油茶籽油
油茶籽（別名山茶油、茶油、清油等）油色清味香，是我國(guó)傳統(tǒng)的食用植物油，油酸和亞油酸的含量高達(dá)90%以上，其中油酸的含量達(dá)80%以上，而飽和脂肪酸含量比其他各種食用油低得多，甚至比橄欖油還低。
因其脂肪酸組成、油脂特性及營(yíng)養(yǎng)成分都可與地中海橄欖油媲美，所以被盛贊為“東方橄欖油”。
功效：
長(zhǎng)期食用有利于防止血管硬化、高血壓和肥胖等疾病。
事實(shí)上茶葉籽油和油茶籽油同目同科同屬不同種。
3、茶樹精油
茶樹油(Teatreeoil)為商品名，它是由桃金娘科(Myrtaceae)、白千層屬(Melaleueal)、互葉白千層種(Melaleucaaltemifolia)植物的新鮮枝葉經(jīng)水蒸汽蒸餾而得的無(wú)色至淡黃色輕油狀液體，俗稱“茶樹精油”。
之所以把茶樹精油單獨(dú)列出來(lái)說(shuō)，是因?yàn)樗c茶葉籽油和油茶籽油不同亞綱。茶葉籽油和油茶籽油是從成熟果實(shí)中獲取，而茶樹油從鮮葉中獲取。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是，茶樹精油和我們平時(shí)喝的茶沒(méi)有半毛錢關(guān)系。
茶樹油原生于澳大利亞?wèn)|南沿海(沿新南威爾士州的北部沿海)，因此該精油又稱澳洲茶樹油。1770年英國(guó)人登陸澳洲，發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)氐拿瞬蓴X一種氣味濃烈的葉子來(lái)熬煮茶喝，因此將這種植物叫“茶樹”。
把曬干的茶籽挑到榨油坊等待榨油。
1.先將茶籽磨成粉
2.茶籽已磨成茶籽粉
接下來(lái)是蒸炒，把生料變成熟料，處于最適宜油分流出的狀態(tài)，是壓榨前一道關(guān)鍵性的工序。
3.蒸時(shí)不要一次放滿，適時(shí)把茶籽粉加到木甑
4.蒸好將蒸坯料迅速裝入小木盆
5.接著趁熱做茶餅
6.一定要壓實(shí)了
將制成的茶餅一個(gè)個(gè)壓緊疊放在機(jī)器邊
7.蒸坯料全部都制成茶餅后就將茶餅放入壓榨機(jī)上
8.弄好就要開(kāi)機(jī)榨油了
不一會(huì)兒，茶油便從壓榨機(jī)里緩緩滲出。茶油經(jīng)過(guò)過(guò)濾，流進(jìn)一個(gè)大桶里
曬過(guò)幾天太陽(yáng),茶子殼便會(huì)破裂,然后取出烏黑的茶仁。并不是所有的茶子殼都會(huì)破裂的,所以還要加以人工挑選,再用風(fēng)車篩選,剩下的就是一顆顆圓形或扁圓形的茶籽了。
干茶油的茶籽都是從書上摘下來(lái)，然后曬干以后就可以去榨油了，不用分類的，因?yàn)椴枳驯緛?lái)就是榨油的，而且茶油的營(yíng)養(yǎng)特別的豐富
茶油的茶籽要分類出來(lái)的話，可以通過(guò)研磨以后呢，把它篩選出來(lái)，也可以通過(guò)過(guò)濾的方法把它塞出來(lái)，這樣的話口感呢也會(huì)好吃一些。