1. 普洱茶收斂性
普洱茶條索分三種形態(tài)：緊條，中拋條，拋條可根據(jù)以下描述對照！
緊條，顧名思義就是指的就是茶葉的條索緊實。緊條茶在加工時揉捻充分，茶箐細(xì)胞破碎較重，葉綠素捻出多，曬干茶色澤較深，多為墨綠或深綠。沖泡時有苦底，澀味有所收斂，茶葉的濃強鮮爽度明顯，茶葉香氣高揚。但也存在干茶色澤偏深，顯毫度較差，溶解出湯過快的缺點。
中拋條，這類干茶條索相對粗壯肥碩。毛茶殺青揉捻適中，干茶色澤呈青綠或黃綠，較顯毫。沖泡時有苦底、澀味明顯，香氣幽遠(yuǎn)。一般普洱茶的壓制多以中拋條居多，既兼顧了茶葉的外形又協(xié)調(diào)了普洱的內(nèi)質(zhì)。
拋條，此類茶葉條索松拋。殺青揉捻程度輕，細(xì)胞破碎少，干茶色澤呈翠嫩，顯毫。從沖泡整體滋味來看，茶湯色淺多以嫩綠或嫩黃綠色為主，苦澀味重，不適合緊壓成沱茶。
2. 普洱茶茶性
普洱茶屬于越放陳舊越好的茶類，因此現(xiàn)今有人以標(biāo)榜普洱的年限為榮，追求年限長久的普洱茶，那么怎么識別陳年普洱茶。
第一是清聞其味，不論普洱茶品的生熟、新舊、好壞、形狀、價錢，第一先要聞茶。普洱茶在陳化發(fā)酵后，一定會有陳年老味，但不應(yīng)該有霉味產(chǎn)生，有霉味代表陳放空間受潮或過于潮濕，不通風(fēng)所致。所謂陳而不霉，陳年的老味會在泡茶時隨熱氣散去，而霉味是因茶質(zhì)變壞，由內(nèi)到外受潮而發(fā)霉所散發(fā)出來的味道;
第二是純辨其色，茶品未沖泡前，先聞聞看是不是清味(沒有異味或臭味)，然后再泡泡看，當(dāng)普洱茶在正常環(huán)境下存放，就算放30年或50年，甚至放到100年，茶的顏色(茶湯)絕對不會變黑或產(chǎn)生怪異味道;
第三是正存其位，普洱存放在干凈通風(fēng)的環(huán)境內(nèi);
第四，茶是很會吸收附近的味道，沖出來的茶氣可判斷茶的陳化環(huán)境與氧化時間的長短。
3. 普洱茶收斂性高嗎
普洱茶保質(zhì)期是很難說得清的，因為如果普洱茶保存得當(dāng)，20年的普洱茶也是可以飲用的。 此外，雖然普洱茶可以放這么久，但是也是有可能過期或者變質(zhì)的，那么怎樣看普洱茶葉過期了沒的？
1、看干茶外觀顏色是不是改變了，看它是不是發(fā)霉；
2、是否出現(xiàn)陳味，湯色是否變褐、暗；
3、檢驗滋味的濃度、收斂性和鮮爽度是否下降；
4、看是否超過紅茶包裝上的保質(zhì)期。 不過，喝茶還是要均衡喝茶的，例如夏天喝綠茶，冬天喝紅茶，這樣對身體更有益的。建議你可以到待客九品預(yù)定即可，待客九品的茶由于嚴(yán)格控制品質(zhì)所以每年的產(chǎn)量非常少，一般都需要提前定制。
4. 茶的收斂性
這意思是說，要沏碗“釅茶”。也就是說要來碗很濃的茶水，這樣才能夠“殺口?！?/p>
也是說茶的收斂性。像鐵觀音、熟普洱等等，都具有收斂性，即俗說煞口。
還有就是拿一些龍井沖泡，聞聞香氣，如果是春茶的滋味是清爽，夏秋的龍井的色澤暗綠或者深綠，湯色是黃亮的，香氣比較粗糙，味道濃帶有苦澀。
5. 普洱茶收斂性是什么
甜：這是最容易被接受的味感，人體口腔中的大量甜味味蕾集中在舌尖部位，茶葉中的碳水化合物經(jīng)過水解或裂解形成低聚糖，經(jīng)過沖泡，慢慢釋放于茶湯之中，使之有甜的味道。
