一、茶葉中豆香味最濃的是？
茶葉中豆香味最濃郁的是綠茶中的毛尖類名茶，如天目青頂，莫干黃芽，黃山毛峰，太平猴魁。我們安吉的地方綠茶中的上品，如報福鎮(zhèn)深溪毛尖，章村鎮(zhèn)高山毛尖，巢舍鄉(xiāng)七管毛尖。沏泡后的茶湯，色澤油綠，銀毫畢現(xiàn)，豆香濃郁，回味悠長。不過價格真的不匪，但是值。
二、傳統(tǒng)六大茶類有哪些？
中國茶文化博大精深，源遠流長。在漫長的歷史發(fā)展過程中，我國歷代茶人富有創(chuàng)造地開發(fā)了各種各樣的茶類，外加茶區(qū)分布廣泛，茶樹品種繁多，制茶工藝不斷革新，形成了豐富多彩的茶類。而目前世界上還沒有統(tǒng)一規(guī)范的分類方法，有的根據(jù)制造方法不同劃分，有的根據(jù)茶葉外形來劃分，有的按初、精制情況劃分。當然，在眾多的茶類劃分中，運用最廣泛、最權(quán)威、認知度最高的當屬中國六大茶類，即綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。
綠茶
綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類，全國有18個產(chǎn)茶省，主要產(chǎn)地為安徽、浙江、湖南、湖北、四川等，我國綠茶花色品種之多居世界之首，占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的80%左右。綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、干燥三步驟。殺青方式有加熱殺青和熱蒸殺青兩種，以蒸青汽殺青制成的綠茶稱“蒸青綠茶”。干燥以最終干燥方式不同有炒干、烘干和曬干之別，最終炒干的綠茶稱“炒青”，最終烘干的綠茶稱“烘青”，最終曬干的綠茶稱“曬青”。
多年來的研究發(fā)現(xiàn)，眾多茶類中綠茶最保健。市場上常見的名優(yōu)綠茶有西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春、南京雨花茶等。
紅茶
紅茶基本工藝流程是萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥。紅茶紅湯紅葉的品質(zhì)特點主要是經(jīng)過“發(fā)酵”形成的。所謂發(fā)酵，其實質(zhì)是茶葉中原先無色的多酚類物質(zhì)，在多酚類氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了紅色的氧化聚合物――紅茶色素。這種色素一部分能溶于水，沖泡后形成了紅色的茶湯，一部分不溶于水積累在葉片中，使葉片變成紅色，紅茶的紅湯紅葉就這樣形成了。
我國紅茶最早出現(xiàn)的是福建崇安一帶的小種紅茶，以后發(fā)展演變產(chǎn)生了工夫紅茶。1875年，工夫紅茶制作方法由福建傳至安徽祁門一帶，繼而江西、湖北、四川、臺灣等省大力發(fā)展工夫紅茶。工夫紅茶是我國傳統(tǒng)的出口茶類，遠銷東歐、西歐等60多個國家和地區(qū)。產(chǎn)于安徽的祁紅和云南的滇紅早已名揚海外，享有盛譽。
市場上主要的紅茶有祁紅、滇紅、川紅、金駿眉、坦洋工夫、汪洋工夫等。
青茶
