的茶樹新牙葉為原料,經(jīng)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。(3)黑茶:黑茶的發(fā)酵屬于利用外來微生物發(fā)酵,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥一系列的流程來制造而成。

2、產(chǎn)地不同。(1)綠茶:中國生產(chǎn)綠茶的范圍極為廣泛,河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西(陜南)、湖南、湖北、廣西、福建是我國的綠茶主產(chǎn)省份。(2)紅茶:紅茶全國大部分地區(qū)都有,比如福建,廣東,云南,四川都有。(3)黑茶:黑茶的生產(chǎn)地主要有:湖南益陽、桃江、寧鄉(xiāng)、漢壽、臨湘,湖北鄂東南咸寧市的赤壁、通山、崇陽、通城等地,在四川,云南省也有產(chǎn)黑茶!

3、口感不同。(1)綠茶:相對而言較為清淡,好的綠茶口感有鮮爽的,有甘甜的,有醇和的。(2)紅茶:滋味濃醇,由于在發(fā)酵過程中把鞣酸凝固了,因此不像綠茶那樣澀。(3)黑茶:黑茶干葉顏色油黑凝重,湯色澄黃,葉底黃褐,香味醇厚!

4、功效不同。(1)綠茶:綠茶較多的保留了鮮葉的天然物質(zhì),對防衰老、殺菌、消炎等均有一定效果。綠茶性寒,有清熱解暑、解毒止渴的作用。(2)紅茶:紅茶是全發(fā)酵茶,含有豐富的蛋白質(zhì),具有提神益思、解除疲勞等作用;還有保護(hù)胃黏膜,有養(yǎng)胃護(hù)胃,抗衰老,軟化血管等功效。(3)黑茶:黑茶有止渴、抗輻射、助醒酒、促進(jìn)消化、減肥、延緩衰老、降膽固醇等作用,能增強(qiáng)大腦中樞神經(jīng)活動的敏銳性,提高思考能力、降血壓、抑制動脈硬化等等。

  

6. 普洱茶是紅茶還黑茶

普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青茶為原料,采用特定工藝、經(jīng)后發(fā)酵加工形成的散茶和緊壓茶。

普洱茶屬于黑茶。紅茶與黑茶均為全發(fā)酵茶,但是制茶工藝大有不同,黑茶還有后發(fā)酵的過程,而紅茶沒有。

7. 普洱黑茶紅茶的區(qū)別

"普洱茶"在制作上,分為普洱散茶和普洱緊茶兩大類。普洱散茶,傳統(tǒng)品類為毛尖、粗葉,今已發(fā)展為普洱綠茶、普洱青茶、普洱紅茶、普洱黑茶、普洱黃茶、普洱白茶6個品類。

普洱緊茶

傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團(tuán)茶、餅茶、茶磚,今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個品類;其制作方法,就是將散茶經(jīng)過蒸(炒)后,裝入各種品類模具并經(jīng)特定工藝壓制成型。普洱緊茶,按照后發(fā)酵方法,有"生普洱"(即制成曬青并進(jìn)而制成緊壓茶后令其在自然存放中緩慢發(fā)酵陳化者,如"青餅")和"熟普洱"(即將曬青以高溫、高濕加速發(fā)酵者,如"熟餅")之分,其品味以"生普洱"為佳。

普洱綠茶

普洱綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉,其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的,主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻;殺青的方法。揉捻的目的,是為了卷緊茶葉條索,適當(dāng)破壞葉組織,使茶質(zhì)容易泡出。其干燥方法有炒干、烘干、曬干三種。干燥的目的,是蒸發(fā)水分、緊結(jié)條索,透發(fā)香氣,增進(jìn)色澤。精制后的綠茶,經(jīng)過再加工后,一是窨制成普洱花茶,二是制成普洱沱茶、普洱茶磚(青)、普洱餅茶(青)。

普洱紅茶

其制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強(qiáng)酶的活性,使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性,使其形成的特有品質(zhì)得以固定。其品質(zhì)特征是紅湯紅葉,從其外形與品質(zhì)分,有小種紅茶、紅碎茶和功夫紅茶3種。

