一、?？淀嶈F觀音是什么茶？
?？淀嶈F觀音品牌是2014-2-24號在福建成立，鐵觀音屬紅茶。
二、鐵觀音是什么茶種
鐵觀音屬于烏龍茶的一種,不是綠茶,烏龍茶品種豐富,最有名的就是鐵觀音,原產(chǎn)安溪.安溪烏龍茶四大名茶為:鐵觀音,本山,黃金桂,毛蟹.烏龍茶的品種還有:佛手,大紅袍,鳳凰單樅,高山烏龍,凍頂烏龍,人參烏龍,
屬于青茶類，是中國十大名茶之一。鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久。
沖泡方法：每次5-10克放進茶杯，用沸水沖泡，首湯10-20秒即可倒出茶水，以后依次延長，但不可久浸，可連續(xù)沖泡6-7次。礦泉水或純凈水沖泡，山泉水泡飲效果最佳。
鐵觀音屬于烏龍茶，屬于青茶的范疇。
三、鐵觀音屬于什么茶 清香型和濃香型的區(qū)別
1、鐵觀音屬于什么茶？鐵觀音屬于青茶，也被稱為烏龍茶，它是中國傳統(tǒng)名茶之一，原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類。
2、鐵觀音獨具觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有七泡有余香”之譽 。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗動脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。
3、鐵觀音清香型和濃香型的區(qū)別：
鐵觀音屬于烏龍茶類，烏龍茶的制作較綠茶紅茶，復(fù)雜得多，吸取了紅茶發(fā)酵和綠茶不發(fā)酵的原理，制作過程既不破壞全葉組織，但又輕微擦傷葉緣組織，引發(fā)出屬于烏龍茶獨特的色、香、味，其核心工藝就是半發(fā)酵工藝。
而半發(fā)酵工藝就是決定清香型以及濃香型的關(guān)鍵，清香型發(fā)酵時間比較長，約24小時，長時間的發(fā)酵使得口感差一點，與之相對，味道會更加香濃，發(fā)酵的時候消青，所以顏色也更翠綠。
濃香型發(fā)酵時間12小時，顏色比較順滑，相比清香型茶葉的翠綠較為暗淡，但口感較好，香味則較清香型差一點。
還有一種傳統(tǒng)老工藝則為碳焙鐵觀音，用炭火烘焙之后的鐵觀音稱為熟茶，皆為濃香型鐵觀音。
清香型鐵觀音和濃香型鐵觀音的區(qū)別?？梢詮囊韵聨讉€方面區(qū)分。
第一，從起源方面。濃香型鐵觀音是根據(jù)長期以來，烏龍茶的加工工藝結(jié)合鐵觀音茶樹品種特征形成的傳統(tǒng)烏龍茶加工工藝，是長期演變形成的特殊的烏龍茶制作技藝。清香型鐵觀音的加工工藝，是在上個世紀(jì)中后期安溪人民在傳統(tǒng)烏龍茶加工工藝的基礎(chǔ)之上引進吸收臺灣烏龍茶加工技術(shù)，即輕搖輕發(fā)酵，并結(jié)合先進機械設(shè)備進行工藝創(chuàng)新形成的輕搖，薄攤，長晾，輕發(fā)酵”為主要特點的加工技藝。
第二，加工工藝方面，濃香型鐵觀音一般采摘中到大概面鐵觀音鮮葉，曬青較重，曬至青草氣散發(fā)，再移至室內(nèi)攤涼后進行三到五次搖青，搖青時間間隔較短，搖青程度較重，搖至葉緣有紅邊，葉面有紅點，花香顯露，晾青在做青間，待花果香濃郁時進行殺青。初制完成后，揀剔茶梗，留下凈茶進行復(fù)火烘焙，烘焙以低溫慢焙，焙至香氣濃郁，滋味醇厚回甘即可！而清香型鐵觀音注重茶葉保鮮， 采摘小到中開面的鐵觀音鮮葉，經(jīng)過輕曬青，攤涼后進行做青，嚴(yán)格控制做青間的溫濕度， 采用輕搖，薄攤，長晾，輕發(fā)酵”為主要特點的加工技藝，一般搖青搖三次，中間間隔60-150min，制成香氣濃郁高長，滋味鮮爽回甘。
