白茶花色等級(jí)？
白茶分為壽眉、貢眉、白牡丹、白毫銀針?biāo)念?lèi)，白毫銀針?lè)譃樗膫€(gè)等級(jí)，太姥銀針，米針，一級(jí)針，二級(jí)針，白牡丹分為四個(gè)等級(jí)，牡丹王，特級(jí)牡丹，一級(jí)牡丹，二級(jí)牡丹，貢眉和壽眉只有一個(gè)等級(jí)，主要依照年分區(qū)分，貢眉的葉片較小且含芽頭，壽眉則葉片多，芽頭稀少。
老白茶等級(jí)怎么分？
精美的白茶：龍形的安吉白茶顏色平坦，光滑，筆直，鋒利，綠色和玉綠色，均勻，無(wú)梗，樸，黃片狀；鳳凰安吉白茶條是直芽，芽強(qiáng)而均勻，綠色，鮮潘金邊，無(wú)莖，蒲，黃片。茶湯必須是綠色和明亮的，具有持久的香氣，新鮮的醇和甜味。茶湯的葉子有白色的脈和綠色的葉子。
特級(jí)白茶：這種等級(jí)的龍形安吉白茶需要平坦，光滑，筆直，綠色和玉綠色，光滑，無(wú)梗，純黃色的片狀；鳳凰形的安吉白茶需要直芽，光滑，翠綠和淡淡的玉，無(wú)梗，素色，黃色。相同等級(jí)的安吉白茶的茶應(yīng)該是明亮的黃色和明亮，持久的香氣，新鮮的酒精。同時(shí)，要求葉子的底部是白脈，一芽和一葉。
一流的白茶：該等級(jí)的龍形安吉白茶需要扁平，光滑，筆直，綠色和油性，并且光滑，略有莖，布丁，黃色薄片；風(fēng)狀的安吉白茶需要直芽，更均勻，顏色嫩綠，略有莖稈，純凈和切成薄片。茶湯必須是鮮綠色的，并且香味是圓潤(rùn)的。葉底要求葉白脈為綠色，一芽?jī)扇~就足夠了。
二級(jí)的白茶：該年級(jí)的龍形安吉白茶需要平整，光滑，嫩綠色和油性，甚至莖少，簡(jiǎn)單，黃片；風(fēng)狀的安吉白茶需要筆直，光滑，綠色，只有一點(diǎn)點(diǎn)的莖，素，塊。茶湯既綠色又明亮，香氣清爽醇厚。同時(shí)，對(duì)葉子底部的要求仍然是白脈，一芽和兩三片葉子。
擴(kuò)展資料
為了更好地區(qū)別老白茶和新茶：
1、外形及茶葉香味區(qū)分
從外形上區(qū)別，老白茶整體感官黑褐暗淡，但依然可從茶葉上辨別些許白毫，輕聞慢嗅，陳年幽香陣陣，毫香濃重但不渾濁，可立時(shí)令人醒神；
新茶泛指當(dāng)年的明前春茶，一般有白毫、白牡丹等等， 茶葉外形褐綠或灰綠針白且白毫滿(mǎn)布，特別是陽(yáng)春三月采制的白茶，葉片底部及頂芽的白毫較其它季節(jié)所產(chǎn)的更為豐厚，制作工藝精細(xì)、好的白茶香氣中毫香是必不可少的，同時(shí)夾雜著清甜味和茶青的味道。
2、茶水及茶香區(qū)別
用90到95度的開(kāi)水泡制老白茶和新茶茶葉，茶水分別倒于瓷器小茶杯中，接著就是聞香品茗了。老白茶的香氣清幽略帶毫香，且頭泡帶有淡淡的中藥香味，數(shù)秒亦可醒神，口味醇厚帶有清甜充斥于口中；
新茶毫香幽幽，帶有鮮爽滋味，口感較為清淡有茶青的生葉味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶湯顏色較新茶的杏黃深。
3、茶葉的耐泡程度
老白茶是相當(dāng)耐泡的，可祛風(fēng)寒，在普通泡法下可達(dá)二十余泡，且到后面仍然滋味尚佳，有條件的可以用來(lái)煮，老白茶用紫砂壺煮才能完全顯現(xiàn)出它的神韻和精髓；新茶可依從個(gè)人習(xí)慣泡，七泡且滋味尚佳，乃為新茶上品。
參考資料來(lái)源：百度百科-老白茶
新白茶和老白茶口感各有特色，那么應(yīng)該如何區(qū)分？選擇老白茶又該注意哪些問(wèn)題？
第一等級(jí)：白毫銀針。
第二等級(jí)：白牡丹。
第三等級(jí)：貢眉、壽眉。
第四等級(jí)：新工藝白茶。
白毫銀針又被稱(chēng)為“銀針白毫”，是白茶中的極品茶葉，它的原料是選自白茶葉的芽頭，由于茶芽頭外觀呈現(xiàn)飽滿(mǎn)，身披白霜，像一支銀針?biāo)频耐α⒅?，因此就得名白毫銀針。白牡丹選自白茶葉的一芽一、二葉制成，茶身是綠中帶白，芽頭呈現(xiàn)出花朵型，經(jīng)過(guò)沸水沖泡后，綠葉仍拖著嫩芽，出現(xiàn)含苞待放之勢(shì)。
貢眉作為出口商品，也被分為1~4級(jí)，而4級(jí)貢眉也被稱(chēng)為壽眉，傳統(tǒng)的貢眉由白茶葉的一芽二、三葉等制作而成，且外觀瘦小，像一條條瘦長(zhǎng)的眉毛，因此得名貢眉、壽眉。新工藝茶的原料要求不高，采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二、三葉、三葉等，其原料的要求與壽眉相似，外觀卷縮，帶有褶條，風(fēng)味接近貢眉、壽眉。
在回答這個(gè)問(wèn)題前，先了解下什么是老白茶。所謂的老白茶是指存放時(shí)間不低于三年的白茶。老白茶所包含的種類(lèi)很多，白毫銀針、白牡丹、壽眉只要存放年份滿(mǎn)足三年的都可稱(chēng)為老白茶。
不論是散茶還是餅茶，儲(chǔ)存得當(dāng)，滿(mǎn)足年份即可。
只不過(guò)散茶占地面積較大，蓬松干燥，搬運(yùn)的過(guò)程中很容易造成碰撞，將茶葉壓碎，造成不必要的損失。
相對(duì)于餅茶，餅茶占地面積小，更為方便，出現(xiàn)的頻率也就更高了。
而在不少人的認(rèn)識(shí)中，只知道壽眉，畢竟壽眉的產(chǎn)量大，在市場(chǎng)上出現(xiàn)的頻率更高一些，老銀針和老牡丹，也是有的，只不過(guò)很少在市面上流傳。
資料來(lái)源：小陳茶事