信陽毛尖泡出來很渾濁是好茶嗎？

渾濁透亮是好茶，只要別渾濁不透亮就好。

在沖泡的過程中，信陽毛尖的茶毫容易脫落下來，飄散在茶湯中，所以我們泡出來的茶湯尤其是第一道都有點渾濁。但這個渾濁不是灰塵，是茶絨，不影響飲用的，反而證明茶葉價值高，品質(zhì)好。那是因為茶里毫毛多，證明茶葉細(xì)嫩，茶葉中氨基酸等重要的營養(yǎng)物質(zhì)豐富。這個渾濁是信陽毛尖的毛峰，如果覺得渾濁可以將第一道的茶水洗茶倒掉，再加水續(xù)杯后要是茶水中還有白色的混懸物，可以靜置兩分鐘再喝。

信陽毛尖優(yōu)質(zhì)品種向來以“小，渾，淡”著稱，渾濁是由于細(xì)微的毛尖毫易碎而造成的；當(dāng)然渾濁也是有度的，好毛尖茶葉細(xì)小，適度渾濁。如果是大葉而很渾濁就不是好毛尖，甚至于不是信陽毛尖。