一、茉莉花茶沖泡后湯色會(huì)變色嗎？
其實(shí)茉莉花茶茶湯的顏色還跟茶胚有關(guān)。不同產(chǎn)地的茶胚，以及加工工藝的不同，茶湯都會(huì)有所差異。
國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)里面茉莉烘青和茉莉炒青。
好的茉莉花茶，應(yīng)該是鮮而不濁的，高檔的烘青茉莉花茶湯色淡黃，清澈明亮。
而炒青茉莉花茶以黃綠明亮為佳。
其實(shí)在窨制過(guò)程中由于色素的變化以及酶褐變。湯色也發(fā)生了變化，湯色由黃綠色向深黃或褐黃色變化。但嫩度好的高檔茉莉花茶，湯色還是偏淡的。
茶湯色澤受茶多酚中的水溶性物質(zhì)的影響。
兒茶素含量高的茶顏色屬于淺色系，因?yàn)閮翰铇?shù)在空氣中氧化會(huì)變成黃棕色的物質(zhì)。
不會(huì)，除非你儲(chǔ)存不好才會(huì)導(dǎo)致湯色變化。
茉莉花茶的湯色應(yīng)以黃而明亮為佳，若深暗泛紅，往往是品質(zhì)有弊病的表現(xiàn)，如茶葉陳化、窨花時(shí)悶堆太久、烘干不及時(shí)等都會(huì)影響湯色。
二、茶葉泡出來(lái)發(fā)黃好還是發(fā)綠？
茶葉泡出來(lái)發(fā)綠好，發(fā)黃就存在問(wèn)題了。
茶葉泡出來(lái)發(fā)黃這個(gè)很大程度上是因?yàn)樗|(zhì)不好，用相同的茶葉，相同的茶葉量（甚至蒸餾水的茶葉量比自來(lái)水的多一些），相同的碗，相同的水量，同時(shí)用屈臣氏蒸餾水和自來(lái)水燒開(kāi)了然后沖泡茶葉，結(jié)果真的不一樣，自來(lái)水燒開(kāi)沖泡出來(lái)的要黃很多，因?yàn)樽詠?lái)水里含有氯氣，次氯酸等氧化物，把茶葉中的抗氧化成分氧化了，危害健康?。。∷宰詈貌灰茸詠?lái)水。
如果泡的是綠茶，出現(xiàn)發(fā)黃的現(xiàn)象，可以用降溫的方法減慢時(shí)間。
泡綠茶，水溫一般80℃就可以，不能太高，一高茶葉就特別容易黃。
茶葉泡出來(lái)如果是：?jiǎn)我坏狞S色或綠色都不好。
1：因?yàn)椴煌贩N的茶葉泡岀來(lái)的顏色是不一樣的，而且也不是單一的色澤。
2：一般情況下，茶葉的湯色為杏綠，杏黃，黃綠等，或多或少帶點(diǎn)黃色，或黃色帶點(diǎn)綠色。
3：茶葉并不是它泡出來(lái)的茶湯就一定是絕對(duì)的綠色，除非是有色素添加。一般情況下，茶葉的湯色為杏綠，杏黃，黃綠等，或多或少帶點(diǎn)黃色，或黃色帶點(diǎn)綠色。 如果它非常黃而沒(méi)有綠色，則表示茶已經(jīng)變質(zhì)了，或者加工時(shí)火候打了； 如果是陳的綠茶湯很黃甚至紅色。
三、花茶能泡幾天？什么時(shí)候喝效果好？
