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細(xì)絲黃色是什么茶?

來(lái)源:m.departmentofideas.com???時(shí)間:2023-01-27 10:28???點(diǎn)擊:114??編輯:admin???手機(jī)版

一、細(xì)絲黃色是什么茶?

細(xì)絲黃色的茶是黃茶。

黃茶是中國(guó)特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶,黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶;如溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫(kù)區(qū)蓄水以后,秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩,形成了獨(dú)具特色的秭歸黃茶,也屬于黃小茶。

  

 細(xì)絲黃色是金茶花茶

  外型細(xì)小而緊秀。顏色為金、黃、黑相間。金黃色的為茶的絨毛、嫩芽,條索緊結(jié)纖細(xì),圓而挺直,有鋒苗,身骨重,勻整。開(kāi)湯湯色金黃,水中帶甜,甜里透香,杯底花果香顯等無(wú)法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。香氣特別,干茶香氣清香。

應(yīng)該是金銀花茶吧。金銀花茶外形細(xì)長(zhǎng),泡茶后湯汁橘黃色,口感清爽,好喝!

二、蒙頂黃芽屬于什么茶 蒙頂黃芽是什么茶

1、蒙頂黃芽屬于微發(fā)酵黃茶,產(chǎn)自于四川雅安蒙頂山。

2、其加工工藝復(fù)雜,歸納為“一殺青,兩包黃,一攤放,四復(fù)炒,一烘干”,悶黃是其與綠茶最主要的區(qū)別;蒙頂黃芽的特點(diǎn)為扁平挺直、嫩黃油潤(rùn)、金芽披毫、甜香濃郁、黃湯明亮、味甘而醇。

三、黃茶按加工原料分為黃芽茶黃小茶黃大茶三類

1、黃茶包括黃大茶、黃小茶、黃芽茶三類,黃芽茶有君山銀針、蒙頂黃芽、霍山黃芽等;黃小茶有溈山毛尖、平陽(yáng)黃湯、北港毛尖、鹿苑茶等;黃大茶有廣東大葉青、霍山黃大茶等。

2、黃茶是鮮葉先經(jīng)鍋炒殺青、揉捻后,經(jīng)過(guò)一道特殊的加工工序-悶黃,再經(jīng)干燥加工而成。

3、黃茶,實(shí)際上是比綠茶的工藝上增加一道“悶黃”演變而來(lái)的。因此,黃茶的干茶色澤由綠變黃,湯色也呈淺黃至深黃色,形成了“黃湯黃葉”的品質(zhì)風(fēng)格。

四、蒙頂黃芽沖泡方法

一、蒙頂黃芽沖泡方法

蒙頂黃芽為黃茶類名優(yōu)茶中之珍品,可采用下投法(先投茶再注水)或中投法(先注適量水再投茶最后再注水沖泡。

(一)溫杯

建議茶具最好用透明的玻璃杯,有利于觀賞和散熱。

用80-90度的開(kāi)水,將玻璃杯溫燙一下,使其均勻受熱后,棄水。

(二)置茶

1.下投法:輕輕將適量(約3克,也可根據(jù)個(gè)人習(xí)慣而定)干茶撥入杯中。

2.中投法:先將80-90度的開(kāi)水倒入玻璃杯至三分之一處,再將適量干茶撥入杯中。

(三)潤(rùn)茶

1.下投法:將80-90度的開(kāi)水倒入杯中至三分之一處,使茶芽濕透。

2.中投法:此時(shí)不必再加水,只需緩慢輕微地轉(zhuǎn)動(dòng)杯子,讓水慢慢地浸潤(rùn)茶葉。

(四)沖水

沖泡用水建議首選清澈的山泉水,其次為純凈水。

高提水壺,利用手腕的力量上下提拉沖水,反復(fù)三次至七分滿即可,雅稱“鳳凰三點(diǎn)頭”。三次注水能沖擊茶湯,激發(fā)茶性。也寓意向客人鞠躬三次,以示歡迎。

如果覺(jué)得上述方法麻煩,也可這樣簡(jiǎn)單粗暴,即沿杯壁緩緩倒入80-90度的開(kāi)水直至七分滿,一次完成。

(五)品飲觀賞

蒙頂黃芽沖泡后,可見(jiàn)茶芽上下沉浮,漸次直立,有的婷婷玉立,如妙齡少女,有的猶如雀舌含珠,似春筍出土......真是妙不可言,讓人嘖嘖稱贊。

茶湯湯色黃亮,滋味鮮醇回甘,甜香濃郁。其特征為“黃葉黃湯”,如下圖。3-5分鐘后即可飲用。

二、沖泡注意事項(xiàng)

(一)忌用保溫杯泡茶

沏茶宜用玻璃杯或陶瓷壺、杯,忌用保溫杯。因用保溫杯泡黃芽,茶水較長(zhǎng)時(shí)間保持高溫,結(jié)果:

1.茶葉被悶熟而使茶湯湯色變黃加深;

2.一部分芳香物質(zhì)逸出,導(dǎo)致香味減少;

3.浸出的'鞣酸和茶堿過(guò)多,苦澀味加重。

(二)忌泡茶時(shí)間過(guò)長(zhǎng)

蒙頂黃芽茶葉浸泡3-5分鐘后飲用最佳,因此時(shí)大部分咖啡因和其它可溶性物質(zhì)已經(jīng)浸出。時(shí)間太長(zhǎng),茶水苦澀味就會(huì)加重。

以上就是沖泡蒙頂黃芽的的方法,你們有學(xué)會(huì)嗎,但是在泡茶的同時(shí)也要注意時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng),這樣會(huì)影響茶葉的品質(zhì)。

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