1. 東半山古樹普洱茶
冰島古樹茶是普洱茶。
1、冰島古樹長葉茶植株高大,自然生長情況下樹高可達8.2米,樹幅4.6米,樹姿直立,主干明顯。葉特大,葉形長橢圓。葉色綠稍黃,富光澤,葉面微隆起,葉質軟。嫩芽黃綠色,茸毛特多。
2、冰島是今臨滄市最早種植茶樹的地方,勐庫大葉茶種就是從這里向外傳播的。一芽三葉百芽重137.6克。春茶一芽二葉含氨基酸3,4%,茶多酚35.1%,咖啡堿4.9%,兒茶素總量16.7%,水浸出物48.1%。故收斂性(茶氣)特強,濃烈甘甜,是加工普洱茶的上乘品種。
3、臨滄茶區(qū)中,勐庫茶區(qū)居中,永德茶區(qū)在西,邦東茶區(qū)在東。而勐庫茶區(qū)又以勐庫河為界,把勐庫茶山分為東半山和西半山兩部分。東半山茶香氣高昂,顯毫,但茶氣相對弱一些,西半山正相反,香氣弱但茶氣十足。冰島村就恰恰位于勐庫河畔,所產茶兼具東半山和西半山的特色,可謂集勐庫茶區(qū)優(yōu)秀品質于一身的極品好茶。
2. 云南西半山古樹生茶
雙江是勐庫大葉茶的原產地,勐庫古茶山以冰島為界分東半山、西半山,所產之茶各具特色。東半山是勐庫茶的典型代表。
東半山與西半山的地理位置
勐庫大葉茶以內含物質高、純度高、萌發(fā)力強、產量高等優(yōu)良品性而馳名,被譽為“勐庫良種、世界名茶”,是適制紅茶、普洱茶等茶類的最佳品種。隨著社會進步,經(jīng)濟發(fā)展,人們越來越重視生態(tài)食品。
3. 云南東半山普洱茶
冰島村的老茶樹,生長茂盛,枝、葉、芽頭肥壯,樹基部張出的最大葉片比手掌還大(長22厘米,寬9.5厘米)。這是典型的勐庫大葉喬木樹,長大葉,墨綠色,葉質肥厚柔軟,葉背隆起,葉脈明顯。勐庫古樹茶還有一大特點:持嫩性強,芽葉肥壯重實。一芽四葉還很柔嫩,不象某些良種茶一芽二葉就顯老相(硬葉硬梗)。冰島村的老茶樹大多枝繁葉茂,老而青翠,老而不衰,鮮葉不象許多新茶園那么硬而脆。干茶外形條索粗大,芽頭肥壯。
冰島老寨古樹茶口感
條索:干茶外形條索粗大,芽頭肥壯。湯色:湯色金黃透亮。香氣:香揚,濃郁,高銳?;馗剩撼志?,韻悠長。從兩頰,牙齦至舌根,喉部,均有明顯感受。水性:水路細膩。茶韻:柔中帶剛??诟校簼倏噍p,口感飽滿,湯厚質重,蘊含豐富。穿透性強,張力顯,有特別讓人愉悅的清爽感。喉韻:韻彌漫,甘存留,津滋生,不忍被打擾。生津:兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪。耐泡度:比較耐泡。葉底:黃綠明亮,條索清晰。
冰島老寨古樹茶總體品感:
入口苦澀度極低,幾乎沒有感覺,喉嚨部位漸漸會有一絲絲涼氣,兩頰不斷生津,感覺像兩條小溪,慢慢的轉化為舌頭中后部兩頰生津,入口的時候幾乎沒有覺察出有茶味,茶味是漸漸的從喉部延伸到整個口腔。生津效果明顯持久,主要集中在兩頰部位,茶湯糖香,濃度(飽滿度)高,杯蓋杯底高香,冷杯后聞出點冰糖香。香氣飄逸,味厚,澀少,苦輕,苦味在舌尖瞬間即化。生津特別快,生津感覺比班章還快,香味在普洱茶中很特殊的香,香味很正,略帶蜜香。
冰島普洱茶口感特點
一、看葉形。冰島茶的條索肥厚、芽峰顯豪,茶青的顏色油潤褐黑色。臨滄許多地方的茶青的外形很類似冰島茶,比如東半山茶,大小富柵茶,忙波茶。類似不等于是。仔細看,他們的外形是有區(qū)別的,冰島茶的采摘功夫很規(guī)范,一芽二葉,條索清晰,最為關鍵的是,冰島茶茶青中幾乎沒有"馬蹄",即便有,所占的比例不會超過千分之五。盛易祥。
二、看香氣。冰島茶的香氣很柔和,與茶湯相生相隨相伴,掛杯持久而不事張揚,關于冰島茶的香型,因為各人嗅覺的差異,或者制作過程中的不確定性,總體感覺,以花果香型為主,就像冰糖橙的。
三、看湯色。冰島春茶的湯色蜜黃前兩開稍有渾濁,二泡后轉黃。夏秋茶的湯色則淡,三泡后而后轉黃亮。不過從湯色分辨,的確不易,也不準,建議湯色不作為分辨的主要因子。
四、看回甘生津。產于臨滄的許多茶回甘表現(xiàn)都不錯,其苦盡甘來的口腔感覺也是人們迷戀喝茶的原因之一,冰島茶一樣具有很好的回甘。
五、看耐泡程度。冰島茶連泡20開,依然湯色黃亮,滋味醇濃,沒有衰敗的跡象。其它品種無法可比。
