粉湯羊血商用配方？
做法一
材料準(zhǔn)備：羊血、粉絲、豆腐、青菜、多種調(diào)料各適量。
粉湯羊血
主要佐料分三類： 一是將花椒、桂皮、草果、胡椒、砂仁、桂枝、上元桂、小茴香、八角、玉果、干姜片、良姜、寇仁、丁香等十五樣調(diào)料按比例配合，碾碎成粉，用蘿篩過，用以熬湯，其中大紅袍花椒及小茴香要先行加熱，去濕、焙干，并碾成細(xì)末；
二是將生豬油在煮過的調(diào)料水中熬煮，待水分蒸發(fā)煮干，成為臘汁油；
三是辣椒油、生菜花（即切碎的香椿、蒜臺、香菜、蒜苗）。
制作步驟：
1.剛宰殺羊的新鮮趁熱接入盆內(nèi)，用馬尾籮濾去雜質(zhì)，倒入同量的精鹽水中，用細(xì)棍輕輕攪勻，待凝固后，用刀劃成20厘米長、14厘米寬、3.3厘米厚的塊，倒入開水鍋中，用小火緊至羊血凝固如嫩豆腐時為止（約1小時），撈入清水中， 2.羊血洗凈，平放案板上，除去血塊上的血沫和下面附著的沉淀渣滓。左手伸直，五指靠攏，對準(zhǔn)刀路，輕輕壓在羊血上面。右手持刀在涼水里蘸過后，用平刀法片成0.66厘米厚的血片，再將血片疊成斜坡，然后用直刀法切成“火柴棒”粗細(xì)的長條，整齊地排入盆內(nèi)。
粉湯羊血
3.用15種香料配制調(diào)料：花椒400克、小茴香500克、桂皮75克、八角150克、草果150克、玉果100克、胡椒20克、干姜片250克、蓽撥50克、良姜150克、砂仁10克、蔻仁50克、桂子100克、丁香20克、上元桂1000克。先將花椒、小茴香放入干鍋里加溫，去潮焙干，碾成細(xì)面另放。其他13種調(diào)料混合后碾碎成面，過籮后與花椒、小茴香面攪拌均勻?！芭D汁油”也是主要調(diào)料，制法是將調(diào)料包放入清水中，煮至出味后取出調(diào)料包，倒入豬油繼續(xù)熬煮，直至水分蒸發(fā)完，調(diào)和水煮干，調(diào)和味吃入豬油里，即成“臘汁油”。
4.鍋內(nèi)添清水約40千克，水開后先加精鹽750克，再加調(diào)和面300克，保持湯鍋微開。出飯時，每碗100-150克羊血，羊血放入漏勺里下入上述湯鍋內(nèi)擺動幾下，隨即放入碗內(nèi)鋪開，放入用開水泡好的粉絲100-150克，用開湯燙一次，再將開水煮過的豆腐塊約100克放漏勺里下鍋燙熱后也放在碗內(nèi)，然后按順序調(diào)入臘汁油、辣椒油、"生菜花"，澆入適量的開湯即成。
公雞白天打鳴的原因是什么？
公雞打鳴是一種生物本能。公雞的大腦里有一個分泌褪黑素的松果體，當(dāng)太陽升起，褪黑素水平下降就會叫。其次公雞打鳴是為了宣示領(lǐng)土和家庭主權(quán)。現(xiàn)代社會，人工照明的普及早已消弭了晝夜的區(qū)別。不但人類深受人工白晝帶來的褪黑素水平下降引起的
首先，公雞打鳴是一種生物本能。公雞的大腦里有一個分泌褪黑素的“松果體”，當(dāng)太陽升起，褪黑素水平下降，它就會叫。其次，公雞打鳴是為了宣示領(lǐng)土和家庭主權(quán)。
1，公雞打鳴是由內(nèi)在的生物鐘控制的。
2，外在的光線和聲音刺激也會誘發(fā)公雞打鳴。
3，但外在刺激對公雞打鳴的影響也受公雞內(nèi)在生物鐘的控制。
4，公雞打鳴和雞的雄激素也有關(guān)，閹雞和母雞不會打鳴正是由于它們沒有雄激素。
5，如果給母雞注射雄
古代，公雞可以安享黑暗靜謐的夜晚。有時遇到滿月，月光偶爾也會刺激太過敏感的公雞“起夜”。而到了戰(zhàn)亂時候，被聲音和火光驚擾的公雞夜啼的概率大大增加，于是古人以“雄雞夜鳴”為戰(zhàn)爭的兇兆。
公雞打鳴是它的一種本能反應(yīng)，是由它體內(nèi)的生物鐘去決定的。比如說體內(nèi)的激素，還有外在的因素也有可能刺激它的打鳴，比如說聲音的刺激。一般來說，早晨第一個打鳴的公雞體型都是比較強(qiáng)壯的。打鳴時，會有一種宣告主權(quán)的感覺，鳴叫代表著這塊區(qū)