青茶也叫烏龍茶，屬半發(fā)酵茶。是介于不發(fā)酵茶(綠茶)與全發(fā)酵茶(紅茶)之間的一類茶，其外形色澤青褐。烏龍茶沖泡后，葉片上有紅有綠，傳統(tǒng)工藝的烏龍茶，葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊”之美稱。湯色黃紅，有天然花香，滋味濃郁，具有獨特的韻味。烏龍茶主要產(chǎn)自福建、廣東、臺灣三省，因品種上的差異，烏龍茶分為閩北烏龍、閩南烏、廣東烏龍和臺灣烏龍四類。
閩北烏龍：產(chǎn)于福建省武夷山一帶，主要有武夷巖茶、閩北水仙、閩北烏龍。
閩南烏龍：閩南是烏龍茶的發(fā)源地，由此傳向閩北、廣東和臺灣。產(chǎn)于福建南部的烏龍茶，最著名、品質(zhì)最好的是安溪鐵觀音。
廣東烏龍：主要有廣東潮州地區(qū)所產(chǎn)的鳳凰單樅和鳳凰水仙最出名。
臺灣烏龍：主要有凍頂烏龍、阿里山烏龍、文山包種、東方美人等。
黑茶
黑茶的基本工藝流程是殺青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料較粗老，加之制造過程中往往堆積發(fā)酵時間較長，因而葉色油黑或黑褐，故稱黑茶。黑茶主要供邊區(qū)少數(shù)民族飲用，所以又稱邊銷茶。黑毛茶是壓制各種緊壓茶的主要原料，各種黑茶的緊壓茶是藏族、蒙古族和維吾爾族等兄弟民族日常生活的必需品，有“寧可一日無食，不可一日無茶”之說，黑茶因產(chǎn)區(qū)和工藝上的差別有云南普洱茶、湖南黑茶、湖北老青茶、廣西六堡茶、四川邊茶等。
白茶
白茶屬輕微發(fā)酵茶，基本工藝過程是萎凋、曬干或烘干。白茶常選用芽葉上白絨毛多的品種，如福鼎大白茶，芽壯多毫，制成的成品茶滿披白毫，十分素雅，湯色清淡，味鮮醇。白茶主要產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等。
市場主要的白茶有白毫銀針、白牡丹等。
黃茶
黃茶的加工工藝為殺青、揉捻、悶黃、干燥。黃茶品質(zhì)特點是“黃湯黃葉”，這是制茶過程中進行悶堆渥黃的結(jié)果。
黃茶主要的代表名茶有蒙頂黃芽、黃山黃芽、君山銀針等
三、在十大名優(yōu)茶中，哪些是綠茶
5月20日舉行的首屆中國國際茶葉博覽會總結(jié)大會發(fā)布了“中國十大茶葉區(qū)域公用品牌”推選結(jié)果。
其中，西湖龍井、蒙頂山茶（比如里面的蒙頂甘露等）、信陽毛尖、六安瓜片、黃山毛峰、和都勻毛尖，屬于綠茶。
中國人大概80%的都是喝綠茶。
四、中國著名綠茶的十大品種是？
大家好，我是陌上小桑樹，我來回答這個問題。
中華文化博大精深，源遠流長，而在我國超過5000年的歷史之中，形成了很多獨具特色的文化，茶文化就是其中之一。
在我們的日用品之中，有著油鹽醬醋茶，這樣的說法，由此可見，茶葉在我們的生活之中扮演的角色是多么的重要。而茶葉本身的話呢，又可以分為綠茶和紅茶，就像我們現(xiàn)在所說的這個題目，在大家所熟知的茶葉之中，有哪些是綠茶呢？
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西湖龍井。說起綠茶，那么首先應該說到的就是西湖龍井，而西湖龍井不僅僅是綠茶，更是我國非常著名的茶葉，西湖龍井南產(chǎn)自于我國浙江杭州西湖的獅峰，龍井，五云山，虎跑，梅家塢一帶，所以說龍井也被分為5個品類，而其中呢，獅峰的品質(zhì)應當是最好的。