由于花草茶的種類繁多，一般的消費(fèi)者大都對(duì)花草茶口味不甚熟悉，每一種花草茶都有獨(dú)特的芬芳，可以請(qǐng)服務(wù)人員解說(shuō)花草茶的香氣和味道，或是要求試喝花草茶，以免買到口味不適的花草茶。在購(gòu)買前還需詢問(wèn)銷售人員，了解各種花草茶的風(fēng)味和功效，并評(píng)估個(gè)人需要，選擇適合自己體質(zhì)的花草茶飲用。 個(gè)人口味吧? 注意泡法都還行 取泡一杯的茶量，放在潔凈無(wú)味的白紙上，干嗅花茶香氣，察看茶胚的質(zhì)量(烘青、炒青、曬青及嫩度、產(chǎn)地等)，取得花茶質(zhì)量的初步印象。茉莉花茶有一些顯眼的花干，那是為了錦上添花”，人為地加入的茉莉花干是沒(méi)有香氣的，因此不能看花干多少而論花茶香氣、 質(zhì)量的高低。但花干色澤白凈、明亮，為好花干的標(biāo)志，黃褐深暗，為花干質(zhì)差的表象。 花茶泡飲方法，以能維護(hù)香氣不致無(wú)效散失和顯示茶胚特質(zhì)美為原則。對(duì)于沖泡茶胚特別細(xì)嫩的花茶，如茉莉毛蜂、茉莉銀毫、茉莉東風(fēng)茶一類特高級(jí)名茶，因茶胚本身具有藝術(shù)欣賞價(jià)值，宜用透明玻璃茶杯，沖泡時(shí)置杯于茶盤內(nèi)，取花茶二三克入杯。 用初沸開(kāi)水稍涼至90℃左右沖泡，隨即加上杯蓋，以防香氣散失; 手托茶盤對(duì)著光線，透過(guò)玻璃杯壁觀察茶在水中上下飄舞、沉浮，以及茶葉徐徐開(kāi)展、復(fù)原葉形、滲出茶汁湯色的變幻過(guò)程，一杯小世界，山川花木情”，堪稱藝術(shù)享受，稱為目品”; 沖泡3分鐘后，揭開(kāi)杯蓋一側(cè)，鼻聞湯中氤氳上升的香氣，頓覺(jué)芬芳撲鼻而來(lái)，精神為之一振，香于九畹芳蘭氣”、草木英華信有神”。有興趣者，還可湊著香氣作深呼吸，充分領(lǐng)略愉悅香氣，稱為鼻品”; 茶湯稍涼適口時(shí)，小口喝入，在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相配合的動(dòng)作，便茶湯在舌面上往返流動(dòng)一二次，充分與味蕾接觸，品嘗茶味和湯中香氣后再咽下，如是一二次，才能嘗到名貴花茶的真香實(shí)味。 此味令人神醉，正如宋人范仲淹茶歌所說(shuō)茶味今輕醍醐”、茶香兮薄蘭藏”。綜合欣賞花茶特有的茶味、香韻，謂之口品”。民間有一口為喝，三口為品”之說(shuō)，細(xì)細(xì)品啜，才能出味。 一開(kāi)茶飲后，留湯三分之一時(shí)續(xù)加開(kāi)水，為之二開(kāi)。如是飲三開(kāi)，茶味已淡，不再續(xù)飲。通過(guò)三開(kāi)茶湯的鼻聞、口嘗，綜合領(lǐng)略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度后，三香具備者為全香”，茶形、滋味、香氣三者全佳者為花茶高品、名品、珍品。 泡飲一般中檔花茶，不強(qiáng)調(diào)觀賞茶胚形態(tài)，可用潔白瓷器蓋杯，沖泡100℃沸水后蓋上杯蓋，5分鐘后聞香氣，品茶味。此類花茶香氣芬芳，茶味醇正，三開(kāi)有茶味，耐沖泡。 泡飲中低檔花茶，或花茶末，北方叫高末，一般采用白瓷茶壺，因壺中水多，保溫較杯好，有利于充分泡出茶味。視茶壺大小和飲茶人數(shù)、口味濃淡，取適量茶葉入壺，用100℃初沸水沖入壺中，加蓋，待5分鐘，即可酌入茶杯飲用。這種共泡分飲法，一則方便、衛(wèi)生，二則家人團(tuán)聚，或三五親朋相敘，圍坐品茶，互談家常，較為融洽，添增團(tuán)結(jié)友愛(ài)、和睦的氣氛。 沒(méi)有最好的,只有最喜歡的 有人喜歡玫瑰茄,但也有人不喜歡它的酸. 有人喜歡野菊米的那股子野草味,不喜歡的卻說(shuō)是臭 這東西不好講,因人而異,各有所好 只是市場(chǎng)上較流行的花草茶也就那么幾種 玫瑰花,杭白菊,貢菊,枸杞,檸檬片,玫瑰茄,金銀花,荷葉,金盞花等
