金駿眉為什么是甜的？

金駿眉正宗外形條索緊秀，略顯絨毛，雋茂、重實(shí)；色澤為金、黃、黑相間，色潤；開湯湯色為金黃色，清澈有金圈；其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型；啜一口入喉，甘甜感頓生，滋味鮮活甘爽，高山韻顯，喉韻悠長，沁人心脾，仿佛使人置身于森林幽谷之中；杯底冷、熱、溫，不同時(shí)嗅之，底香持久、變幻令人遐想，連泡12次，口感仍然飽滿甘甜；葉底舒展后，芽尖鮮活，秀挺亮麗，葉色呈古銅色。

含有一定的糖分，所以會(huì)有點(diǎn)甜

，紅茶中的甜到底是原本就有的，還是加工時(shí)用糖炒過的？

品質(zhì)好的紅茶它本身就是由甜味的，不少人會(huì)能聞到蜜香、或者是薯香，究竟會(huì)因?yàn)槭裁磳?dǎo)致紅茶有甜香呢？

懂茶的朋友都知道，紅茶在制作工藝中有發(fā)酵的步驟。

紅茶中的甜味主要是來自于氨基酸，越嫩的茶葉所含的氨基酸會(huì)越多，這也是為什么我們喝著金駿眉有甜感的原因。

經(jīng)過發(fā)酵，茶葉中的氨基酸轉(zhuǎn)化成薯香、蜜香、甚至是果香、花香。