一、云南茶種類？
云南茶葉按其制作方法的不同，主要分為滇紅、綠茶、普洱茶、紫壓茶、花茶五大類，共一百多個花色品種。紅茶、普洱茶主要供出口，約占全省產(chǎn)量的一半，主要銷往港澳、東南亞、西歐等五十多個國家和地區(qū)，綠茶和花茶主要供內(nèi)銷。
二、云鼎昌普洱茶葉算大品牌嗎？
2019年12月17日,普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺正式發(fā)布。
“這事京東能干成!”在2019京東云(玉溪)新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園開園儀式上,云南茶葉評價檢測溯源中心主任楊?；?見證了普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺發(fā)布,不禁發(fā)出這一感慨。
“讓每一餅‘茶臉’和‘身份證’一一對應(yīng),不可篡改?！迸_上,京東云與AI事業(yè)部公共業(yè)務(wù)西區(qū)副總經(jīng)理楊東海介紹,從種植采摘到生產(chǎn)加工,從倉儲物流到流通銷售,茶葉所經(jīng)歷的各環(huán),分別對應(yīng)著‘出生證’‘身份證’‘居住證’‘學(xué)歷證’證明。在這一追溯鏈條中,IoT設(shè)備采集種植信息,對接政府監(jiān)管信息,AI技術(shù)獲取茶餅圖像特征,生成RFID全球唯一編號,普洱茶追溯信息寫入?yún)^(qū)塊鏈,消費者購買數(shù)據(jù)留存,每一個節(jié)點,都是云計算、AI、智臻鏈、物流、商城等京東全矩陣賦能的集中展現(xiàn)。
2019年12月17日,普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺正式發(fā)布
作為京東集團與云南省全面戰(zhàn)略合作協(xié)議簽訂后首個落地云南的項目,2019年6月,玉溪市人民政府與京東集團達成“互聯(lián)網(wǎng)+新經(jīng)濟”項目簽約,京東云落地玉溪,便迅速開展云南省綠色食品大數(shù)據(jù)中心、區(qū)塊鏈普洱茶識別追溯系統(tǒng)、區(qū)塊鏈產(chǎn)業(yè)金融服務(wù)平臺啟動等一系列建設(shè)工作。
在“2019京東云(玉溪)新經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園開園儀式”上,中共玉溪市委副書記、市長張德華對京東云的工作表示肯定。他說,雙方合作之順利、效率之高效、成果之豐碩,在全國來講都走在了前列,這充分說明,雙方合作前景光明、未來可期、大有可為。
當(dāng)天,正式發(fā)布的普洱茶區(qū)塊鏈追溯平臺,普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺以京東數(shù)字科技集團智臻鏈為核心,針對玉溪普洱茶進行全產(chǎn)業(yè)鏈追溯管理,鑒于普洱茶茶餅的特殊性,每一餅茶紋理完全隨機,基于AI技術(shù),對普洱茶餅紋理進行機器學(xué)習(xí),在出廠時采集每一餅茶的紋理信息,作為茶餅的唯一身份ID,結(jié)合身份ID錄入普洱茶追溯信息,消費者通過專用小程序進行茶餅圖像掃描,確認茶餅身份。實現(xiàn)玉溪普洱茶“生產(chǎn)有記錄、流向可追蹤、信息可查詢、質(zhì)量可追溯、服務(wù)更便捷、整體可視化”。
對致力于普洱茶溯源的昆明七彩云南慶灃祥茶業(yè)股份有限公司總經(jīng)理田軍來說,這一平臺發(fā)布的正是時候。
從茶園到茶杯,田軍希望每一片茶葉都可以擁有一個“生長,加工,檢測,倉儲、物流、銷售、食用”的“完美記憶”。猶記得2019年8月,聽到前來企業(yè)調(diào)研的京東云代表說出“要推出一個區(qū)塊鏈溯源平臺”的想法時,田軍暗自贊嘆“這項技術(shù)載體,能讓很多茶葉企業(yè)擺脫‘王婆賣瓜’的尷尬”,沒想到短短3個月,這一平臺就正式發(fā)布。
溯源是七彩云南堅守的初心,早在2012年,七彩云南就開始進行茶葉溯源,將一個芯片埋在茶餅里,來實現(xiàn)生產(chǎn)端的溯源。2017年,二維碼被應(yīng)用到溯源體系里,原料從哪來,如何被加工,怎樣被檢測,最終流向如何,掃碼既知。但不可否認,無論是“芯片”還是“二維碼”,因有“李鬼”的出現(xiàn),也經(jīng)常陷入自證清白的困擾。
如何才能更為準確、安全、穩(wěn)固的溯源?
