什么叫大白菜生茶？
“大白菜”泛指普洱茶品包裝上印有OFDC有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證（也就是大白菜標(biāo)志）的茶品。這類茶品在普洱茶市場(chǎng)上非常稀少。近幾年，“大白菜”系列的價(jià)格行情可以說是“扶搖直上九萬里”——從2000年的幾十元一片，到現(xiàn)在的幾萬元一片，逾百倍的價(jià)值增長，令人咋舌。
如何沖泡老班章茶？
1、醒茶 短期內(nèi)要喝的茶，應(yīng)拆開放入茶罐中醒茶3個(gè)月至半年。醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二，如有可能應(yīng)定期將茶倒出翻動(dòng)以利于醒茶。沒有茶罐也可以將拆開的茶臨時(shí)放入牛皮紙袋或大的信封中醒茶。醒茶時(shí)要注意避光避異味。 2、出茶 熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶。緊壓茶處理成指甲蓋大小，越薄越好;散茶則順其自然，盡量保持干茶外形。 3、潤茶 熟茶，一般潤茶兩遍，第一遍20至30秒出水，緊壓茶時(shí)間稍長，散茶可適當(dāng)縮短時(shí)間，一般為5至10秒，第二遍快沖快出。生茶一般潤茶一遍，緊壓茶20至30秒出水，散茶時(shí)間稍短。十年以上生茶在潤茶前可進(jìn)行適度水烘，即將干茶置入紫砂壺中，壺外用開水沖淋，以提高壺溫、驅(qū)散壺內(nèi)干茶的雜味。 4、沖泡 前五泡一般隨沖隨出，第六泡開始可適當(dāng)延長浸泡時(shí)間，盡量保持沸水沖泡。如果是陳期在七八年以內(nèi)的次新生茶，則可在前五泡用隨手泡燒沸后停頓5秒再行沖泡，第六泡起以沸水或者鐵壺沸水直接沖泡。需要注意的是，前五六泡沖泡時(shí)，每泡茶之間的間隔停頓時(shí)間不宜過長，一般不超過2分鐘，如有間隔停頓時(shí)間過長則可相應(yīng)縮短后一泡的浸泡時(shí)間。
老班章的茶是壓成餅了，如果沖泡的時(shí)候掰一小塊放到茶壺里，它是發(fā)酵的，所以需要用熱水沖開，然后滴一壺水可以倒了清洗一下，第二壺水再?zèng)_泡就可以喝了
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1.醒茶 短期內(nèi)要喝的茶,應(yīng)拆開放入茶罐中醒茶3個(gè)月至半年。醒茶罐內(nèi)裝茶一般不超過三分之二,如有可能應(yīng)定期將茶倒出翻動(dòng)以利于醒茶
2.出茶 熟茶一般按100毫升水投茶8.5克、生茶一般按100毫升水投茶8克的比例出茶
3.潤茶 一般潤茶兩遍,先將水燒至50℃,沒有溫度計(jì),可以燒開后做適度降溫,感到?jīng)]有明顯燙
4.沖泡 泡茶,只要溫度高于70℃,一般燒開
作為一名普洱茶友，應(yīng)該對(duì)普洱茶的各個(gè)產(chǎn)區(qū)和山頭都要有個(gè)基本的了解。今日追求產(chǎn)區(qū)和山頭，也成為很多進(jìn)階茶友一種個(gè)性化的品茶方式。今天我就來為各位介紹老班章普洱茶山。
高山云霧出好茶，老班章就是最好的詮釋。
這里海拔1500米左右，夏無酷暑，冬無嚴(yán)寒。俯瞰寨子就像一片鮮葉，交叉的小巷成了葉片的筋脈。這里的茶園大多分布在寨子周圍的高山處，原生態(tài)得以保留至今。
據(jù)傳公元1476年，老班章村的哈尼族先祖――愛伲人，自毗鄰的格朗和山遷徙至此。
慷慨的布朗族先人，應(yīng)愛伲人的請(qǐng)求，將老班章村周邊的山地、林木、田壩及已是數(shù)百年樹齡漫山遍野的大樹茶一并出讓給客居的愛伲人，為此老班章愛伲人自建寨先民直至上世紀(jì)九十年代末，歲歲年年奉獻(xiàn)谷種及牲畜，以示世代不忘布朗族的恩典。
“班章”二字源自傣語：“巴渣”，意為：“一條魚”。漢語音譯為：“班章”。這就是班章的含義及新、老班章的由來。
其實(shí)，“班章茶”廣義上是一個(gè)大的范疇，狹義上特指“老班章”自然村的茶葉。
班章村隸屬于云南省西雙版納勐?？h布朗山鄉(xiāng)，班章村委會(huì)下轄有老班章、新班章、老曼峨等五個(gè)自然村落。
每個(gè)村都有古樹茶，口感細(xì)品同宗但各不相同，再細(xì)品各有風(fēng)格有較為明顯的差異。
每人口感不一，品飲山頭數(shù)不一，味蕾本身有天生的不一，因此，對(duì)茶葉的描述應(yīng)該不是完全一致的。
老班章普洱茶，茶氣剛烈，厚重醇香，霸氣十足，在普洱茶界歷來被尊稱為“王者”、“茶王”、“班章王”。
老班章古樹茶一般來說有標(biāo)準(zhǔn)大葉種茶的所有特點(diǎn)，其條索粗壯，芽頭肥壯且多絨毛。嗅其散茶或茶餅，特有之香在鼻尖縈繞，香型似乎介于蘭花香與花蜜香之間。
其茶香氣純正濃厚，略帶蜜香，湯色明黃透亮，湯質(zhì)飽滿，滋味濃厚，山野氣韻足，苦重且短暫，澀弱，生津在兩頰產(chǎn)生回甘強(qiáng)烈且持久，茶氣強(qiáng)勁。
品飲老班古樹茶，讓人有極大的舒適感，飄逸感，微醺感，此所謂老班章的“霸猛”，而不是他人有目的的宣傳至苦、至澀誤導(dǎo)的“霸猛”。
老班章經(jīng)沖泡后，看到葉片在茶湯里盡情舒展著，自是一番景色，那是大自然將人間大美濃縮于一杯茶中，供茶客欣賞。
清人阮福在其著作《普洱茶記》開篇就曾對(duì)普洱茶做這樣的評(píng)點(diǎn)：“普洱茶名遍天下，味最釅，京師尤重之”。
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