1. 紫砂壺為什么要用茶葉煮
紫砂壺經(jīng)常煮好是不好的.
紫砂壺的使用,因材質(zhì)的特點,表現(xiàn)一種其他器皿所無法企及的優(yōu)點,那就是在于它于使用者能進行感情交流。對它傾注的感情越多,常加摩挲寶愛,它對你的回報也越深沉,越發(fā)可愛,光潤古雅,故最好的茶壺不要束之高閣,而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說過:“壺經(jīng)用久,滌拭日加,自發(fā)黯然之光,入手可鑒?!边@句話,實際上是用壺,養(yǎng)壺的根本之法。具體做法,步驟大致如下:
1.新壺購置回來后,可用細砂布稍加磨擦,千萬不要用粗砂布打磨,以傷表皮(有的壺作者在出手時已作處理),先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑,然后放較溶的茶葉水鍋里,或中連同茶葉,小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸,如此再三,可使新壺土味盡去,也使新壺初次受到滋養(yǎng)。待完成此工序后,取出新壺自然晾干便可沏茶使用。這并不是必要的程序,其實新壺到手,洗凈后用開水泡上二次,即可沏茶。
2.不論新壺,舊壺,用開水切茶后,壺體表面溫度較高,此時可用濕毛布,或干凈濕布,擦抹壺提,水印旋擦旋干,反復多次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。如此堅持三四月后,新壺大體可發(fā)“黯然之光”。
3.茶壺長期不用,或因疏忽未及時將茶渣傾出,發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味,可在消除霉味變異味茶渣后,注滿開水,稍晃數(shù)下傾出,旋即沒入涼水中,異味可處,若一次不行,可反復2-3次,總會有滿意效果,且不用擔心茶壺會因熱涼急變而發(fā)生暴裂。這就是古人所說:“壺宿雜氣,滿貯沸湯,傾即沒冷水中,亦急出水瀉之,元氣復矣?!?/p>
4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。明人周高起就指出:“若膩滓爛斑,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相,”如果這,就如同讓西施蓬頭垢面一樣。壺體若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污過重,亦可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭,然后再用手摩挲,讓壺體發(fā)光,出現(xiàn)本質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去該頭換面,留下古美感也是體現(xiàn)年齡的具證??傊獙唧w對象具體正確處理,不能作一法律。
5.不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)的方法來養(yǎng)壺,雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說,但時間稍長,仍然會發(fā)生異味,特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿,這樣會影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。把茶湯留在壺內(nèi)陰干,日久累積茶山,也要注意適時適度分寸掌握,以茶湯不變質(zhì)為宜。
6.臺灣已有一套完整的符合臺灣茶道的養(yǎng)壺,用壺方法:
黃墩巖編著的
2. 為啥用紫砂壺喝茶
這是因為紫砂壺這種材質(zhì)是非常獨特的,他既有別于其他泥料,也有別于陶瓷器,更有別于金屬壺,如果你之前從來沒有使用過紫砂壺,一旦用上紫砂壺,那么他的喝茶體驗是完全不同的,從沖泡開始,一些操作就與其他材質(zhì)的茶具是有差別并且,即便是同一款茶,用陶瓷蓋碗沖泡和用紫砂壺沖泡沖泡出來的味道是不一樣的。
