6月15日，
（一）備器侯用（茶杯）：透明玻璃杯
茶芽好看的綠茶、白茶、黃茶、紅茶都可以用透明玻璃杯。除了能欣賞到茶芽外形特征，還具備散熱快的持點(diǎn)，不易燙壞茶芽形狀。
（1）表演的時(shí)候碰到杯子少客人多的情況。主泡泡出來的茶獻(xiàn)給最尊貴的客人。更多的客人的茶要先由助手準(zhǔn)備好等奉茶環(huán)節(jié)端上來。
（2）杯子不要擺成一條線。（祭祀時(shí)用）茶在很多莊重的場合都用到。特別祭祀時(shí)用到茶。心敬行端。而茶藝用于人與人之間。不宜茶具擺得太祭祀的感覺。
（3）傳說茶的發(fā)現(xiàn)可以追溯到人類最早的祖先神農(nóng)氏.。他半人半獸通體透明有特異功能。嘗到有毒的植物全身變黑，吃到靈丹妙藥又通體透明。他因?yàn)閲L百草中了很多次毒。最后一次中毒，躺在茶樹底下。茶樹上的露水滴到他的嘴里，他又復(fù)活了，所以最早茶是作為一種藥來使用的。
另外茶當(dāng)菜吃：在云南地區(qū)，茶葉當(dāng)做一種菜加點(diǎn)蒜辣椒等炒著吃。另一種做法，竹子剖開，把腌過的茶葉放到里面埋進(jìn)土里，過些時(shí)間拿出來伴著吃。大概在周朝時(shí)茶就開始作為一種菜。
（4）茶具清潔后倒扣擺放可以防塵。使用時(shí)翻過來有兩種手勢。站著翻和坐著翻。
（二）溫杯燙盞
洗杯：三分之一水量。隨手泡復(fù)位。雙手捧杯到茶洗上端。雙手滾動茶杯。杯內(nèi)壁360度可以洗到。配合呼吸。
（三）鑒賞茶芽
（四）撥茶入杯
稍蓋住杯底即可。
（五）溫潤茶芽
逆時(shí)針入水，三分之一水量。雙手置于胸前。順時(shí)針和迸時(shí)針各轉(zhuǎn)一圈杯子。配合呼吸。
（六）鳳凰三點(diǎn)頭：三次注水表達(dá)對客人的敬意和歡迎！龍鳳是最吉祥的瑞獸。賓客光臨如有鳳來儀。以鳳凰三點(diǎn)頭來表達(dá)對客人的感謝。高沖開水助茶在水中翻動形成好看的茶舞，七分水量。水注不斷。
（七）鑒賞香銘