“借助AI技術(shù),對茶餅紋理特征進行機器學(xué)習(xí),抽象識別算法,為每一餅茶確立唯一‘身份證’”。京東云與AI事業(yè)部公共業(yè)務(wù)西區(qū)總經(jīng)理范龍建議,“利用區(qū)塊鏈技術(shù),記錄數(shù)字簽名,可以確保茶餅信息來源、流通、交易過程數(shù)字信息無法篡改,真實可信?！?/p>
彼時,區(qū)塊鏈溯源的想法一經(jīng)提出,就得到了田軍以及眾多云南茶葉人的認可。3個月來,京東云帶著研發(fā)隊伍,入茶園,進茶企,訪專家,調(diào)研數(shù)十家云南茶葉企業(yè),并多次拜訪云南省普洱茶協(xié)會、云南省茶葉流通協(xié)會,找問題,想辦法,尋良策,積累了詳實的溯源資料。種植企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、檢測機構(gòu)、茶倉企業(yè),都能在區(qū)塊鏈追溯平臺上實現(xiàn)各自價值。
云茶是云南八大產(chǎn)業(yè)之一,有著巨大的產(chǎn)業(yè)前景。2018年,云南省政協(xié)發(fā)布《關(guān)于云茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況的調(diào)研報告》顯示,全省茶園面積637萬畝,產(chǎn)量37.5萬噸,位居全國第二,茶產(chǎn)業(yè)已成為云南省高原特色農(nóng)業(yè)骨干產(chǎn)業(yè)和邊疆地區(qū)精準脫貧、促進經(jīng)濟社會發(fā)展的重要支柱產(chǎn)業(yè)。值得一提的是,2015年,《食品安全法》將食品溯源上升到法律高度,國辦發(fā)(2015)95號文件強調(diào):“應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)、云計算技術(shù)加快建設(shè)追溯體系,實現(xiàn)產(chǎn)品來源可查、去向可追,責(zé)任可究”,為云茶可溯源發(fā)展帶來新契機。
在食品可溯源的新時期,2018年,云南提出全力打造世界一流的“綠色能源”“綠色食品”“健康生活目的地”這“三張牌”,并《推進云茶產(chǎn)業(yè)綠色發(fā)展實施意見》,再一次錨定云茶發(fā)展方向。云南茶葉評價檢測溯源中心主任楊?；荼硎?京東所推出的普洱茶區(qū)塊鏈溯源平臺,在踐行國家法律的同時,又彰顯了大型企業(yè)的社會責(zé)任,也為提高云茶的定價權(quán)和話語權(quán),開拓了新的空間。
三、綠茶放久了還能喝嗎
確認茶葉是否霉變，若有霉味就不可喝，沒有就可以。
若放久了有些雜味可按照這三個方法沖泡：
1、水的溫度要高，最好是沸水，第一泡時間比平常長一點，然后倒掉，第二泡起時間比平?？煲槐犊鞗_快泡，盡可能趁熱喝。
2、把水溫降低幾度，時間按照正常的沖泡時間，這樣可避免茶湯的苦澀味。
3、最好用大茶壺沖泡，可使用壺娘，降低茶葉比例，口感會好一點。
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擴展資料：
茶葉的過期時間
一般的茶類，還是新鮮些比較好。如綠茶在低溫下一般為一年左右茶葉過期，不同茶類茶葉多久過期問題的答案不同，而影響茶葉品質(zhì)的因素主要有溫度、光線、濕度等方面；