3. 紫砂壺為什么要用茶葉煮茶
紫砂壺在泡一些高香茶的時候,會有奪香的現(xiàn)象,這是因為紫砂壺的泥料,它具有雙氣孔,透氣的性質(zhì),他可以有效的吸附一些茶湯當中的一些味道這就是很多使用紫砂茶具的人愿意泡普洱生茶的原因,因為有些普洱生茶有些苦澀感,食用紫砂材質(zhì)的茶具沖泡這種苦澀感略中的茶葉,它的苦澀改會大大減少甚至降低。
4. 紫砂壺為什么要用開水煮
包漿就是紫砂壺表面的一層茶垢或者是在手中把玩的一層油垢,掛水就是用茶水澆灌,好的紫砂壺按照個人愛好非常適宜在手中把玩 茶水澆紫砂壺,然后可以用毛巾擦干,次數(shù)和時間的累積,紫砂壺表面會形成一層茶垢,也就是所謂的包漿,包漿能起到對紫。
5. 紫砂壺泡茶時為什么要用開水淋一下
可以熱水煮,1、用干凈鍋器盛水,紫砂壺壺蓋打開浸入水中。為了避免水沸騰時,壺身壺蓋發(fā)生碰撞,造成破損,可以用干凈的紗布將壺身和壺蓋稍加包裹。
2、用小火加熱煮壺,到水將滾未滾時,再將配泡茶葉適量放入鍋中同煮,20分鐘到30分鐘即可。
3、煮好后,紫砂壺需自然冷卻,不能急于用冷水沖。受熱不均勻,溫度驟變,紫砂壺易開裂。取出新壺置于干燥且無異味處自然陰干,便可使用。
6. 紫砂壺為啥要煮
需要煮。
一把新出爐的紫砂壺是沒有光澤的,也不能直接用來泡茶,因此對新紫砂壺保養(yǎng)開始使用前要進行一系列的處理,行家叫做“開壺”。
養(yǎng)壺的根本之法:
1.新壺購置回來后,可用細砂布稍加磨擦,千萬不要用粗砂布打磨,以傷表皮(有的壺作者在出手時已作處理),先用水用或布洗擦去處表面的塵灰和內(nèi)里的陶屑,然后放較溶的茶葉水鍋里,或中連同茶葉,小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼再點火煮沸,如此再三,可使新壺土味盡去,也使新壺初次受到滋養(yǎng)。
2.不論新壺,舊壺,用開水切茶后,壺體表面溫度較高,此時可用濕毛布,或干凈濕布,擦抹壺提,水印旋擦旋干,反復多次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。
3.茶壺長期不用,或因疏忽未及時將茶渣傾出,發(fā)生霉變或產(chǎn)生異味,可在消除霉味變異味茶渣后,注滿開水,稍晃數(shù)下傾出,旋即沒入涼水中,異味可處,若一次不行,可反復2-3次,總會有滿意效果,且不用擔心茶壺會因熱涼急變而發(fā)生暴裂。
4.茶壺最怕沾上油污搞得臟兮兮的。壺體若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污過重,亦可用細布稍沾洗滌劑輕輕擦拭,然后再用手摩挲,讓壺體發(fā)光,出現(xiàn)本質(zhì)美感。
5.不要將茶渣長期存放在壺內(nèi)的方法來養(yǎng)壺。雖然紫砂茶壺有越宿不餿之說,但時間稍長,仍然會發(fā)生異味,特別是夏天茶葉更易發(fā)酸發(fā)餿,這樣會影響壺內(nèi)茶山的形成和積累。
參考資料
如何使用紫砂壺 使用紫砂壺六個禁忌.三九養(yǎng)生堂[引用時間2017-12-19]
7. 紫砂壺為什么要用茶葉煮呢
紫砂壺泡茶以出湯色澤透澈、香味純正著稱于世。
用紫砂壺飲茶,由于其傳熱慢的特征,可以對壺內(nèi)茶湯有保溫效果,即便是熱水,使用起來也無燙手之感。另外,因為透氣性好,紫砂壺泡的茶不易變質(zhì)。
還有更讓人對紫砂壺愛不釋手的理由,那是紫砂壺泡茶時與茶葉相得益彰的特性。用紫砂壺泡茶,絕不會有煮鍋水的味道,并且茶香濃郁持久。紫砂顆粒、粗糙的內(nèi)壁,能有效留存茶葉的香氣,長久使用,內(nèi)壁的茶銹越來越多,沖泡茶湯的時候味道格外香濃厚韻。長時間使用的紫砂壺,即使在不放入茶葉的情況下倒入開水仍然茶香誘人。
紫砂壺在長時間吸收茶湯中的茶油之后,表面會變得光潤似玉,讓主人越來越愛。茶壺因茶而生,而茶又滋養(yǎng)了茶壺。