春茶香,秋茶瘦,夏茶薄,冬茶透。毛峰剛烈,雀舌批銀裝。龍井清高,澤色逐淺黃。鐵觀音,素聞名,質(zhì)如鐵,芙蓉沙綠一冠絕。碧螺春,毛全身,銅絲條,一嫩三鮮古難調(diào)。
品茶順口溜為頭道水、二道茶、三道茶水最精華、四道清甜韻味暇。意思是第一泡茶水清淡,無(wú)茶味;第二泡茶初現(xiàn)茶葉滋味;第三泡則是茶葉的精華所在,滋味、香氣勻衡;第四泡稍遜,但整體茶水依舊清甜、鮮爽、飽滿。
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