洞庭碧螺春。作為同樣著名的茶葉，碧螺春產(chǎn)自我國江蘇地區(qū)位于無限太湖之濱的洞庭山。碧螺春的名字非常的有意思，這是因為碧螺春的茶葉條索緊結(jié)，色澤銀綠，而且形狀是卷曲成螺，所以稱之為碧螺春。
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黃山毛峰。顧名思義，黃山毛峰那產(chǎn)自于我國安徽，黃山地區(qū)主要分布在桃花峰周圍。桃花峰這一帶呢，山高林密，日照時間相對較短，可以說自然條件十分的優(yōu)越，毛峰的茶樹呢，得到了云霧的滋潤，形成了良好的品質(zhì)，而且黃山毛峰的制作非常的精細。
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信陽毛尖。信陽毛尖產(chǎn)自我國河南信陽地區(qū)其中呢，以車云山天物塔峰的信陽毛尖品質(zhì)最佳。古人曾經(jīng)這樣形容，信陽毛尖，師河中心水，車云頂上茶。
作為我國著名的茶葉，信陽毛尖的品質(zhì)同樣非常的優(yōu)秀，信陽毛尖的茶湯呢，非常的清麗明亮，而且香氣非常的鮮。
西湖龍井；惠明茶；洞庭碧螺春；顧渚紫茶；午子仙毫；黃山毛峰；信陽毛尖；平水珠茶；寶洪茶；上饒白眉；徑山茶；峨眉竹葉青；南安石亭綠；仰天雪綠；蒙頂茶；涌溪火青；仙人掌茶；天山綠茶；永川秀芽；休寧松蘿；恩施玉露；都勻毛尖；鳩坑毛尖；桂平西山茶；老竹大方；泉崗輝白；眉茶；安吉白片；南京雨花茶；敬亭綠雪；天尊貢芽；灘茶；雙龍銀針；太平猴魁；源茗茶；峽州碧峰；秦巴霧毫；開化龍須；廬山云霧；安化松針；日鑄雪芽；紫陽毛尖；江山綠牡丹；六安瓜片；高橋銀峰；云峰與蟠毫；漢水銀梭；云南白毫；遵義毛峰；九華毛峰；五蓋山米茶；井崗翠綠；韶峰；古勞茶；舒城蘭花；州碧云；小布巖茶；華頂云霧；南山白毛芽；天柱劍毫；黃竹白毫；麻姑茶；車云山毛尖；桂林毛尖；建德苞茶；瑞州黃檗茶；雙橋毛尖；覃塘毛尖；東湖銀毫；江華毛尖；龍舞茶；龜山巖綠；無錫毫茶；桂東玲瓏茶；天目青頂；新江羽絨茶；金水翠峰；金壇雀舌；古丈毛尖；雙井綠；周打鐵茶；文君嫩綠；前峰雪蓮；獅口銀芽；雁蕩毛峰；九龍茶；峨眉毛峰；南山壽眉；湘波綠；曬青；山巖翠綠；蒙頂甘露；瑞草魁；河西圓茶；普陀佛茶；雪峰毛尖；青城雪芽；寶頂綠茶；隆中茶；松陽銀猴；龍巖斜背茶；梅龍茶；蘭溪毛峰；官莊毛尖；云海白毫；蓮心茶；金山翠芽；峨蕊；牛抵茶；化佛茶；貴定云霧茶；天池茗毫；通天巖茶；凌云白茶；蒸青煎茶；云林茶；盤安云峰；綠春瑪玉茶；東白春芽；太白頂芽；千島玉葉；清溪玉芽；攢林茶；仙居碧綠；七境堂綠茶；南岳云霧茶；大關(guān)翠華茶；湄江翠片；翠螺；窩坑茶；余姚瀑布茶；蒼山雪綠；象棋云霧；花果山云霧茶；水仙茸勾茶；遂昌銀猴；墨江云針。
綠茶是中國產(chǎn)茶區(qū)域最廣泛的茶類，全國各產(chǎn)茶省均有生產(chǎn)。正因為如此，在中國，東南西北中，無論是城鎮(zhèn)，還是鄉(xiāng)村，都有大量的茶人飲用。綠茶是我國產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國19個產(chǎn)茶（區(qū)）都生產(chǎn)綠茶，我國綠茶花色品種居世界之首，綠茶貿(mào)易量占世界茶葉市場綠茶貿(mào)易量的70%。綠茶的基本工藝流程分殺青、揉捻、干燥三個步驟。殺青方式有加熱殺青和熱蒸汽殺青兩種，以蒸汽殺青制成的綠茶稱蒸青綠茶。干燥依最終干燥方式不同有炒干、烘干和曬干之別，分別稱炒青、烘青、蒸青、曬青。