花茶能泡3次。
飯后喝茶效果最好，可以調(diào)節(jié)控制體內(nèi)油脂的吸收和代謝，起到預(yù)防肥胖的效果。
玫瑰花：清火潤(rùn)喉，具有消斑，除皺，養(yǎng)顏之功效，是花中之王
對(duì)于女性來(lái)說(shuō)，玫瑰花喝多了，還可以讓自己的臉色同花瓣一樣變得紅潤(rùn)起來(lái)。這是因?yàn)槊倒寤ㄓ泻軓?qiáng)的行氣活血、化淤、調(diào)和臟腑的作用。我們平時(shí)所說(shuō)的臉色不好或臉上長(zhǎng)斑、月經(jīng)失調(diào)、痛經(jīng)等癥狀，都和氣血運(yùn)行失常，淤滯于子宮或面部有關(guān)。一旦氣血運(yùn)行正常了，自然就會(huì)面色紅潤(rùn)、身體健康。要想達(dá)到這種效果，具體做法是：每天堅(jiān)持取玫瑰花15克泡水喝，氣虛者可加入大棗3―5枚，或西洋參9克；腎虛者可加入枸杞子15克。
泡玫瑰花的時(shí)候，可以根據(jù)個(gè)人的口味，調(diào)入冰糖或蜂蜜，以減少玫瑰花的澀味，加強(qiáng)功效。需要提醒的是，玫瑰花最好不要與茶葉泡在一起喝。因?yàn)椴枞~中有大量鞣酸，會(huì)影響玫瑰花舒肝解郁的功效。此外，由于玫瑰花活血散淤的作用比較強(qiáng)，月經(jīng)量過(guò)多的人在經(jīng)期最好不要飲用。
泡茶、喝茶一般是上午、下午的時(shí)間，可以看自己的習(xí)慣而定。當(dāng)茶泡喝過(guò)3次就已經(jīng)沒(méi)有什么營(yíng)養(yǎng)的價(jià)值了，一般不超過(guò)2天的時(shí)間。
花茶的泡法與喝法
花茶沖泡其實(shí)并不復(fù)雜，與沖泡紅茶、中國(guó)茶有不少共通的原則。但是不少人不因?yàn)榛ú莶璧臎_泡方法掌握不當(dāng)，沖泡出的花草茶效果不是很好。那么花草茶如何沖泡？如何沖泡出好喝的花草茶呢？今天筆者跟大家分享一下，基本上只要把握以下幾項(xiàng)重點(diǎn)，自己在家也能完成一壺既可口又健身的花草茶。
花草茶原料品質(zhì)及用量
想泡出美味的花草茶，先決條件是選擇品質(zhì)優(yōu)良的原料。至于原料的用量，得根據(jù)各種藥草的特性來(lái)斟酌。原則上濃香類的藥草可以少放些，如果是選用新鮮藥草，其分量則是干燥原料的2～3倍。
花草茶用水
水質(zhì)與水溫都是誘發(fā)花草茶色香味的重要因素。泡茶用水取自潔凈的山泉、井水或溪流最好，若不易取得，也可選擇質(zhì)純的礦泉水或純凈水，然后將水煮沸。沖泡時(shí)的水溫在95℃左右，如此泡出的茶澄亮色正，味道也佳。至于用水量的多寡，若以最常用的玻璃壺為茶具，一壺為5OO毫升。
花草茶與水的比例
花草茶有單一材料及混合材料的兩種沖泡方式。單一的花茶材料，如用500毫升的沸水來(lái)沖泡，應(yīng)取分量為5～10克；混合式的花草茶，則每一種材料各取2～3克，就可制造出一壺色彩繽紛的花草茶了！
