一、7572與7452的區(qū)別？
1.配方不同：普洱茶大益7452中的74代表是74年創(chuàng)制的配方，普洱茶大益7572中的75代表是75年創(chuàng)制的配方。
2.原料等級(jí)不同：普洱茶大益7452中的5代表5級(jí)茶青為主料。 普洱茶大益7572中的7代表7級(jí)茶青為主料。
二、生普放久了，叫生普還是叫熟普？
生普。
生普是以云南大葉種曬青毛茶為原料加工制作的茶，干茶色澤墨綠，而普洱熟茶一般稱(chēng)作熟普，是以云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)人工渥堆發(fā)酵等工藝加工而成的茶葉，干茶色澤棕褐。從定義來(lái)看，熟普是用經(jīng)過(guò)人工發(fā)酵制成，而生普是不需要人工發(fā)酵的。
而普洱也是同理，生普變成熟普也有個(gè)關(guān)鍵的過(guò)程，就是渥堆發(fā)酵。如果沒(méi)有渥堆發(fā)酵，生普放一百年也不會(huì)變成熟普。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、生普茶的沖泡方法并不復(fù)雜，但如果購(gòu)買(mǎi)的是生普茶的茶餅，再用茶刀撬下茶葉以后，放到茶杯中，要經(jīng)過(guò)2到3次洗茶以后才能沖泡飲用，這樣可以讓它的性質(zhì)溫和很多，能減少對(duì)人類(lèi)脾胃的刺激。
2、生普茶在沖泡時(shí)，與水的比例應(yīng)該是1:50左右，在沖泡的時(shí)候，要把取下的生普茶直接放到茶壺或者玻璃杯中，沖入一百度左右的沸水，3到5分鐘以后才能取出茶湯飲用。
3、生普茶的耐泡性特別強(qiáng)，平時(shí)沖泡時(shí)，一次投入的茶葉可以反復(fù)沖泡5到7次，最后茶湯顏色變淡，香味會(huì)變小，但葉底會(huì)保持完整。
4、生普茶在沖泡時(shí)，水溫一定要掌握好，因?yàn)樯詹璨粏涡再|(zhì)萌，而且耐泡性特別強(qiáng)，如果沖泡生普茶的水溫太低，很難讓茶葉完全伸展，而且也不利于生普茶中營(yíng)養(yǎng)成分的析出，所以沖后生普查時(shí)，水的溫度一定要保持在99到100度之間，也就是說(shuō)可以使用剛剛燒開(kāi)的沸水來(lái)沖泡生普茶。
參考資料來(lái)源：百度百科-生普洱
生茶、熟茶決定品質(zhì)優(yōu)劣。普洱茶有生茶、熟茶之別。生茶、熟茶也稱(chēng)作青餅、熟餅。七十年代以前的老茶基本上以青餅、生茶為主,即未經(jīng)過(guò)發(fā)酵工序,把采來(lái)的茶青萎凋、曬干、蒸壓成型后干燥而成的餅茶、散茶稱(chēng)為生茶(青餅普洱),讓其與空氣接觸,自然變化而產(chǎn)生后發(fā)醇,儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng),茶質(zhì)變化越醇。自從一九七三年昆明茶廠成功研究了加溫渥堆技術(shù),加速茶葉陳化,大大縮短發(fā)醇時(shí)間,這種在一定溫度、一定濕度下把茶葉做熟的制作方法稱(chēng)為熟茶(熟餅普洱)。熟茶的發(fā)酵已經(jīng)定性,儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)短不會(huì)對(duì)茶質(zhì)本身有改變。更糟糕的是近幾年來(lái)有一些不法的茶商只看生眼前的利益,利用環(huán)境惡劣,潮濕的工廠倉(cāng)庫(kù)大搞做舊普洱茶,從各地收回低價(jià)散茶,加高溫、高溫做起發(fā)水普洱茶。這樣的發(fā)水做舊茶,基本上把茶過(guò)份地全發(fā)醇死了,溫暖、潮濕、衛(wèi)生條件差的環(huán)境,助長(zhǎng)昆蟲(chóng)、細(xì)菌的孳生,如此茶品還有價(jià)值可言嗎?