一、 炒青：炒青是我國綠茶中的大宗產(chǎn)品，制法大體是：高溫殺青、揉捻、復炒或烘焙至干。以形狀分，包括長炒青、圓炒青、扁炒青。
1、西湖龍井 產(chǎn)于杭州西子湖畔。歷史上有獅、龍、云、虎、梅五個字號，其中以獅峰龍井最佳。其色綠中顯黃，呈糙米色，香氣高銳持久，滋味鮮醇。龍井茶色澤翠綠，外形扁平光滑，形似碗釘。素以色綠、香郁、味醇、形美四絕著稱于世。炒制工藝有抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓等十大手法。
2、千島玉葉 產(chǎn)于淳安縣千島湖畔。外形扁平挺直，綠翠露毫，內(nèi)質(zhì)清香持久，湯色綠亮，滋味濃醇帶甘，葉底嫩綠成朵。
3、平水珠茶 產(chǎn)于浙江紹興市附近，因集中在平水鎮(zhèn)加工，故在國際市場上稱平水珠茶。珠茶外形圓緊，呈顆粒狀，身骨重實，宛如珍珠，故稱珠茶。
4、江山綠牡丹 產(chǎn)于浙江江山仙霞山麓。葉色翠綠，白毫微露，葉張厚實，內(nèi)含物豐富。其制作工藝流程：攤放-殺青-揉捻-干燥。
5、峨眉竹葉青 產(chǎn)于四川省峨眉山。外形扁平，兩頭尖細，形似竹葉，質(zhì)香氣高鮮，湯色清明，滋味濃醇，葉底嫩綠勻齊。其制作工藝流程：攤青-殺青-做形-攤涼-分篩、輝鍋-貯存。
6、大佛龍井 產(chǎn)于浙江新昌，該茶外形扁平光滑，尖削挺直，色澤綠翠勻潤，香氣持久，略帶蘭花香，滋味鮮爽甘醇，湯色杏綠明亮，葉底細嫩成朵。其制作工藝流程：攤放-殺青-攤涼-輝干-分篩整形。
7、老竹大方 產(chǎn)于安徽省歙縣，相傳為僧人大方始創(chuàng)于歙縣老竹嶺，故名。外形扁平勻齊，色澤稍暗，滿披金毫，有板栗香，滋味醇厚，葉底嫩勻，芽葉肥壯。其制作工藝流程：殺青-揉捻-做坯-輝鍋。
8、松蘿茶 產(chǎn)于安徽休寧縣松蘿山。條索緊卷勻壯，色澤綠潤，香氣高爽，滋味濃厚，帶有橄欖香味，湯色綠明，葉底綠嫩。其制作工藝流程：炒-揉-炒。
9、狗牯腦 產(chǎn)于江西遂川縣的狗牯腦山，因形似狗頭而得名。1915年參加巴拿馬萬國博覽會，榮獲金質(zhì)獎章。該茶條索圓緊，芽嫩多毫，香氣帶蘭草花香，滋味醇厚，飲后回甘，湯色明凈。其制作工藝流程：揀青-殺青-揉捻-整形-烘焙-炒干。
10、屯綠 產(chǎn)于安徽休寧縣、歙縣、祁門縣等地。創(chuàng)制于清嘉道年間，由松蘿茶精加工而來。屯綠以葉綠、湯清、香醇、味厚的優(yōu)良品質(zhì)風格著稱，曰屯綠四絕。其制作工藝流程：炒-揉-炒。
二、 烘青：鮮葉經(jīng)過殺青、揉捻，而后烘干的綠茶稱為烘青。其外形條索完整，白毫顯露，色澤綠潤，沖泡后茶湯香氣清鮮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮。依原料老嫩和制作工藝不同分為普通烘青和細嫩烘青兩類。
1、徑山茶 于唐代首創(chuàng)，產(chǎn)于浙江徑山一帶。外形細緊，苗秀多毫，內(nèi)質(zhì)有獨特的蘭花香且持久，湯色綠明，滋味鮮醇。其工藝流程：殺青-揉捻-烘焙-封藏。
2、涌溪火青 于唐代首創(chuàng)，產(chǎn)于浙江徑山一帶。外形細緊，苗秀多毫，內(nèi)質(zhì)有獨特的蘭花香且持久，湯色綠明，滋味鮮醇。其工藝流程：殺青-揉捻-烘焙-封藏。
