白象香糕
白象香糕以前叫板糕,已有80年的歷史。初時(shí)的板糕制作技術(shù),手藝手把手相傳,其原料是糯米粉、白糖、桔餅、芝麻、飴糖等。問(wèn)世以后,頗受人們歡迎,暢銷于市場(chǎng)。1931年問(wèn)白象公久祥記南北貨商號(hào)附屬糕、餅工場(chǎng)生產(chǎn)的板糕在香味、質(zhì)量諸方面遙遙領(lǐng)先,因而被命名為公久香糕,如今白象香糕不但保持傳統(tǒng)工藝技術(shù)和配料制作,而且在包裝方面也進(jìn)行了改革,將原來(lái)用草紙裝的大包改為盒裝,里面原來(lái)的紙包改為真空袋裝。盒裝香糕美觀大方,又有地方特色。產(chǎn)品暢銷于浙南地區(qū)各地市場(chǎng),特別是溫州及其所屬的樂(lè)清、永嘉、瑞安、平陽(yáng)、泰順五縣。還遠(yuǎn)銷上海、杭州、香港,并由華僑帶往國(guó)外。
雁茗
又名“雁蕩毛峰”、“雁蕩云霧”。是一種烘青綠茶,必須在清明谷雨之間采摘。選用一芽一葉或一芽三葉的初展肥嫩芽葉制作而成。色澤翠綠,香氣撲鼻,味道清醇。明代開(kāi)始列為“雁山五珍”之一。《甌江逸志》曾說(shuō):“甌地茶,雁山為第一”,這并非過(guò)譽(yù)。雁茗在宋、明、清三代、皆列為貢品;1954年被選為國(guó)家名茶;可謂載譽(yù)全國(guó)。雁茗,出產(chǎn)于龍湫背、元寶心、蓮花洞和雁湖崗等山高多霧的地方。那里濕度大,香灰土養(yǎng)份豐富,茶樹(shù)生長(zhǎng)特別旺盛,芽肥汁厚,品質(zhì)優(yōu)異。
石斛
俗名“吊蘭”,又叫“仙斗”。屬蘭科,多年生常綠草本植物。多產(chǎn)于懸崖峭壁。莖直立,黃綠色,有明顯的節(jié)和縱槽紋。葉片長(zhǎng)橢圓形,生于莖的上部。夏季開(kāi)花,花白色,微帶紫紅,可盆栽供觀賞。莖可入藥,性微寒,味甘淡,具有養(yǎng)陰生津的功能,主治熱病傷津、陰虛內(nèi)熱、口干煩渴等癥。本地群眾,從山上掘來(lái),常種在淺竹筒里出售。
紅心李
李也是樂(lè)清的一種名產(chǎn)。宋代王十朋見(jiàn)梅溪書院李花開(kāi)時(shí),寫過(guò)一首和韓愈《李花》的詩(shī),可見(jiàn)雁蕩山栽培李樹(shù)已有相當(dāng)悠久的歷史。在明代,據(jù)有關(guān)記載,李的品種就有“綠李、朱李、紫李、玉李、黃李諸種。”李樹(shù)的優(yōu)良品種,主要有紅心李和牛心李兩種,果皮鮮紅色,肉質(zhì)汁多味甜,特別好吃。同時(shí),李具有清肝滌熱、生津利水等功用,唐代名醫(yī)孫思逸曾說(shuō):“肝病宜食之。”但多食也會(huì)生痰、助濕,不可不知。
工藝美術(shù)
樂(lè)清的工藝美術(shù)歷史悠久,精品佳構(gòu)疊出,主要有黃楊木雕、細(xì)紋剪紙、玉石鑲嵌、畫簾、十字花、竹編、草編、石雕、首飾龍等種類,其中以黃楊木雕和細(xì)紋剪紙最負(fù)盛名。
黃楊木雕
黃楊木雕、檀香木雕、樟木雕、棗木雕、唐梨木雕等等,通稱木雕。其中當(dāng)推黃楊木雕為重。溫州的黃楊木雕創(chuàng)始于宋、元,流行于明、清,與東陽(yáng)木雕、青田石雕齊稱“浙江三雕”。樂(lè)清木雕門類齊全,在秉承傳統(tǒng)、保持黃楊木雕的原有風(fēng)格和神韻的基礎(chǔ)上,大膽突破,推陳出新,已由“單體雕”發(fā)展到“拼雕”、“群雕”,由普通“圓雕”發(fā)展到“劈雕”、“根雕”,技藝更趨精湛,作品更臻完善。
黃楊木雕創(chuàng)始于樂(lè)清,民間元宵燈會(huì)中常以黃楊木雕人物裝飾于龍燈骨架。藝人葉承榮,于清道光二十年(1840)前后所作太上老君像,是近世溫州黃楊木雕第一件傳世作品。以后,葉家此藝代代相傳。晚清,永嘉藝人朱子常,改進(jìn)黃楊木雕技藝,使成為獨(dú)立的案頭藝術(shù)品。他創(chuàng)作的《濟(jì)顛和尚》,清宣統(tǒng)元年(1909)在南洋第一次國(guó)際比賽上獲優(yōu)等獎(jiǎng)。民國(guó)4年(1915)另一作品《捉迷藏》又在巴拿馬博覽會(huì)上獲二等獎(jiǎng)。從此,黃楊木雕藝術(shù)深受人們注目,從藝者亦日眾。
建國(guó)后,黃楊木雕發(fā)展迅速,技藝進(jìn)一步提高。除單人立體圓雕外,還發(fā)展了拼雕、群雕技術(shù),把傳統(tǒng)浮雕和圓雕巧妙結(jié)合在一起;作品題材亦擴(kuò)大到現(xiàn)代人物,有不少作品在國(guó)內(nèi)外展出。
細(xì)紋剪紙
又名細(xì)紋刻紙,流行于樂(lè)清。最初多應(yīng)用于龍船燈或窗欞裝飾,后婦女用它作繡花底圖,繡成帽花、鞋花、肚花、肚兜花,故又稱剪花。這種細(xì)紋刻紙,構(gòu)圖雋秀優(yōu)美,刀法精妙人微。景細(xì)線紋闊度只有一毫米,1公分闊度薄紙能刻22刀,每刀間隔不到半毫米,細(xì)如發(fā)絲;且疏密有致,和諧美觀。
建國(guó)后,細(xì)紋刻紙?jiān)诶^承傳統(tǒng)基礎(chǔ)上又有創(chuàng)新,圖案內(nèi)容花鳥(niǎo)、人物兼?zhèn)?,其代表作?xì)紋《花烏》、《軍民魚水情》、《課余》、《紡織姑娘》等先后在國(guó)內(nèi)外展出,影響廣泛。陳朝芬《八角雙魚》1956年獲國(guó)際獎(jiǎng)金,張侯光剪紙1987年全國(guó)剪紙大獎(jiǎng)賽中獲一等獎(jiǎng)。