如果存放方法得當(dāng)，茶葉可延長保存時間而不變質(zhì)，相反，如果保存溫度增加或沒有封閉那么茶葉過期時間就大大縮短，所以茶葉多久過期的前提是保存，然后才是各類茶的保存期限。
比如綠茶為12個月左右，紅茶為一年到兩年，烏龍茶為2年左右，黑茶為10年左右，超過這個時間段基本就是過期茶葉。
參考資料：
/gx.people.com.cn/n/2015/0828/c35.htmltarget=_blanktitle=茶葉放太久？放久的茶如何處理和沖泡-人民網(wǎng)>茶葉放太久？放久的茶如何處理和沖泡-人民網(wǎng)
/gz.people.com.cn/n2/2018/0222/c34.htmltarget=_blanktitle=茶葉一般多久過期-人民網(wǎng)>茶葉一般多久過期-人民網(wǎng)
有的人泡了過多的綠茶葉，可能無法一次性喝了。因而只有將綠茶葉置放一段時間后再喝，可是，權(quán)威專家們并不建議綠茶葉置放長時間了隨后再喝，由于那樣可能會造成荼葉水生物物質(zhì)的改變，乃至有致癌物質(zhì)的風(fēng)險性。盡管沒有立即的參考文獻說明綠茶葉能夠致癌物質(zhì)，可是很多人依然擔(dān)心受怕。那N，綠茶葉放久了還能喝嗎?
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綠茶放久了還能喝嗎
1、儲放綠茶葉忌有太陽照射
綠茶葉沒經(jīng)發(fā)醇，維持了茶青最初的翠綠色，因而，綠茶葉也是一種十分“比較敏感”的荼葉，一旦沒有儲放好非常容易產(chǎn)生變質(zhì)，進而影響茶的口感。一般我們在儲存綠茶葉的情況下，都是放到不透的密封性器皿中，由于綠茶葉儲存忌太陽照射，需要遮光，最好是能與co2隔離。假如將綠茶葉一絲不掛的曝露在太陽下邊，受陽光直射后，其中在物質(zhì)會起化學(xué)變化，使綠茶葉荼葉質(zhì)量受到影響。因而，網(wǎng)編建議大伙兒可應(yīng)用專業(yè)的荼葉貯藏罐，不透的陶器或是錫茶葉罐都能夠。
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綠茶放久了還能喝嗎
2、儲放綠茶葉的地區(qū)忌異味重
銷售市場上絕大多數(shù)的綠茶葉全是散稱，因此很多人在家里喝了綠茶葉后，剩余的都是隨便丟在不值一提的角落里，或是在夏季時候?qū)⒕G茶葉放到電冰箱里冷凍起來，做到冷藏的實際效果。但放到家中用的電冰箱，茶與平時用的蔬菜水果放到一塊，那樣非常容易反味。由于荼葉自身的吸附力很強，非常容易消化吸收空氣中的臭味影響荼葉質(zhì)量，因而儲存荼葉時一定要放進密封性的器皿中，避免 被電冰箱內(nèi)的別的臭味環(huán)境污染。網(wǎng)編建議將荼葉放進鐵桶后密封，再用薄膜袋密封性好放入冰箱冷藏里，這是一個非常好的方法。
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綠茶放久了還能喝嗎
3、短期內(nèi)貯藏的綠茶葉不適合放進冷藏室“凍”起來
最合適綠茶葉存儲的溫度，一般在在5℃上下，溫度過高，荼葉非常容易被氧化;太低得話，又會影響綠茶葉的口味。有的人喜愛把荼葉長期性放到冰箱冷凍層里，那邊的溫度一般在零下17℃上下，那樣對荼葉而言太冷了。并且荼葉里一般也有6%上下的水分含量，一冷藏，水份便會結(jié)晶體，再拿出來喝得話也不新鮮了。