聽說廣州除了“早茶”還有“晚茶”，吃的一樣

廣東廣州及廣東大部分地方的茶樓都是以約人見面聊天為主，茶點很豐富，但是，社交目的是廣東一般市民上茶樓喝茶的重要內(nèi)容。早茶是習(xí)慣早上偏早起的年紀(jì)偏大一點的人的重要社交時段，晚茶是習(xí)慣過夜生活的偏年輕一點的人的重要社交時段。

絕大多數(shù)茶樓早茶和晚茶供應(yīng)的茶點基本相同。

而且，上茶樓比較適宜多一點人相聚，且這種相聚不大要求太準(zhǔn)時，更悠閑，大家可以慢悠悠地邊吃邊聊邊等。所以，大家上茶樓一般時間都較長?？梢詭讉€人等一個人一早上，或者等一晚上，所以，有早茶和晚茶的茶樓最多。下午茶也有，但開下午茶的茶樓相對較少。因為一般人都睡午覺。下午喝茶的時間被壓縮得太短。所以，習(xí)慣下午茶的人相對不算多。

廣州和廣東很多地方茶樓的茶點基本分為三類：

一、蒸包點類。如蝦餃、燒賣、叉燒包、流沙包、蒸腸粉、糯米雞，等等。

二、蒸滋味小碟類。如蒸排骨、蒸鳳爪、蒸豬肚、蒸牛肚、蒸牛筋、豬紅等等。

三、煎炒類。煎餃、煎黃金糕、煎馬蹄糕，煎芋絲餅、南瓜餅、煎木薯餅等等。

四、白灼類。白灼菜心、白灼西蘭花、白灼秋葵，白灼薯葉、白灼大白菜等等。

五、粥類。如白果粥、花生粥、黑豆粥、豬雜粥、魚片類、發(fā)菜蠔豉粥、小米粥之類。

六、甜品類。蛋撻、西米露、黑糯粥、紅豆沙之類。

總之，廣州及廣東很多地方早茶晚茶的茶點非常豐富，講究味道，每樣量較少，可選擇樣式卻很多，五花八門，覺得好吃量不夠再加，令人胃口大開，心情大好，聊天交友更有興致。

以下是幾種常見茶點：