3、六安瓜片 于唐代首創(chuàng)，產(chǎn)于浙江徑山一帶。外形細緊，苗秀多毫，內(nèi)質(zhì)有獨特的蘭花香且持久，湯色綠明，滋味鮮醇。其工藝流程：殺青-揉捻-烘焙-封藏。
4、天目青頂 產(chǎn)于浙江臨安縣天目山。早在明代已被列為貢品。外形條索緊結(jié)，芽毫顯露，色澤深綠，油潤有光，清香持久，湯色明亮，葉底成朵。
5、臨海蟠毫 為創(chuàng)新名茶，產(chǎn)于臨海市。其外形似螺花卷曲，銀毫滿披；沖泡時白毫上下翻滾，似雪花飛舞，而后芽頭鼎立；湯色嫩綠明亮，葉底大小均勻，芽葉肥壯成朵，聞之清香持久，飲之栗香甘醇。其制作工藝流程：殺青-攤涼-理條-造型初干-烘干。
6、安吉白茶 產(chǎn)于浙江安吉縣。因色膩如脂滑如玉而得名。外形扁平挺直，香高持久，滋味鮮爽，湯色明亮，葉底成朵。其工藝流程：殺青-清風-壓片-初烘-復烘。
7、雪水云綠 為新創(chuàng)名茶，產(chǎn)于桐廬縣。其外形緊直略扁，芽鋒顯露，色澤嫩綠，清香高銳，滋味鮮醇，湯色清澈明亮、葉底嫩勻完整、綠亮。其制作工藝流程：殺青-初焙-整形-復烘-分級。
8、顧渚紫筍 產(chǎn)于浙江省長興縣顧渚山，是歷史上著名的貢茶。該茶系半炒烘類型，外形緊結(jié)，香氣馥郁，湯色清澈，茶味鮮醇，回味甘甜。
9、開化龍頂 產(chǎn)于浙江西部，龍頂茶形美、色綠，色形互補。外形緊直挺秀，芽葉烘青-炒三青-烘干。成朵勻齊，滋味鮮醇甘爽，湯色杏綠清澈。其工藝流程為：攤青-殺青-揉捻-烘干。
10、碧螺春 亦稱嚇煞人香。產(chǎn)于江蘇太湖的洞庭山一帶的螺形炒青綠茶，因碧螺峰所產(chǎn)的茶葉品質(zhì)絕佳而得名。碧螺春是采摘清明前初展的芽苞精制而成。成茶形狀卷曲如螺，茸毛遍布，銀綠隱翠。其制作工藝：殺青-揉捻-搓團顯毫-文火烘干。
11、黃山毛峰 該茶為歷史名茶，創(chuàng)于清光緒年間。產(chǎn)于安徽省黃山風景區(qū)一帶。形似雀舌，色如象牙，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，葉底嫩黃，肥壯成朵。其制作工藝流程：殺青-揉捻-烘焙。
12、太平猴魁 產(chǎn)于黃山區(qū)、龍門一帶，創(chuàng)造于清末。外形兩葉抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隱伏，有猴魁兩頭尖，不散不翹不卷邊之稱，葉色蒼綠勻潤，葉脈綠中隱紅，俗稱紅絲線。滋味醇厚回甘，香氣有獨特的猴韻。其制作工藝流程：殺青-烘干。
13、敬亭綠雪 產(chǎn)于安徽省宣城縣敬亭山一帶。形似雀舌，色澤翠綠，身披白毫，清香高長，湯色清澈，滋味鮮濃，葉底嫩綠，肥壯成朵。
14、舒城蘭花 產(chǎn)于安徽舒城縣。外形條索細卷呈彎鉤狀，芽葉成朵，蘭花香型，湯色泛淺金黃色光澤，沖泡時形似蘭花綻開。其制作工藝流程：殺青-揉捻-烘干。
15、南京雨花茶 1958年為紀念革命先烈而創(chuàng)制，產(chǎn)于南京中山陵園、雨花臺烈士陵園。該茶在綠茶中獨成一格，在我國眾多的名茶中也屬珍品。其外形尤似松針，條索緊細圓直，鋒苗挺秀，色澤翠綠，白毫顯露，香氣濃郁，滋味鮮醇，湯色綠而清。其制作工藝流程：殺青-搓條-篩分-烘焙。
