一、猴魁葉子發(fā)黃？
茶葉變黃主要因素為存茶溫度過高，造成茶葉與氧氣發(fā)生極速反應(yīng)，茶葉顏色由綠變黃，所以在保存時一定要注意溫度、干燥、防異味，變黃的茶可以飲用，但前提是在保質(zhì)期內(nèi)且不存在變質(zhì)等現(xiàn)象。
猴魁的保存方法：
1.冷凍保存
一般來說，如果超過半年以上都喝不完或者不打算取出飲用的太平猴魁，則可以考慮采用冷凍儲藏。
這樣做有個好處，零度以下冷凍室內(nèi)的水汽會凝結(jié)成冰霜，十分干燥且恒溫，太平猴魁儲藏時不會因外界溫度、濕度變化，導(dǎo)致茶葉的過早氧化，茶葉至少可以將保鮮期大大延長6個月以上。
2.冷藏保存
如果是兩三個月內(nèi)就喝完了，則冷藏即可。
冷藏室的溫度一般控制在0-5攝氏度之間，空氣中會有一定的水蒸氣存在。茶葉還是會發(fā)生緩慢的變化，但我們短時間內(nèi)就喝完了，且低溫貯藏，有利于我們減緩茶葉的氧化速度。
所以建議，應(yīng)該把經(jīng)常開封的茶葉用小袋分開包裝（根據(jù)自己日常飲用量）冷藏存放，減少因?yàn)闇夭钭兓?，使得茶葉含水量增加，引起茶葉劣變。
猴魁的鑒別方法：
1.形狀
主要是看干茶的條形，猴魁的條形屬扁形茶。
茶條特扁特薄和兩枝以上茶條疊壓成形的扁形茶不是正宗的太平猴魁茶。
2.嫩度
主要是看猴魁原料（葉質(zhì)）的老嫩程度。
嫩度好的猴魁茶一般給人的感覺是：其扁形茶條身骨飽滿，葉質(zhì)肥厚重實(shí)，不干癟瘦薄，手掂有沉重感，丟進(jìn)盤中有當(dāng)當(dāng)響聲。
3.色澤
即審看干茶的色澤和光澤度。
優(yōu)質(zhì)太平猴魁的色澤具有與其他名茶明顯不同的特征——就是干茶色澤為“蒼綠勻潤”。
“蒼綠勻潤”中蒼綠是高檔猴魁的特有色澤，所謂“蒼綠”，說白了是一種深綠色，“勻潤”即茶條綠的較深且有光澤，色度很勻不花雜、毫無干枯暗象。
4.凈度
一般是要求審看茶葉中的樸、片、梗、籽的含量及有無其他夾雜物。
二、太平猴魁茶汁褐色還能喝嗎 新聞
能喝，肯定是儲存的問題，沒有放在陰涼的地方或者時間長了，有點(diǎn)點(diǎn)發(fā)酵了
不能喝，它泡出來是淡黃色的，帶有點(diǎn)小綠
三、猴魁茶如何泡
材料：猴魁茶
1、在杯子中倒入適量的開水。
2、轉(zhuǎn)動杯身，讓熱水在杯身內(nèi)壁旋轉(zhuǎn)一周。
3、對杯身預(yù)熱完成后，將水杯中的水倒出。
4、重新在杯中加入三分之一高的開水。
5、取太平猴魁10－15片放入杯中。
6、再次拿起杯身轉(zhuǎn)動，讓茶葉更好的散發(fā)香氣。
7、順著杯身倒入開水至水杯的八分滿。
8、浸泡屬2分鐘左右，可以飲用了。
擴(kuò)展資料：
①外形：太平猴魁扁平挺直，魁偉重實(shí)，簡單地說，就是其個頭比較大，兩葉一芽，葉片長達(dá)5至7厘米，這是獨(dú)特的自然環(huán)境使其鮮葉持嫩性較好的結(jié)果，這是太平猴魁獨(dú)一無二的特征，其他茶葉很難魚目混珠。
②顏色：太平猴魁蒼綠勻潤，陰暗處看綠得發(fā)烏，陽光下更是綠得好看，絕無微黃的現(xiàn)象。沖泡之后，葉底嫩綠明亮。
③香氣：香氣高爽持久，太平猴魁比一般的地方名茶更耐泡，“三泡四泡幽香猶存”，一般都具有蘭花香。
④滋味：太平猴魁滋味鮮爽醇厚，回味甘甜，泡茶時即使放茶過量，也不苦不澀。不精茶者飲用時常感清淡無味，有人云其“甘香如蘭，幽而不冽，啜之淡然，似乎無味。
參考資料來源：
百度百科-太平猴魁
太平猴魁屬于綠茶類尖茶，蘭香高爽，滋味醇厚回甘。
沖泡方法如下
準(zhǔn)備工具：
透明玻璃杯一個、太平猴魁、電水壺一個。
沖泡方法：
1、溫杯
首先使用80℃左右的開水溫玻璃杯，然后取適量的太平猴魁放入玻璃杯中，根部朝下，可便于賞茶形。
2、洗茶
泡茶要先洗茶，這是泡茶基本的做法，但是，洗茶只能洗3秒，在3秒之后要立即倒出，否則就會容易把對人體有益的成分浸出。
3、泡茶
先在玻璃杯中加入三分之一的開水，拿起杯子輕輕搖一搖，可讓茶葉充分吸收水分，大概30秒之后再注入三分之一的水，這樣，一杯香醇可口的太平猴魁就泡好啦，是不是覺得很有成就感呢。
猴魁是一種漢族傳統(tǒng)名茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。
太平猴魁產(chǎn)地僅限猴坑一帶，產(chǎn)量少。其它地區(qū)所產(chǎn)統(tǒng)稱魁尖，制法與猴魁基本相同，外形亦相似，幾可亂真。品質(zhì)風(fēng)格則涇渭分明，不堪一比。次于猴魁者，為涇縣所出之提魁，再次則稱特尖。猴魁為尖茶之極品。
太平猴魁，中國傳統(tǒng)名茶，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶，為尖茶之極品，久享盛名。其外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有“猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊”的美名。
太平猴魁？ 太平猴魁屬綠茶，牙尖制成，所以沖泡時選擇低溫水（70度－80度）。因?yàn)槭茄兰?，所以用玻璃杯泡比較漂亮，而且不會悶到，時間根據(jù)你的置茶量來控制
茶的泡法基本相同。。。