普洱青茶

為輕發(fā)酵茶,其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特點(diǎn)在于做青,通過做青而達(dá)到青茶"綠葉紅鑲邊"的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶,既有綠茶的甜爽,又具紅茶的色、香,卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味,香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

普洱黃茶

為輕發(fā)酵茶,其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序,是黃茶制作的主要特點(diǎn),通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì),其品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉。

普洱黑茶

為后發(fā)酵茶,采收一芽五、六葉的"普洱茶"鮮葉,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點(diǎn)是渥堆,在殺青和揉捻之后渥堆24天,使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點(diǎn)是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)。

普洱白茶

為輕微發(fā)酵茶,其品質(zhì)特點(diǎn)是茶的外表披上白色茸毛,色白隱綠。其制作特點(diǎn)是既不破壞酶的活性,也不促進(jìn)氧化作用,不炒、不揉,順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后,采取風(fēng)干的方法進(jìn)行干燥后即后。選用鮮葉,一般為一芽二葉,白茶的特征是色白如銀,香氣清純、湯色淡黃,滋味甜爽。

8. 普洱黑茶紅茶哪個好喝

由于普洱茶湯色褐紅明亮,紅茶湯色紅艷明亮,二者在湯色上區(qū)別細(xì)小,不常喝茶的人往往將普洱茶稱之為紅茶。其實(shí),普洱茶和紅茶是不同的兩類茶葉產(chǎn)品,二者有本質(zhì)的區(qū)別。

一、類別不同

普洱茶屬于再加工茶類,而紅茶屬于基本茶類。基本茶類包括綠茶類、紅茶類、青茶類、黃茶類、白茶類和黑茶類六大茶類,紅茶就是其中之一。而普洱茶是由曬青毛茶(綠茶類)再經(jīng)特殊工藝加工而成。

二、滋味、香氣不同

普洱茶滋味醇厚,獨(dú)具陳香;紅茶滋味甘醇、鮮爽,甜香馥郁。一個是陳香,一個是甜香,二者比較容易區(qū)分。

三、加工工藝不同

以普洱散茶和工夫紅茶為例,普洱散茶加工工藝為:云南大葉種曬青毛茶→渥堆(發(fā)酵)→干燥→分篩→揀剔→拼配成件;工夫紅茶加工工藝為:茶樹鮮葉→萎凋→揉捻→發(fā)酵→塑形→烘干→紅毛茶→精制→烘焙→成品。

其中,云南大葉種曬青毛茶屬于綠茶類,其加工工藝為:云南大葉種茶樹鮮葉→殺青→揉捻→曬干。

四、產(chǎn)品外形不同

普洱茶產(chǎn)品有普洱散茶和普洱緊壓茶兩類。普洱散茶外形條索肥壯緊結(jié)、重實(shí),色澤棕褐或褐紅;而普洱緊壓茶是利用普洱散茶蒸壓而成,外形主要有餅、磚、沱等等。

紅茶產(chǎn)品主要有工夫紅茶和紅碎茶。工夫紅茶外形以條形為主,也有部分卷曲形的,其色澤烏潤、金毫顯露;紅碎茶外形呈細(xì)小的顆粒狀,色澤烏潤,可再加工成袋泡茶。

至于,普洱茶好喝還是紅茶好喝,可根據(jù)適合自己的口味進(jìn)行挑選!

9. 普洱是什么茶是紅茶還是黑茶

普洱茶屬于半發(fā)酵茶,是黑茶

10. 普洱茶 紅茶

紅茶和普洱茶的區(qū)別是:

1、產(chǎn)地不同,紅茶在江蘇,湖南以及安徽等地區(qū)都有分布,其中安徽省的祁門紅茶最出名,而普洱茶的主要產(chǎn)地是云南。

2、茶葉外形不同,紅茶在市面上一般是散茶為多,還有包裝類的,而普洱茶主要以緊壓茶或者茶餅為主。

3、制作工藝不同,普洱茶屬于人工發(fā)酵茶,制作過程為毛茶,渥堆發(fā)酵后,翻堆再進(jìn)行干燥,而紅茶屬于全發(fā)酵茶主要是經(jīng)過萎調(diào),揉捻,發(fā)酵再到干燥等幾步工藝制作而成。

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