16、高橋銀峰 產(chǎn)于湖南長沙。外形條索細微卷曲，滿披茸毛，色澤翠綠，香氣持久，湯色清亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠明亮. 其制作工藝流程：攤青-殺青-清風-初揉-初干做條-提毫-攤涼-烘焙-攤涼。
17、車云山毛尖 創(chuàng)制于民國年間，產(chǎn)于隨州市北部車云山一帶。該茶外形緊細直圓，鋒毫顯露，內(nèi)質(zhì)香氣清高，具濃厚熟板栗香味，滋味醇厚甘爽，湯色嫩黃，清澈明亮，葉底嫩綠柔軟。其制作工藝流程：生鍋-熟鍋-趕條-理條-烘焙-揀剔、包裝。
18、都勻毛尖 產(chǎn)于貴州省都勻縣。其特點為三綠透三黃，即干茶色澤綠中帶黃，湯色綠中透黃，葉底綠中顯黃。外形條索緊結(jié)纖細卷曲、披毫，色綠，香清，味濃，葉底勻整明亮。其工藝流程：薄攤-殺青-輕揉-做形提毫-烘干。
19、信陽毛尖 產(chǎn)于河南信陽縣。外形細、緊、直，多白毫；內(nèi)質(zhì)清香，湯綠味濃。其工藝流程為：攤涼-生鍋-熟鍋-初烘-攤涼-復烘-揀剔-包裝。
20、桂平西山茶 產(chǎn)于廣西桂平縣的西山。條索緊結(jié)，纖細勻整，呈龍卷狀，黛綠銀尖，茸毫蓋峰梢，幽香持久，滋味醇和鮮爽，湯色碧綠，葉底明亮。其工藝流程：攤青-殺青-炒揉-炒條-烘焙-復烘。
三、曬青是綠茶類中用日光曬干的茶，主要作為沱茶、緊茶、餅茶、方茶、康磚等緊壓茶的原料。主產(chǎn)地是云南、四川、貴州、廣西、湖北、陜西等省。
1.滇青(dian-qing):產(chǎn)于云南、四川、陜西等省。其品質(zhì)特征：外形條索粗壯肥碩，白毫顯露，色澤深綠油潤，香氣濃醇，富有收斂性沖泡。湯色明亮，葉底肥厚。
四、蒸青茶以高溫蒸汽將茶鮮葉殺青，而后揉捻、干燥而成。有色綠、湯綠、葉綠的三綠特點，色翠誘人。
1、恩施玉露茶 產(chǎn)于湖北省恩施市東郊五峰山。沿用唐代的蒸氣殺青方法，是我國目前保留下來的為數(shù)不多的傳統(tǒng)蒸青綠茶。其相傳創(chuàng)于清康熙年間。外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針，色澤蒼翠綠潤，被譽為“松針”。懸浮杯中，繼而沉降杯底，平伏完整，湯色嫩綠明亮，如玉如露，香氣清爽，滋味醇和。
3、臺灣烏龍茶 臺灣歷史名茶。其外形茶芽肥壯，白毫顯，茶條較短，含紅、黃、白、青、褐五色，鮮艷絢麗。湯色呈琥珀色般的橙紅色，葉底淡褐，葉面泛紅，葉基部呈淡綠，葉片完整，芽葉連枝。其制作工藝流程：采青-日光萎凋-室內(nèi)萎凋-做青-殺青-揉捻-解塊-干燥-篩撿-烘焙-成品。
【一】、西湖龍井：是我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑一帶，歷史上曾分為“獅、龍、云、虎”四個品類，其中多認為以產(chǎn)于獅峰的品質(zhì)為最佳。龍井素有“色綠、香郁、味醇 、形美”四絕著稱于世。形光扁平直，色翠略黃似糙米色，滋味甘鮮醇和，香氣幽雅清高，湯色碧綠黃瑩；葉底細嫩成朵。
【二】、洞庭碧螺春：產(chǎn)于江蘇吳縣太湖之濱的洞庭山。碧螺春茶葉用春季從茶樹采摘下的細嫩芽頭炒制而成。外開形條索緊結(jié)，白毫顯露，色澤銀綠，翠碧誘人，卷曲成螺，故名“碧螺春”。湯色清澈明亮，濃郁甘醇，鮮爽生津，回味綿長；葉底嫩綠顯翠。
