正宗的標準我覺得應該是信陽毛尖鼎盛時期的樣子。
近代信陽毛尖有兩次名動天下，一次是1915年獲得巴拿馬萬國博覽會金獎，一次1958年評為全國十大名茶之一。
那時候的信陽毛尖什么樣？無疑應該是“細、圓、光、直、多白毫；湯綠、香高、耐泡、滋味醇”。
用這個標準，流行的高檔毛尖很多有非正宗的嫌疑，因為“獨芽頭”目前儼然是高端主流，雖然非?！凹?、圓、光、直”，但不可能做到“湯綠、香高、耐泡、滋味醇”――芽頭不可能高香。
反倒是一些非主流的品牌，似乎更正宗。例如滴翠谷，他們聘請了信陽毛尖采制工藝非物質文化遺產唯一傳人周祖宏為技術總監(jiān)，茶全部來自黑龍?zhí)逗徒饎偱_，拒絕芽頭化，強調傳統(tǒng)工藝，更多的保留了五十年前信陽毛尖的特點。
由于信陽毛尖產地位于主要產茶區(qū)的最北端，生長期長，新茶出芽較南方晚。有些取南方有些茶樹的芽尖冒充信陽毛尖新茶，其口感漂浮，顏色膚淺，真正的信陽毛尖干茶不是非常綠，而是顏色偏深，近乎墨綠，茶質有重量感，信陽好茶，需要給懂得的人品嘗！
正宗不正宗喝喝就知道了，口感好就正宗
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