首先準(zhǔn)備茶具、一壺開(kāi)水、4克左右的紅茶,茶水比例為1:30。
先把紅茶用茶匙撥入蓋碗中,將95℃的水倒入蓋碗中進(jìn)行洗茶,浸泡5秒后快速倒掉,然后再次沿碗壁注水七分滿,蓋上蓋,7秒后倒出茶湯至公道杯,最后將茶湯倒入茶杯品飲。
紅茶用90度水在蓋碗中沖泡,先洗后沖,泡一分鐘立刻倒入公平杯,分而飲之。
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