現(xiàn)代社會，人工照明的普及早已消弭了晝夜的區(qū)別。不但人類深受“人工白晝”帶來的褪黑素水平下降引起的種種健康問題，跟著人混的其他動物也跟著遭殃，很多地方的公雞徹夜鳴叫。
公雞打鳴是為了標(biāo)記領(lǐng)土和確立統(tǒng)治地位。雞是高度社會化的動物，會在小群體中形成固定的等級制度。科學(xué)家在2015年發(fā)現(xiàn)，在一個公雞群體中，地位最高的公雞總是最先開始打鳴，決定了整個公雞群體打鳴的起始。其次是其下級，按照社會等級的降序排
擴(kuò)展閱讀，以下內(nèi)容您可能還感興趣。
公雞老打鳴是怎么回事呢？
家雞的祖先叫原雞百，生活在山林里。早上就高聲鳴叫，目的是向大家發(fā)出警告，這是它的領(lǐng)地，別的公度雞不能侵入。另外，雞喜歡群體生活，一只公雞知常常帶領(lǐng)許多母雞，這就需要通過鳴叫，來維持共同的生道活紀(jì)律。從科學(xué)觀點看來，公雞對光線特別回敏感，當(dāng)天剛剛發(fā)亮?xí)r答，就能感到光波，所以就鳴叫報曉。自己養(yǎng)的公雞經(jīng)常大白天打鳴屬于正常嗎？是不是餓了還是
公雞白天打鳴是因為：它是想這是它的領(lǐng)地！這個地方有它的妻兒老小，所以打鳴就是證明這個地方已是它的地盤。更多追問追答追問有這種說法，沒聽說過，是不是餓了追答不是餓了，感到危險，或顯示自己自己家公雞中午十二點打鳴寓意什么
你要發(fā)財了,別人家也很羨慕你所以也讓雞叫也想發(fā)財,公雞什么時候打鳴?
為什么公雞每天早上準(zhǔn)時打鳴，怎樣來看時間的，今天終于是知道了
眾所周知公雞打鳴的時間一般都是在早上，我們幾乎很少聽見公雞在晚上打鳴，這是為什么呢？公雞為什么早上打鳴呢？這讓許多人產(chǎn)生了好奇，其實公雞打鳴是有其時間規(guī)律的，也就是說公雞幾點打鳴其實受其體內(nèi)的生理節(jié)律影響的，公雞體內(nèi)也有“生物鐘”。
鳴禽和其他許多內(nèi)天活動的鳥類，黎明時都要在一定亮度的刺激下，才開始覺醒和啼叫。不過，對于公雞來說，即便看不到曙光，它們也會在清晨啼叫不已。原來，這是公雞的生物鐘在作怪。
雞叫是雞之間在傳達(dá)信息
“半夜雞叫”的故事大家都知道，不過，雞為什么要叫？
保羅西格爾是研究雞的博士，他聽得懂雞的語言。雖然對于大多數(shù)人，雞的語言無非就是母雞下蛋“咯咯達(dá)”和公雞打鳴“咯咯咯”，但是西格爾博士大概能聽懂30種不同的“雞話”。這一點兒也不奇怪，雞是一種社會性動物，一夫多妻的它們總有一大堆家庭瑣事要處理。特別是作為家長的公雞，更是要擔(dān)負(fù)很多指揮和決策任務(wù)。比如，當(dāng)公雞發(fā)現(xiàn)了食物，它便會發(fā)出叫聲呼喚妻妾們前來分享。如果發(fā)現(xiàn)的是蚯蚓或者豆子這樣的美味，它的叫聲頻率會比較高；反之，它的呼喚聲頻率便會較低。
所以公雞就有洪亮的叫聲。這種叫聲經(jīng)過千百年的進(jìn)化，已經(jīng)形成了早晨啼鳴的習(xí)性，就是生物鐘作用，所以每天一早，在農(nóng)村就能聽到此起彼伏的雄雞打鳴的聲音。現(xiàn)代研究還有公雞對光亮敏感，沒有亮光就不打鳴，是由于松果體生成褪黑素的原因。在往年沒有鐘表的時代，這種雞鳴聲成了農(nóng)村人們起床的重要提醒參照，對農(nóng)村作息時間起了很大作用。
很早以前公雞和狗是親戚狗是雞的舅舅，以前狗的頭上戴著一付很好看的冠。以前的鹿頭上是沒有冠的，因為要山中的大王拜壽，穿著很漂亮的衣裳，但就是頭上沒有好看的禮帽。所以鹿就想起狗有漂亮的禮帽，但又不認(rèn)識狗。就想起雞，因狗是雞的母舅，而鹿和雞又是好朋友。
回到正題，“松果體”是一種在黑暗中才會工作的一種反應(yīng)器官，所以才在漆黑不見五指的夜里才會悄悄的出來分泌褪黑素。而它的克星則是清晨的那一縷陽光，當(dāng)天有光亮?xí)r，褪黑素的分泌得到抑制，這時候公雞就不由自主的打鳴了。
雞語專家告訴我們，有時公雞打鳴也是一種“主權(quán)宣告”。一方面提醒家庭成員它至高無上的地位，另一方面警告臨近的公雞不要打它家眷的主意，雄雞的鳴叫與它們體內(nèi)雄性激素的水平密切相關(guān)，雄性激素水平越高，鳴叫聲越洪亮低沉！