六、看茶底。也就是泡飲結束以后的茶渣。冰島茶的葉底厚實、飽滿、,葉形完整油潤,很關鍵的一點就是非常柔軟有光潤。其它茶的葉底則柔軟度稍差,甚至堅挺硬朗。
七、體會喉韻。冰島茶的喉韻在品飲的整個過程中都能感知,這種感覺也是因人而異,就是喉部對茶香以及生津所產生的后續(xù)體驗,如果齒頰間感到余香有韻,若有似無,未雨潤生,口腔愉悅,身心愉悅的話,對冰島茶也算登堂入室了。
冰島茶屬典型的勐庫大葉喬木樹,鮮葉具有長大葉、墨綠色,葉質肥厚柔軟,持嫩性強,芽葉肥壯重實的特點,干茶條索清晰明亮,肥碩顯毫,茶湯滋味清甜純凈,口感飽滿順滑,香氣馥郁悠長,回甘生津明顯,持久。
4. 東半山普洱茶相關資料
主要指的是冰島五寨:昔歸、老班章、易武正山、曼松、大雪山。
冰島五寨主要分布于東半山:(壩歪寨、糯寨);西半山:(冰島寨、地界寨、南迫寨)。從這個角度,說冰島茶是最正宗、最地道的云南普洱茶也沒任毛病。
5. 10大山頭普洱古樹茶
因人而異吧,說到普洱茶好多人都只會想到老班章,冰島,昔歸,其實一般人根本分不出真假,況且茶齡短的人除了感覺到苦澀味中根本喝不出價值,所以不用一位去尋找這些標準,適合自己口感的,才是好口糧,健康綠色才是好茶
6. 半坡古樹普洱茶
墨江縣景星鎮(zhèn)鳳凰窩古茶園位于新華村灑次組與涵德村半坡組交界處,現(xiàn)有茶園面積66畝。
鳳凰窩古茶是由譚煥章于1860年種植,屬云南大葉種茶,其品種較為單純,鮮葉外觀布有白色絨毛,葉底黃白純靜,悠久的種茶歷史成就了鳳凰窩獨特的茶品。
鳳凰窩茶湯金黃稠綿、柔潤厚實,香味獨特悠然、甘醇可口、韻味悠長,具有“馬漢清香”味,為普洱茶中飲用收藏之精品,深受廣大群眾喜愛。
3.迷帝貢茶古茶山
從景星鄉(xiāng)北行20多公里,便到了迷帝貢茶古茶山,迷帝貢茶古茶山主要分布在墨江縣新?lián)徉l(xiāng)界碑、新塘、幫包、那憲村,是漢族和哈尼族混居區(qū),海拔1300米到1940米,古茶園面積約195公頃,呈零星和塊狀分布。代表性植株有界碑村迷帝茶廠的迷帝貢茶。
茶質特色:迷帝茶苦澀明顯,回甘較快,茶香清揚,有少許蘭香,山韻明顯?,F(xiàn)在迷帝皇家古茶原料都來自那幾棵古茶樹,并嚴格等級劃分,不與其它茶葉拼配,工藝也是傳統(tǒng)的普洱茶青餅制作工藝,與200多年前皇帝喝到的貢品茶幾乎并沒有多大變化。因為稀少,所以價高。
“迷帝”還有一個傳說,原來叫“迷地”。在清朝,據(jù)說迷帝茶園品質優(yōu)良,被列為貢茶,皇帝曾賜“歲傣京師”匾一塊,此匾由界碑趙氏家族世代保存,文革中流失?!懊缘亍痹蜃尰实勖詰俣某伞懊缘邸辈?,此名至今沿用。
7. 東半山古樹茶特點
磨烈茶條索完整肥嫩,鋒毫顯露。
茶湯橙黃清潵,香高味濃,質重濃稠厚實。
新茶口感濃厚豐富,香型與冰島茶接近,滋味鮮爽,回甘快且持久,甘中生香,香中帶甜,茶氣深沉厚實。
磨烈茶,既有東半山的陽剛之態(tài),又有西半山的陰柔之美,可謂是東西合璧了!
磨烈茶與冰島茶相比,甜潤雖不及,但質、氣、韻更強。
茶湯的前三泡,感覺隱約有蘭香游走于鼻息與喉間,湯質飽滿順滑;而后數(shù)泡,香氣愈發(fā)沉穩(wěn)內斂,湯質愈發(fā)飽滿順滑,茶性愈發(fā)綿長,香在湯中,渾如臘月狂風吹散了玉梅花,湯在口中,恰似初春大雪壓彎了金線柳;待柳條折盡花飛盡,甜味伴著回甘生津源源不斷而來,數(shù)種感覺,一時齊發(fā),眾妙畢至。讓人在始料未及之余,又有些欣喜若狂。上揚下柔,方是磨烈古樹真正的味道!
8. 老山古樹茶是普洱嗎
“云深居”古樹茶是麻栗坡縣軫寅茶藝專業(yè)合作社出品,產自南疆麻栗坡縣八里河東山片區(qū),每一片茶葉均采自百年以上古茶樹。運用古老的手工制作工藝,將剛采摘甘露新芽用灶火柴鍋殺青翻炒,使得嫩葉里的水分被迅速揮發(fā),再通過手工反復揉捻而成。高山云霧出好茶,東山片區(qū)1200米至1800米的海拔,起伏落差大,常年云霧繚繞,空氣濕度大。在克服了惡劣的生長環(huán)境后,古樹茶回饋給人們完全不一樣的滋味,獨特的山地氣候孕育出獨特的口感。