區(qū)分生茶、熟茶可從沖泡后的茶底、茶湯分辨。生茶沖泡后,葉底柔軟、新鮮、有伸張性、生命力,哪怕是存放時(shí)間很長(zhǎng)的古董茶,也能讓你感覺(jué)到他的活力和“真韻”,茶湯清澈明亮透底,茶氣清爽回甘,入口醇滑;熟茶沖泡后葉底干瘦烏黑像柴枝,沒(méi)有生命力、棘手。發(fā)水厲害的做舊茶,葉底發(fā)霉像布渣,茶湯色暗混濁甚至黑色,有濃烈的熟味、異味。隨著時(shí)間的推移,熟味有望逐漸消退,口感干燥,沒(méi)有明顯回甘生津。
年份塑源歷史尋根。普洱茶的年份是組成普洱茶深遠(yuǎn)內(nèi)涵的重要組成部分,是研究普洱茶領(lǐng)域最難掌握的一部分,是茶葉發(fā)展的歷史見(jiàn)證,也是普洱茶價(jià)值所在。年份只能對(duì)生茶普洱而言,但濕倉(cāng)生茶、干倉(cāng)生茶、熟茶干倉(cāng)存放部影響著普洱茶的真實(shí)年份。熟茶普洱茶在制作上發(fā)酵已經(jīng)停止了,毫無(wú)年份可言。發(fā)水做舊茶一次十五天的加水渥堆相等于生茶自然發(fā)醇二年,年份只能退減熟茶的堿味、熟味、茶湯也可隨之由混濁灰黑轉(zhuǎn)至暗紅熟褐色。
生茶普洱制作選用曬青或烘青綠茶,不同年份的茶給你不同的感覺(jué)。新茶像脫韁的野馬,野性難馴、苦澀、茶味十足,回甘強(qiáng)勁,還帶有幽幽的花香、豆香。茶湯如新鮮的綠茶黃綠帶紅,清澈明亮,茶底栗青色,柔軟飽滿,活力無(wú)限,前途光明。陳期五年后的茶有陳味,野性開(kāi)始減退,茶湯如半發(fā)醇的烏龍茶,湯色淺栗紅亮。隨著陳放時(shí)間越長(zhǎng),在不同時(shí)期自然發(fā)醇出荷香、樟香、蘭香等不同香氣。正如宋? 王禹所說(shuō):“香於九畹芳蘭氣,圓如三秋皓月輪”。湯色從栗紅色轉(zhuǎn)為深栗色,茶底從栗色陳化至深色褐色。茶味隨時(shí)間而慢慢醇滑、厚重、野性馴服了,像一個(gè)閱歷豐富、飽經(jīng)蒼桑的老人,以至“無(wú)味之味”的最高境界。始終不變的是:茶底的生命力、茶質(zhì)的真韻、茶氣的靈活。
生普和熟普的制作區(qū)別是發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短。生普可以變熟普的。不過(guò)需要很長(zhǎng)時(shí)間。放時(shí)間越久越好。很久以后可以當(dāng)藥材。
三、普洱是生茶還是熟茶好 普洱茶講究什么
1、普洱茶生茶和熟茶各有特色，沒(méi)有誰(shuí)好誰(shuí)壞，普洱茶生茶制作工藝為殺青、揉捻后蒸壓成餅，普洱熟茶則主要為渥堆發(fā)酵；顏色方面，普洱生茶初為青綠、墨綠，而普洱熟茶顏色呈紅褐色；普洱生茶口感強(qiáng)烈，茶氣足，茶湯清香，苦能回甘，澀能生津，而普洱熟茶入口醇厚，綿軟，回甘。
2、普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，可清飲，可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。