很多花草茶可用壺泡法也可用鍋煮法，通常以前一種為多?；ā⑷~等原料因?yàn)檩^容易釋放出內(nèi)含成分，采用壺泡法即可。若原料是果實(shí)、樹(shù)皮、根、莖等堅(jiān)韌部分，采用鍋煮法較能取得其中的精華，特別是以獲得藥效為目的時(shí)。
常用的沖泡方法有四種，得到的茶味因此濃淡不同，大家可依自己的喜好來(lái)嘗試不同的沖泡方式。
(a)先用一小鍋將水煮開(kāi)，加入花草茶后轉(zhuǎn)小火再煮約一分鐘，再將花草茶倒入茶壺中，待茶色轉(zhuǎn)濃即可飲用。用此種煮泡法，釋放的茶香最為濃郁，不過(guò)時(shí)間比較長(zhǎng)及繁復(fù)。
(b)將花草茶放在茶壺內(nèi)或?yàn)V斗內(nèi)，直接沖入滾水，花草茶會(huì)迅速舒展，實(shí)時(shí)散發(fā)出香氣，但缺點(diǎn)是容易使花草粉碎，產(chǎn)生茶屑。
(c)在茶壺內(nèi)先放入半壺?zé)崴?，再將花草茶放入，之后再注滿熱水。此種泡法，茶湯會(huì)比較干凈，但因花草的舒展速度較之前兩種泡法慢，所以茶色會(huì)淡一些。
(d)在茶壺內(nèi)先盛滿熱水，再將花草茶放入浸泡，此種泡法，可保持花草形態(tài)的完整，另外浸泡的時(shí)間也可較長(zhǎng)，此時(shí)花草舒展緩慢，茶香會(huì)更清淡。
一般來(lái)說(shuō)，一人份的花草茶材料約1小匙，可搭配2小匙的冰糖或蜂蜜，或是不含熱量的甜菊葉來(lái)調(diào)味。調(diào)味時(shí)最好也浸泡2～3分鐘，再用湯匙來(lái)攪拌均勻，味道較佳；如要泡分量較多時(shí)，以一整壺茶500毫升來(lái)看，理想的茶葉和冰糖比例為3∶2，平均的沖泡時(shí)間則不宜超過(guò)5分鐘。
每一道花草茶各有最適合的沖泡時(shí)間，視花草本身的特性及取用部位而異，掌握得好，才能使藥草的本質(zhì)(包括色、香、味和藥理功能)完美呈現(xiàn)。大抵易釋出滋味的花、葉，浸泡5～15分鐘不等；至于較堅(jiān)韌的果實(shí)、樹(shù)皮、根等需浸泡15分鐘以上。由于多種藥草含有單寧成分，泡太久了會(huì)產(chǎn)生澀味，茶色也不清澈了。此外，第一泡時(shí)需浸久些，回沖即可稍稍縮短時(shí)間。
此外，調(diào)制花草茶時(shí)，不宜將所添加的蜂蜜、糖、鮮奶、檸檬等，加得太多，以免蓋過(guò)了花草茶自然的色香味。有些植物本身味道很重，熱開(kāi)水一沖味道便出來(lái)了，適宜當(dāng)下立即飲用，否則浸泡久了，茶湯變苦，可能就很難下咽了。
靜置時(shí)間：無(wú)論你采用何種沖泡法，都需要在沖泡后，將整壺花草茶靜置2～3分鐘，讓它釋放出成分和茶香。
友情提醒：花草茶最好是想喝多少就泡多少，喝不完要放入冰箱冷藏，再飲時(shí)色香味雖無(wú)法如初泡時(shí)完美，但可以延長(zhǎng)存l～2天，超過(guò)3天以上就不適合再留了。
因花茶品種繁多，功效不同，希望大家能針對(duì)自身來(lái)購(gòu)買調(diào)理的品種，
這就是筆者搜集到的花草茶沖泡方法，大家可以試一試喲，相信都可以沖泡出好喝的花草茶。