四、鐵觀音屬什么茶類？始創(chuàng)于何時？原產(chǎn)于何處？
本產(chǎn)品為中國名茶安溪鐵觀音的高檔產(chǎn)品，原料均來自鐵觀音發(fā)源地安溪高海拔、巖石無污染基質(zhì)土壤種植的有機茶樹，具有“鮮、香、韻、銳”之綜合特征。香氣高強，濃馥持久，花香鮮爽，醇正回甘，觀音韻足，茶湯金黃綠色，清沏明亮?？凇⑸?、齒、齦均有刺激清銳的感受，深受廣大消費者的青睞。
安溪是全國最大的烏龍茶產(chǎn)區(qū)
接觸過鐵觀音的朋友都知道，很多鐵觀音包裝上都有一個醒目的數(shù)字，那就是1725，那么這個1725指的到底是什么，鐵觀音1725有什么含義？ 鐵觀音1725指的就是鐵觀音出現(xiàn)的時間，也就是鐵觀音的生日。當(dāng)然這個時間并不是非常準(zhǔn)確的，但是已經(jīng)成為大家公認(rèn)的一個時間了，也自然就成為了標(biāo)準(zhǔn)。其實這個時間源于鐵觀音的一個傳說。
魏說：相傳清雍正三年（1725年）前后，西坪堯陽有一位老茶農(nóng)叫魏蔭（1702-1774年），勤于種茶，又信奉觀音，每日晨昏必在觀音佛像前奉清茶一杯，數(shù)十年不輟。有一天晚上魏蔭做了一個夢，睡熟中夢見自己扛著鋤頭走出家門，他來到一條溪澗旁邊，在石縫中忽然發(fā)現(xiàn)一株茶樹，枝壯葉茂，芳香誘人，跟自己所見過的茶樹不同。正想探身采摘，突被狗吠聲從好夢中擾醒。第二天早晨，他順著昨夜夢中的道路尋找，果然在觀音侖打石坑的石隙間，發(fā)現(xiàn)夢中所見的茶樹。仔細(xì)觀看，只見茶葉橢圓，葉肉肥厚，嫩芽紫紅，青翠欲滴，異于他種。他喜出望外，將這株茶樹挖回種在家小一口鐵鼎里，悉心培育，經(jīng)數(shù)年壓枝繁殖，株株茁壯，葉葉油綠。便適時采制，果然茶質(zhì)特異，香韻非凡，視為家珍，密藏罐中。每逢貴客臨門，才取出沖泡品評。一天，有位塾師飲了此茶，便驚奇地問：這是何好茶？魏蔭就把夢中所遇和移植后的情況表述一番，欲取名“鐵羅漢”。塾師聽后搖頭道：“有的羅漢猙獰可怖，好茶豈可人俗稱。此茶乃觀音托夢所獲，還是稱‘鐵觀音’才雅！”魏蔭聽后，連聲叫好。鐵觀音因此而得名。
除此之外，對于鐵觀音的起源還有很多傳說，另外一個叫有名的傳說就是“王說”。 相傳，安溪西坪堯陽南巖仕人王士讓，清康熙二十六年（1687年）出生，雍正十年（1732年）中副貢、乾隆六年（1745年）任湖廣黃州府靳州通判。王士讓平生喜收集奇花異草，曾筑書房于南山之麓，取名“南軒”。乾隆元年（1736年）的春天，王士讓告假還鄉(xiāng)探親訪友，經(jīng)常聚集于“南軒”，每當(dāng)夕陽西墜時，就徘徊在“南軒”之旁。一日，他發(fā)現(xiàn)層石荒園間有株茶樹異與他種，就移植在“南軒”的茶圃，朝夕管理，悉心培育，年年繁殖，茶樹枝葉茂盛，圓葉紅心，采制成品，烏潤肥壯，泡飲之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年（1741年），王士讓奉召入京，在謁見禮部侍郎方苞時，以此茶饋贈。方侍郎品其味非凡，便轉(zhuǎn)送內(nèi)廷，皇上飲后大加贊譽，召見士讓垂問堯陽茶史，士讓如實稟告此茶發(fā)現(xiàn)始末。乾隆細(xì)察、掂量此茶，認(rèn)為此茶烏潤結(jié)實，沉重似“鐵”，味香形美，猶如“觀音”，賜名“鐵觀音”。固而得名。
但是不管是那個傳說，都已經(jīng)成為鐵觀音文化的一部分，鐵觀音的魅力不僅僅在于其茶質(zhì)如何，同樣在于其悠久的歷史和深厚的文化底蘊。
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