苦：眾所周知，苦為茶之本性，古代稱茶為苦茶，原因即在此。對于苦的體味，正好與甜相對，舌根對于苦味最為敏感。
普洱茶之所以苦，因其內(nèi)含成分中主要有顯苦的咖啡堿，此類成分的多寡直接影響到茶湯苦的程度。茶葉中的咖啡堿含量非常高，為同量咖啡豆的1～2倍，同樣提神效果也更為明顯。
澀：都說“苦澀不分家”，苦與澀猶如孿生兄弟，相依相隨澀在口腔之中，舌苔上面、口腔內(nèi)壁都有感應(yīng)，非常容易感覺到。
6. 普洱茶的收斂性強的品質(zhì)怎樣
“收斂性”這三字用的人多，懂得的人少。其實收斂性跟普洱茶的苦、澀有關(guān)，它是苦、澀味轉(zhuǎn)變到回甘之間的感知時間的強度。收斂性越強的茶，苦、澀味在進入口腔后被感知直至消退，化為回甘的過程越短；如果收斂性弱，苦澀味在口腔內(nèi)就會消退得慢或口腔一直都延續(xù)著苦澀味。
簡單理解，收斂性:茶湯的「苦、澀」味在進入口腔后，被感知至消退的過程。茶湯入口很苦（澀），之后口腔里依舊是苦澀味，這種茶葉就是苦澀到底的茶。同時苦澀也指茶葉的刺激性。茶湯入口感覺苦和澀，而后苦有回甘、有喉韻，這種被感知直至消退的過程就是收斂性。一杯茶湯入口時，苦（澀）味會迅速被口腔內(nèi)的味覺等感知器官所感知到，這種感覺在口腔中持續(xù)的長短，即是收斂性的好壞。
收斂性較強的茶：茶湯入口，苦（澀）味即被口腔感覺到，隨即又迅速消退，回甘迅速；
收斂性較弱的茶：茶湯入口，苦（澀）味即被口腔感覺到，但是后續(xù)苦澀味消退緩慢或者一直都存在于口腔內(nèi)；
收斂性一詞，有收縮、內(nèi)斂、含蓄的解釋。收斂性跟茶葉內(nèi)所含的茶單寧有關(guān)系，藥劑“收斂劑”其主要成分就是單寧，或許茶葉的收斂性一次正是來源于此。
對于普洱茶品質(zhì)的描述，通常大家所描述的都是好的方面，比如說某款茶，香氣特別好、口感不錯、回甘很好。談及收斂性，大家更多的是指普洱茶的刺激性，如果簡單的將刺激性與收斂性劃等號，那么我實在無法理解“收斂性”是對茶葉好或者是壞的評價?？酀緸槠斩璧拇碳ば?，如果等同于收斂性那么苦澀重的普洱茶是好茶嗎？還是不好的呢？問題或許并不簡單。
如果只是簡單的描述一些感官體驗，直接用苦、澀、甜、等各種指標(biāo)完全可行，為什么還要搞出一個收斂性呢？
看到這里，應(yīng)該有人明白了，“收斂性”并不是苦澀的代名詞，而是指一種復(fù)合且有反差的品飲體感。收斂性表面上看是一種對感官的描述或評價，其內(nèi)在或許更多的是品飲者體感變化帶來的內(nèi)心感受。
嗅覺器官可以讓我們知道不同產(chǎn)地的普洱茶之間有不同的香味，不同年份的普洱茶也會有不同的香味類型，而味覺器官則讓我們能準(zhǔn)確的分辨普洱茶的酸、澀、苦、甜，正式因為這些因素，品飲者在體感上才能達(dá)到了一種認(rèn)知共性—好茶的共性。
收斂性正是對這些“因素”進行評估。而這些“因素”已經(jīng)不是簡單的苦澀概念。如果能對這些因素有個明確的認(rèn)識，認(rèn)識“收斂性”，認(rèn)識“好茶”也不是什么難事了。
說來說去，所有的話題都是圍繞的喝茶在轉(zhuǎn)。喝茶理應(yīng)追求好的感覺，首先是感官的方面，然后是心靈的方面，這是最符合國人飲茶追求的。好的口感、香氣、回甘、生津、滋味，共性統(tǒng)一的普洱茶能讓品飲者達(dá)到體感的享受，甚至是身心的愉悅。