【三】、白毫銀針：素有茶中“美女”、“茶王”之美稱，是一種白茶，產(chǎn)于福建東部的福鼎和北部的政和等地。 白毫銀針滿坡白毫色白如銀，細長如針，因而得名。沖泡時，“滿盞浮茶乳”，銀針挺立，上下交錯，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。
【四】、君山銀針：產(chǎn)于岳陽洞庭湖的青螺島，有“洞庭帝子春長恨，二千年來草更長”的描寫。其沖泡后，三起三落，雀舌含珠，刀叢林立。很高的欣賞價值。
【五】、黃山毛峰：產(chǎn)于安徽黃山，主要分布在桃花峰的云谷寺、松谷庵、吊橋閹、慈光閣及半寺周圍。這里山高林密，日照短，云霧多，自然條件十分優(yōu)越，茶樹得云霧之滋潤，無寒暑之侵襲，蘊成良好的品質(zhì)。黃山毛峰采制十分精細。制成的毛峰茶外形細扁微曲，狀如雀舌，香如白蘭，味醇回甘。
【六】、武夷巖茶：產(chǎn)于福建武夷山。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。武夷巖茶品質(zhì)獨特，它未經(jīng)窨花，茶湯卻有濃郁的鮮花香，飲時甘馨可口，回味無窮。18世紀傳入歐洲后，倍受當?shù)厝簭牡南矏?，曾有“百病之藥”美譽。
【七】、安溪鐵觀音：產(chǎn)于福建安溪，鐵觀音的制作工藝十分復雜，制成的茶葉條索緊結(jié)，色澤烏潤砂綠。好的鐵觀音，在制作過程中因咖啡堿隨水分蒸發(fā)還會凝成一層白霜；沖泡后，有天然的蘭花香，滋味純濃。用小巧的工夫茶具品飲，先聞香，后嘗味，頓覺滿口生香，回味無窮。近年來，發(fā)現(xiàn)烏龍茶有健身美容的功效后，鐵觀音更風靡日本和東南亞。
【八】、信陽毛尖：產(chǎn)于河南信陽車云山、集云山、天云山、云霧山、震雷山、黑龍?zhí)逗桶執(zhí)兜热荷椒屙斏?，以車云山天霧塔峰為最。人云：“師河中心水，車云頂上茶。”成品條索細圓緊直，色澤翠綠，白毫顯露；湯色清綠明亮，香氣鮮高，滋味鮮醇；葉底芽壯、嫩綠勻整。
【九】、廬山云霧：產(chǎn)于江西廬山。號稱“匡廬秀甲天下”的廬山，北臨長江，南傍鄱陽湖，氣候溫和，山水秀美十分適宜茶樹生長。廬山云霧芽肥毫顯，條索秀麗，香濃味甘，湯色清澈，是綠茶中的精品。
【十】、六安瓜片：產(chǎn)于皖西大別山茶區(qū)，其中以六安、金寨、霍山三縣所產(chǎn)品最佳。六安瓜片每年春季采摘，成茶呈瓜子形，因而得名，色翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。此茶不僅可消暑解渴生津，而且還有極強的助消化作用和治病功效，明代聞龍在《茶箋》中稱，六安茶入藥最有功效，因而被視為珍品。
中國十大名茶
君山銀針（黃茶）
洞庭碧螺春（綠茶）
西湖龍井（綠茶）
黃山毛峰（綠茶）
都勻毛尖（綠茶）
信陽毛尖（綠茶）
六安瓜片（綠茶）
安溪鐵觀音（青茶）
武夷巖茶（青茶）
祁門紅茶（紅茶）
參考資料 海峽茶學港
西湖龍井、洞庭碧螺春、黃山毛峰等等。西湖龍井是我國的第一名茶，產(chǎn)于浙江杭州西湖的獅峰、龍井、五云山、虎跑、梅家塢一帶；洞庭碧螺春是中國著名綠茶之一，產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳中區(qū)太湖洞庭山；黃山毛峰茶起源于清代光緒年間，黃山茶的采制相當精細。