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茶葉今天泡的,明天還可以繼續(xù)泡嗎?

中國是茶的故鄉(xiāng),有歷史悠久的茶文化。飲茶好處多,眾所周知。但按一般習(xí)慣或茶道,喝茶都是現(xiàn)泡現(xiàn)喝,很少喝冷茶,更不喝隔夜茶。這是因?yàn)楦粢共韬嫌杏绊懡】档牟桎P一些雜質(zhì)。

茶葉中含有茶堿、咖啡因、黃嘌吟、鞣酸和微量元素氟等,這些是對人體隍康有益的物質(zhì)。另外,還含有茶多酚類物質(zhì),這種物質(zhì)在空氣和水中極易氧化成棕色的膠狀物——茶銹。茶銹中含有鎬、鉛、鐵、砷、汞等多種物質(zhì)。沒有喝完或久留在茶杯中的茶水,如隔夜茶,暴露在空氣中的時(shí)間越長,茶多酚氧化成茶銹的量也越多。茶銹進(jìn)入人體,與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等結(jié)合、沉淀,阻礙營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化。這些氧化物質(zhì)一旦進(jìn)入人體,還可使腎臟、肝臟和胃等器官發(fā)生炎癥、潰瘍、壞死等病變。

所以,隔夜茶不能喝,而且茶具也應(yīng)經(jīng)常擦洗。

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