任何一家餐飲店，對(duì)菜單的重視不能疏忽。在知道商品的口感前，菜單決議了第一印象。飲品店菜單的制造內(nèi)容主要包括名稱、數(shù)量、報(bào)價(jià)及描繪四個(gè)組成。成功的菜單能夠讓店肆如虎添翼。
1.名稱
名稱有必要通俗易懂，偏僻、奇怪的書畫盡量不要用。命名時(shí)可按飲品的原料、配料、飲品調(diào)制出來的形狀命名，也能夠按飲品的口感冠以詼諧的名稱，還可對(duì)于客人搜奇獵異的心理，捉住飲品的特征加以夸大等。
2.數(shù)量
應(yīng)給客人一個(gè)清晰的闡明，是多少毫升，是一杯多大的容量，客人對(duì)清晰信息的種類中式抱著置疑及回絕的心念，不如大大方方地告知客人，讓客人在消費(fèi)中對(duì)比，并提出意見和主張。
3.報(bào)價(jià)
客人假如不知報(bào)價(jià)，便會(huì)使客人無從選擇。所以，在菜單中，各類種類有必要清晰標(biāo)價(jià)，讓客人做到心中有數(shù)，自由選擇。
4.描繪
對(duì)某些新推出或引入的飲品應(yīng)給客人個(gè)清晰的描繪，客人了解其配料、口味、做法及飲用方式，對(duì)一些特征飲品可配彩照，以增加真實(shí)感。
世面上幾乎所有的飲品店和餐廳，都擁有自己的店鋪菜單，通常菜單做的足夠吸引人也是吸引消費(fèi)者選擇購(gòu)買的一個(gè)重要因素。菜單上的食物照片往往能夠激起消費(fèi)者強(qiáng)烈的購(gòu)買欲望，這就意味著創(chuàng)業(yè)者在店鋪菜單的設(shè)計(jì)上要足夠花心思，充分體現(xiàn)店鋪的特色和獨(dú)一無二的吸引力。
隨著經(jīng)濟(jì)不斷地發(fā)展，人們對(duì)生活質(zhì)量的要求也不斷變高了。奶茶店的話，不僅僅是滿足于止渴了，我們的奶茶店一定要有自己的特色。
1.突出重點(diǎn)
我們要把自己的主打產(chǎn)品，讓顧客一眼就看到我們的主打產(chǎn)品！可以給我們的主打產(chǎn)品添加設(shè)計(jì)元素或者特別的標(biāo)識(shí)。
2.菜單搭配合理
讓顧客了解這款奶茶是什么？如果產(chǎn)品過多，就簡(jiǎn)單把產(chǎn)品圖片和價(jià)格標(biāo)明，然后適當(dāng)?shù)亟o幾款產(chǎn)品取一些文藝范的名稱，讓顧客產(chǎn)生好奇心，促進(jìn)嘗鮮。如果產(chǎn)品少，可以添加產(chǎn)品圖片，順便簡(jiǎn)單介紹產(chǎn)品特點(diǎn)。切勿什么都強(qiáng)調(diào)，很容易出現(xiàn)什么都沒有強(qiáng)調(diào)。
3.菜單排版合理化
菜單不要密密麻麻，但一個(gè)人面對(duì)很多個(gè)選項(xiàng)時(shí)候，很容易做不出決定，適當(dāng)?shù)亓舭?，不?huì)讓顧客產(chǎn)生難受的心理。把重要的熱銷的放在顧客第一眼就能看到的地方，不需要過于花里胡哨，只需要簡(jiǎn)潔符合你奶茶店的主題就行。