在褪黑素的作用下，公雞夜里極少打鳴?？墒牵?dāng)清晨來臨，陽光漸強(qiáng)，晨光透過雞眼睛，通過視覺信號傳到大腦中，褪黑素的分泌開始減少，公雞又重新興奮起來，抑制不住自己的本能，便要開始高歌了。如果這個時候，公雞聽到了其他同類的叫聲，它的鳴叫的頻率和音量都會隨之增加，這正應(yīng)了它門自我炫耀和宣告領(lǐng)地的需要。
公雞傲嬌的穿上五彩大紅袍，但是不會用梳子，它把梳子背放到自己頭上，梳子齒朝向天上，年深日久，梳子就長在了肉里面了。
從此，公雞頭上就有了雞冠子，上冠是紅木梳，下冠就是紅木梳上的兩根紅綢帶子。
順便說一句：雞的壽命也比較長，一般能活10-20年，這在動物界也算長壽啦。但是，在現(xiàn)代養(yǎng)雞場里，雞一般被養(yǎng)到6周左右就會被宰殺，還都是雞寶寶，還來不及打鳴呢
公雞每天清晨打鳴是什么原因
在很多文化中，公雞打鳴都和清晨的到來聯(lián)系在一起。這似乎暗示著公雞能夠知道時間。而《半夜雞叫》中的“周扒皮”為了長工們能多干些活，半夜三更起來學(xué)雞叫讓長工勞動，又暗示著公雞打鳴是可以通過外界刺激激發(fā)的。公雞是否有內(nèi)在的生物鐘讓其可以知道何時打鳴，或它不過是在對光或聲音作出反應(yīng)？
日本名古屋大學(xué)的兩位研究者新村毅（ShimmuraTsuyoshi）和吉村崇（YoshimuraTakashi）通過實驗證明，公雞打鳴是由內(nèi)在的生物鐘控制的，但外在的光線和聲音刺激也會誘發(fā)公雞打鳴，但外在刺激對公雞打鳴的影響也受公雞內(nèi)在生物鐘的控制。研究論文于2013年3月18號發(fā)表在《現(xiàn)代生物學(xué)》雜志上。吉村崇向果殼網(wǎng)表示，他們設(shè)計進(jìn)行這個實驗的原因是他們好奇公雞打鳴這一先天發(fā)聲（相對于人類語言的后天習(xí)得發(fā)聲）背后的機(jī)理。他們驚訝的發(fā)現(xiàn)，在他們之前并沒有實驗來證實公雞打鳴的生物鐘的存在。剛開始研究者們?yōu)榱朔奖阌^察，讓公雞單獨居住，不過獨居的公雞停止了打鳴，試了好幾個品種都是如此。研究者讀了很多歷史文獻(xiàn)，發(fā)現(xiàn)公雞的打鳴是一種宣布自己領(lǐng)地的方式，于是研究者改為把40只30周齡純種PNP公雞每4個住在一間隔音隔光的房間里，但每只公雞有自己獨立的籠子，為了防止它們互相琢傷。公雞們居住環(huán)境恒溫20度，保證公雞隨時可取食和飲水。公雞們先在12小時光照12小時黑暗中適應(yīng)了一周，后把公雞置于12小時光照12小時黑暗的房間中觀察2周，發(fā)現(xiàn)公雞會在光照出現(xiàn)前2小時打鳴。而把公雞置于24小時黑暗中觀察2周時，公雞打鳴周期約為23.7小時，盡管打鳴時間不是很固定，
隨著處在黑暗中的時間增加，公雞打鳴的規(guī)律性逐漸下降了。這些都是公雞打鳴存在一個生物鐘的有力證據(jù)。研究者還發(fā)現(xiàn)，光照開始后，公雞的打鳴次數(shù)和光刺激的強(qiáng)度正相關(guān)，和聲音的刺激強(qiáng)度也正相關(guān)。提供給公雞的聲音刺激是他們熟悉的公雞的打鳴聲。光刺激和聲音刺激的疊加效應(yīng)也很清晰。有意思的是，在一天的不同時候給與公雞光照和聲音刺激，公雞明顯會在早上受到刺激時做出更多的打鳴行為。這也從另一個角度證明了公雞打鳴存在一個生物鐘。研究者也分享了公雞的“時差現(xiàn)象”，吉村崇表示，當(dāng)他們改變了光照和黑暗的周期時，公雞表現(xiàn)出了如同人們跨大時區(qū)飛行后的時差現(xiàn)象。這是由于雞的生物鐘，就如同人的生物鐘一樣，受到夜晚（黑暗中）時分泌的褪黑素影響。同時，公雞打鳴和雞的雄激素也有關(guān)，閹雞和母雞不會打鳴正是由于它們沒有雄激素，如果給母雞注射雄激素，母雞也會開始打鳴。